Szanowny Doktorze Vinny,
Od jakiegoś czasu pracuję w branży spożywczej, ale teraz chcę zostać certyfikowanym sommelierem. Gdzie mam zacząć?
—Agnes, Wilmington, Del.
jak długo wino powinno się dekantować
Droga Agnes,
Dziękujemy za określenie, że chcesz zostać atestowany sommelier. Praca sommeliera nie wymaga żadnego stopnia naukowego - tytuł wskazuje na stewarda winiarskiego, profesjonalistę, który może pomóc Ci w wyborze win w restauracji i zapewnić usługi winiarskie. Certyfikacja nie jest konieczna.
chilijskie wino z okonia morskiego
Jednak zostanie certyfikowanym mistrzem sommelierem to trochę jak zdobycie tytułu magistra w dziedzinie wina. Mniej niż 200 osób na całym świecie zdobyło ten tytuł, który jest dość prestiżowy i upoważnia ich do umieszczania inicjałów „M.S.” po ich imieniu.
Gdzie zaczynasz? Zacznę od upewnienia się, że masz trochę czasu i pieniędzy, które pozwolą ci robić praktycznie nic poza myśleniem o winie przez kilka miesięcy lub lat. Niektóre kursy, które mogą pomóc w osiągnięciu celu, są oferowane przez Dwór Mistrzów Sommelierów , the Amerykańskie Stowarzyszenie Sommelierów i Sommelier Society of America .
Zajęcia dałyby ci dobre pojęcie o tym, w co się pakujesz, a także dałyby szansę znalezienia grupy innych podobnie myślących osób, z którymi możesz współczuć i studiować. A jeśli podoba Ci się pomysł degustacji wina do odrabiania lekcji, zapraszamy wszystkich - od początkujących po eksperta - do zapoznania się z naszymi kursami online pod adresem Szkoła Wine Spectator .
ile porcji 5 uncji w butelce wina
-Dr. Vinny