W Pensylwanii surowe przepisy dotyczące napojów alkoholowych sprawiają, że stworzenie programu winiarskiego, szczególnie takiego, który należy do najlepszych na świecie, jest szczególnie trudne. Te 10 miejsc docelowych pokonuje przeciwności losu Wine Spectator Restauracja Wielokrotnie nagradzane listy win, wzbogacone bogatą historią i dobrze wykonaną kuchnią. Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w Filadelfii, pomiń mnóstwo BYOB, aby uzyskać doskonałe wrażenia z wina w tych wyjątkowych miejscach.
Aby zobaczyć więcej miejsc serwujących wino i jedzenie na całym świecie, zobacz Wine Spectator S prawie 3800 nagrodzonych restauracji , włączając 100 laureatów nagrody głównej na całym świecie, które są dla nas najwyższym zaszczytem.
Czy masz ulubionego, którego chciałbyś zobaczyć na tej liście? Wyślij swoje rekomendacje do restaurantawards@mshanken.com . Chcemy poznać Twoją opinię!
jak uzyskać certyfikat sommeliera
Barclay Prime Barclay Prime jest znany z takich kawałków, jak 32-uncjowy, 35-dniowy prime porterhouse. BARCLAY PRIME
Doskonały steak house w rodzinnym mieście Stephena Starra
237 S. 18th St., Filadelfia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Otwarte codziennie w porze kolacji
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 775
Inwentarz 5000
Gotowany Szef kuchni Mark Twersky serwuje zaktualizowane podejście do kuchni steak house, z dużą ilością dań z owoców morza i sałatek. Gwiazdą menu jest jednak Barclay Prime Cheesesteak, bogaty hołd złożony słynnej kanapce z miasta. Zamiast podstawowej wołowiny w plasterkach i Cheez Whiz, ta wersja zawiera wagyu ribeye z foie gras, cebulą i trufla Cheez Whiz na świeżej bułce sezamowej - a jeśli myślisz, że nie może być nic lepszego, do sera podawany jest z pół butelki Gaston Chiquet Szampan.
Mocne strony wina Dyrektor win, Hai Tran, jest odpowiedzialny za listę win, która reprezentuje regiony na całym świecie, ale podkreśla Kalifornię, Francję i Włochy. Chociaż istnieje kilka opcji opartych na wartości, istnieje wiele etykiet, na które można popisywać się od wielkich nazwisk, takich jak Opus One i Ramonet .
New-age steak house Podobnie jak menu, wygląd tego steak house jest daleki od tradycyjnego. Jadalnia została urządzona przez francuskiego architekta i projektanta India Mahdavi, w wyniku czego powstała wystawna i bardzo nowoczesna przestrzeń z kryształowymi żyrandolami, zabawnymi wzorami i pastelowymi bankietami.
Miasto Starra Barclay Prime jest częścią Starr Restaurants, filadelfijskiej grupy Stephena Starra, w skład której wchodzi 16 laureatów nagrody Restaurant Award z całego kraju. Siedem z nich znajduje się w rodzinnym mieście grupy, w tym zszywka Rittenhouse Square i zdobywca nagrody Award of Excellence Park i zdobywca nagrody Best of Award of Excellence Butcher & Singer .
Bistro Romano Bistro Romano specjalizuje się w daniach kuchni włoskiej, takich jak szmatka z jagnięciny. ROMAN BISTRO
Klasyczna włoska kuchnia od 1988 roku
120 Lombard St., Filadelfia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Otwarte codziennie w porze kolacji
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 750
Inwentarz 4,800
Mocne strony wina Lista win, zorganizowana według odmian winorośli, jest wypełniona różnorodnymi międzynarodowymi selekcjami, które wyróżniają się we Włoszech (zwłaszcza w Toskanii), a także w Kalifornii. Listę nadzoruje dyrektor winiarski Michael Granato, który wraz z żoną Joette jest właścicielem restauracji.
Gotowany Wyróżniające się włoskie wina w bistro Romano uzupełniają menu szefa kuchni Michaela DeLone, składające się z klasycznych włoskich przystawek, makaronów i dań głównych, takich jak filet z mignon i solona cielęcina.
Romantyczny cel podróży Oprócz wyjątkowego programu winiarskiego restauracja słynie ze szczególnie przytulnej atmosfery. Zjedz posiłek przy świecach w XVIII-wiecznej przestrzeni z odsłoniętymi ceglanymi ścianami, położonej w zabytkowej dzielnicy Society Hill w Filadelfii.
Wydarzenia pogłębiające wiedzę Aby głębiej zanurzyć się w winie, Goście mogą uczestniczyć w wielu kolacjach i degustacjach win w Bistro Romano. Restauracja gości również członków klubu Cellar Club, którzy spotykają się pięć razy w roku w prywatnej sali imprezowej, aby cieszyć się kolacjami z degustacjami wina i gośćmi.
Del Frisco's Restaurant Group Del Frisco's Double Eagle Steakhouse obejmuje wspaniałą jadalnię z 40-metrową wieżą winiarską. STEAKHOUSE PODWÓJNEGO ORŁA DEL FRISCO
Stek z winem w Center City
1426-28 Chestnut St., Filadelfia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Otwarte codziennie w porze lunchu i kolacji
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 1500
Inwentarz 10 000
Mocne strony wina Program winiarski jest najsilniejszy w Kalifornii, Bordeaux, Burgundii, Rodanie, Włoszech, Australii i Hiszpanii. Dyrektor winiarski Scott Zoccolillo uzupełnia listę o stronę zawierającą spersonalizowane typy od każdego członka zespołu sommelierów.
Gotowany Szef kuchni Sean Ford przygotowuje menu składające się z podstawowych dań ze steków, a także kilku kreatywnych, charakterystycznych pozycji, takich jak pierogi ze stekiem serowym i łosoś z haszyszem z krabów i sosem z pomidorów i homara.
Złote kilofy z Golden State Marka Del Frisco znana jest z doskonałej oferty kalifornijskiej, a filadelfia podtrzymuje tę reputację ośmioma stronami California Cabernets. Ciesz się szerokim wyborem branż, takich jak siedem roczników Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Winnica Eisele i osiem roczników Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , oprócz różnych opcji wielkoformatowych.
Nazwa ogólnokrajowa Del Frisco's Restaurant Group obejmuje 12 nagrodzonych restauracji lokalizacje steak house, w tym Grand Award zwycięzca w Nowym Jorku. Również w rodzinie Del Frisco znajduje się 14 nagrodzonych restauracji Winiarnie w Barcelonie i 21 nagrodzonych restauracji placówek Grille Del Frisco .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante jest własnością rodziny Sena od trzech pokoleń. RODZINA RESTAURACJI
Rodzinna włoska instytucja
8 S. Front St., Filadelfia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Otwarte w porze lunchu i kolacji, od poniedziałku do soboty
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 1000
Inwentarz 15 000
Zbudowany na tradycji Carlo „Papa” Sena otworzył La Famiglia Ristorante w 1976 roku, po przeprowadzce do Filadelfii z Neapolu we Włoszech. Obecnie restauracja jest własnością i jest zarządzana przez drugie i trzecie pokolenie rodziny Sena.
Gotowany Szef kuchni i współwłaściciel Luigi Sena kontynuuje dziedzictwo swojego ojca w postaci autentycznych włoskich potraw z domowymi makaronami (które są dostępne w połowie lub pełnych porcjach) i przystawkami, takimi jak filetowana ryba dnia przy stole i involtini z kurczaka.
Mocne strony wina W ciągu ponad 40 lat swojej działalności restauracja stworzyła godną pozazdroszczenia kolekcję włoskich win. Przejrzyj stare klejnoty, takie jak Gaja wytwórnie sięgające lat 60. i Barolos z Giacomo Borgogno & Sons sięgając do lat czterdziestych XX wieku. Zarządzana przez syna Papy Seny, dyrektora winiarskiego i współwłaściciela Giuseppe Sena, lista ta świeci również w Kalifornii i Bordeaux.
co jest podobne do wina marsala
Philip Gabriel Photography W Lacroix at the Rittenhouse, kolacja z widokiem na jeden z najbardziej ruchliwych placów w mieście. LACROIX W RITTENHOUSE
Elegancki hotel-restauracja z widokiem na park
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Filadelfia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Otwarte codziennie w porze lunchu i kolacji
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 1,485
Inwentarz 7,520
Doświadczenie z najwyższej półki Mieszczący się w luksusowym hotelu przy Rittenhouse Square, Lacroix zapewnia bogate doświadczenie ze wspaniałymi widokami na park i oferuje takie funkcje, jak podwieczorek.
Gotowany Szef kuchni Jonathan Cichon łączy ekskluzywny klimat restauracji z regionalnym amerykańskim menu degustacyjnym składającym się z sześciu dań za 115 USD. Pary win są dostępne za 90 USD, z rezerwową opcją za 60 USD więcej.
Mocne strony wina Prowadzona przez sommelierkę Samanthę Germani, długa lista pokazuje siłę w wielu regionach, zwłaszcza jeśli chodzi o Francję. Burgundia, Szampania, Rodan, Bordeaux i Loara wyróżniają się, podobnie jak Kalifornia, Włochy i Niemcy.
Wciągająca opcja Prywatny stół szefa kuchni w kuchni stawia gości w centrum akcji. Podaruj sobie i nawet sześciu gościom niestandardowe menu degustacyjne z parami win specjalnie dobranymi przez zespół sommelierów.
Oferowane przez Panoramę opcje na kieliszki pozwalają gościom lepiej smakować bogatą kartę win. PANORAMA
Powyżej i poza przeciętną winiarnią
Hotel Penn’s View Inn
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Otwarte codziennie w porze lunchu i kolacji
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 700
Inwentarz 6000
Mocne strony wina Dyrektor winiarski William Eccleston stworzył zrównoważoną kolekcję win międzynarodowych, ze szczególnym uwzględnieniem Piemontu, Kalifornii, Toskanii i Francji.
Gotowany Szef kuchni Matthew Gentile oferuje wiele opcji do wyboru z menu włoskich ulubionych dań, od małych przekąsek i sałatek po makarony, mięsa pieczone na patelni i talerze do dzielenia.
Błogość na szklankę Panorama oferuje ponad 150 win na kieliszki, z których 120 jest dostępnych w sprzedaży za pośrednictwem niestandardowego systemu dystrybucji, który służy jako centralny element winiarni w jadalni. Do wyboru jest również 28 lotów, z których każdy składa się z pięciu wlewów o pojemności 1,5 uncji.
Suplement godny podziwu Wyznaczona lista rezerwowa zawiera wybory z wyższej półki od niektórych z najbardziej znanych światowych producentów. Najważniejsze to pięć klasycznych pionowych plików Pio Cesare Barolo cofając się do 1985 roku i porównując francuskie nazwy, takie jak Château Margaux i Louis Jadot .
Vetri Cucina Zapraszamy do przytulnej jadalni hotelu Vetri Cucina na ciągle zmieniające się menu degustacyjne. OKULARY KUCHENNE
Konfigurowalna koncepcja obejmująca wiele kursów
1312 Spruce St., Filadelfia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Otwarte codziennie w porze lunchu i kolacji
Nagroda Best of Excellence
Wybór win 500
Inwentarz 2500
Gotowany Po powitaniu przekąskami i koktajlem lub kieliszkiem prosecco goście współpracują ze swoim kelnerem, aby dostosować menu degustacyjne za 165 USD do swoich indywidualnych upodobań. Włoskie menu szefa kuchni Matta Buehlera nieustannie się zmienia, ale należy się spodziewać przystawek, takich jak naleśnik ze słodkiej cebuli z fondue z parmezanem i reggiano i białą truflą oraz makarony, takie jak maltagliati ze szmatą wieprzowąù.
Główny cel, intymna przestrzeń Vetri Cucina ma tylko 32 miejsca, ale koncepcja została niedawno rozszerzona o większą wersję w Las Vegas. Druga lokalizacja otwierany w niebiańskiej przestrzeni na szczycie Palms Casino Resort w listopadzie 2018 roku.
Mocne strony wina Kilku z siedmiu sommelierów jest regularnie obecnych w restauracji, co jest szczególnie imponujące, biorąc pod uwagę kameralną jadalnię. Eksperci prowadzą gości przez włoską listę dyrektora winiarskiego Bobby'ego Domenicka. Pary win są dostępne za dodatkowe 135 USD za osobę i zmieniają się codziennie w celu uzupełnienia menu degustacyjnego.
Doświadczony lider Współwłaściciel Marc Vetri to wybitny lokalny szef kuchni i restaurator, który urodził się w Filadelfii i wyszkolił we Włoszech, otwierając swoją restaurację o tej samej nazwie w 1998 roku. Vetri jest także autorem nagrody Best of Award of Excellence. Osteria Philadelphia , który oferuje listę 400 win, głównie włoskich.
Gran Caffe L’Aquila Odkryj autentyczne dania kuchni włoskiej, w tym domowe makarony w Gran Caffe L’Aquila. L'AQUILA GRAN CAFFE
Historyczna włoska kawiarnia dostaje w Stanach drugie życie
1716 Chestnut St., Filadelfia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Otwarte codziennie w porze lunchu i kolacji
Przyznanie doskonałości
Wybór win 150
Inwentarz 2000
Mocne strony wina Współwłaściciel Riccardo Longo pełni również funkcję dyrektora ds. Win, nadzorując cały włoski program. Niedroga lista win jest doskonałym źródłem wartości, a większość butelek kosztuje poniżej 100 USD, a dziesiątki poniżej 50 USD.
Gotowany Restauracja co tydzień zwraca uwagę na konkretne włoskie miasto, uzupełniając tradycyjne menu specjałami z regionu. Na przykład menu ukierunkowane na Wenecję obejmowało carpaccio z wołowiny (danie pochodzące z Wenecji) i specjalność z wątróbki cielęcej w sosie winnym, a także wybór win z tego regionu.
Tablica autentycznych potraw Pełne menu i karta win są dostępne w jadalni na drugim piętrze koncepcji dwupoziomowej. Na dole znajdziesz lodziarnię, palarnię kawy i winiarnię serwującą małe talerze i co najmniej jedno wino na kieliszki ze wszystkich 20 regionów Włoch.
Koncepcja reinkarnacji Oryginalna Gran Caffe L'Aquila znajdowała się w centrum L'Aquili w Abruzji, gdzie została zniszczona przez duże trzęsienie ziemi w 2009 roku. Podczas kulinarnej wycieczki po Włoszech Longo spotkał właścicieli oryginalnej kawiarni (Stefano Biasini i Michele Morelli) i połączyli siły, aby przenieść koncepcję na plac Rittenhouse Square w Filadelfii.
Andy Kahl W R2L goście są zachwyceni daniami szefa kuchni Daniela Sterna, a także panoramicznymi widokami z restauracji. R2L
Dobre wina i niezrównane widoki
50 S. 16th St., Filadelfia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Otwarte codziennie w porze kolacji
szampan brut lub extra dry
Przyznanie doskonałości
Wybór win 135
Inwentarz 1350
Mocne strony wina Dyrektor winiarski Dana Madigan przedstawia wyważoną kolekcję najlepszych regionów winiarskich na świecie, ze szczególnym uwzględnieniem Kalifornii i Francji.
Gotowany Daniel Stern trenował z potężnymi szefami kuchni, takimi jak Jean-Georges Vongerichten i Daniel Boulud, zanim poprowadził kuchnię w R2L. W amerykańskim menu Stern każdy znajdzie coś dla siebie, od surowych owoców morza po obfite dania główne, takie jak duet duszonych, krótkich żeberek i filetów mignon, po opcje wegańskie i wegetariańskie.
Na najwyższym poziomie, wysoko do nieba Jadalnia znajduje się 500 stóp nad ziemią, na 37. piętrze Two Liberty Place. Oznacza to niezakłócone widoki na miasto, które rozciągają się na wiele kilometrów i można je podziwiać przez panoramiczne okna restauracji.
Powód do świętowania Dzięki ekskluzywnej taryfie i oprawie, która zapiera dech w piersiach, R2L jest idealnym miejscem na specjalne okazje. Restauracja może pomieścić do 150 osób, ale dzięki ponad dwóm tuzinom szampanów na karcie win możesz zmienić każdą kolację w uroczystość.
YouVisit Bistro Perrier zapewnia doskonałe doznania kulinarne podczas szkolenia następnego pokolenia ekspertów winiarskich. BISTRO PERRIER
Kiedy sala lekcyjna i jadalnia łączą się
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Filadelfia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Otwarte w porze lunchu i kolacji, od wtorku do soboty
Przyznanie doskonałości
Wybór win 100
Inwentarz 790
Aspekt edukacyjny Koncepcja jest częścią Walnut Hill College, instytucji specjalizującej się w sztuce kulinarnej oraz zarządzaniu restauracjami i hotelami. Bistro Perrier jest kluczową częścią zajęć, umożliwiając studentom szkolenie w profesjonalnej restauracji.
Gotowany Prowadzona przez szefa kuchni Todda Braleya restauracja oferuje klasyczne dania kuchni francuskiej podawane przy stole. W menu znajdują się przystawki, takie jak tartelette croque-madame, i dania główne, takie jak frytki stekowe i cassoulet z confit z kaczki i kiełbasą czosnkową.
Mocne strony wina Dostępna we wszystkich przedsięwzięciach Restaurant School, lista win instruktora Philippe'a McCartneya wyróżnia się we Francji, Włoszech i Kalifornii. Lista jest prezentowana na iPadzie i używana jako narzędzie do nauki na różnych lokalnych kursach winiarskich oraz przez studencki klub winiarski, którego członkowie piszą notatki degustacyjne towarzyszące każdemu wyborowi.
Korzystne ceny McCartney dąży do utrzymania niskich cen wina, aby dać studentom więcej możliwości ćwiczenia umiejętności związanych z winiarstwem. Większość etykiet na niedrogich listach ma mniej niż 50 USD, a dodatkowe butelki z rabatem są często dostępne na wyznaczonej liście „Chairman’s Selections”.
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem @WSRestoAwards i Instagram pod adresem @WSRestaurantAwards .