Jak zawirować wino jak zawodowiec.
Wreszcie nerwowe drgnięcie, które jest społecznie akceptowalne! Zawirowywanie poprawia smak wina na dwa sposoby. Po pierwsze, to dekanty wino, a po drugie, otula kieliszek aromatami. Istnieją dwa rodzaje wirujących win, których powinieneś się nauczyć. Te dwa style to:
- Stały wir społeczny (aka The Handheld)
- Blat stołu
Jak zawirować wino
Sztuczki na wirującym winie.
Nauka o wirującym winie.
To nauka
Byliśmy zaskoczeni, gdy znaleźliśmy badanie z biblioteki Cornell University na temat wirowania wina. Okazuje się, że wino i fizyka są przyjaciółmi w dziedzinie dynamiki płynów. Grupa 6 fizyków przedstawiła artykuł naukowy na temat idealnej prędkości zawirowywania wina. Poszukiwali optymalnego stosunku powierzchni tlenu.
Źródło papieru Wine Science
„Oenodynamic”: Hydrodynamic of wine wiirl (video)
Wino wiruje w akcji.