P: Czy spożycie wina może wpływać na podwyższenie poziomu żelaza u normalnych osób? - Krystal Fields
DO: Domingo Piñero, adiunkt na wydziale żywienia i studiów żywieniowych na New York University, bada żelazo w żywieniu. On odpowiada:
„Spożycie wina dla normalnej osoby nie kolidowałoby z żelazem. Wchłanianie żelaza jest silnie regulowane w zależności od potrzeb. Jeśli poziom żelaza w organizmie spada, zwiększa się efektywność wchłaniania żelaza. Istnieje kilka kwestii, które mogą wpłynąć na ten związek. Picie dużej ilości alkoholu - na przykład kilka szklanek whisky do każdego posiłku - zwiększyłoby wchłanianie żelaza i można wchłonąć więcej niż potrzebujesz. Wypicie kieliszka wina do posiłku nie powinno jednak przeszkadzać w przyswajaniu żelaza. Wina czerwone mają jednak garbniki, które mogą zapobiegać wchłanianiu żelaza, ale normalne spożycie wina przez zwykłych ludzi nie powinno przeszkadzać w wchłanianiu ”.
Masz pytanie dotyczące wina i zdrowego trybu życia? Wyślij do nas e-mail .