Najlepsze źródła czekolady i słodyczy czekoladowych
Producenci czekolady
Barry Callebaut Lebbeke-Wieze, Belgia, (800) 556-8845, www.callebaut.be. Prawdziwa belgijska czekolada do gotowania.
Czekoladki El Rey Fredericksburg, Teksas, (800) 357-3999, www.chocolates-elrey.com. Produkuje wyłącznie czekoladę wenezuelską, w tym czekoladę z określonych regionów Wenezueli.
Michel Cluizel (z Vintage Chocolates) Elizabeth, N.J., (800) 207-7058, www.echocolates.com. Producent czekolady i wytwórca czekolady z siedzibą w Normandii we Francji. Specjalizuje się w czekoladzie o wysokiej zawartości kakao i obejmuje czekoladki jednoskładnikowe.
Green & Black's www.greenandblacks.com, zadzwoń pod numer (800) 848-1127 dla sprzedawców detalicznych. Producent ekologicznych słodyczy i czekolady do gotowania z siedzibą w Wielkiej Brytanii.
Pikantny ekspres do czekolady Berger Berkeley, Calif., (800) 930-4528, www.scharffenberger.com. Amerykański producent czekolady, który specjalizuje się w czekoladzie wytwarzanej z mieszanek ziaren kakaowych pochodzących z wielu regionów świata.
Valrhona, Tain-l'Hermitage Francja, www.valrhona.com. Powszechnie dostępny czołowy francuski producent czekolady. Głównie do gotowania, ale dostępne są również batony.
Cukiernicy czekoladowi
Czekoladki L.A. Burdick Walpole, N.H., (800) 229-2419 www.burdickchocolate.com. Znakomity rzemieślnik.
Ortrud Munch Carstens Haute Chocolature Nowy Jork, (212) 751-9591. Wykonuje wyroby czekoladowe na zamówienie, według gustu klienta. Minimalne zamówienie 100 $.
Chocolove, Boulder, Colo. (888) 246-2656, www.cho colove.com. Specjalizuje się w batonach z belgijskiej czekolady, w tym w szerokiej gamie batonów smakowych i organicznych oraz innych słodyczy.
Chocosphere, Portland, Ore. (877) 992-4626, www. chocosphere.com. Witryna internetowa oferuje wyroby cukiernicze od 17 różnych producentów czekolady. Chocosphere to rodzaj izby cukierniczej, której nie są producentami.
La Maison du Chocolat, Nowy Jork (800) 988-5632, www.lamaisonduchocolat.com. Amerykańska placówka słynnego francuskiego producenta czekolady. Specjalizuje się w ganache, który jest połączeniem czekolady i śmietanki.
Czekoladki Michaela Recchiuti San Francisco, (800) 500-3396, www.recchiuticonfections.com. Doskonałe słodycze nasycone aromatami estragonu, anyżu gwiazdkowatego i różowego pieprzu.
Ricard Chocolat, Nowy Jork (877) 826-3443, www. ricardchocolat.com. Czekoladowe słodycze premium, zarówno tradycyjne, jak i innowacyjne.
Richart Design i czekolada Nowy Jork, (866) 742-4111, www.richart.com. Najwyższej jakości czekoladowy produkt.
Jacques torres Brooklyn, Nowy Jork (718) 875-9772. Wspaniałe słodycze od renomowanego cukiernika i czekoladnika.