Szanowny Doktorze Vinny,
okres przydatności do spożycia wina białego po otwarciu
Jeśli niektóre wina leżakują przez lata w beczkach przed wydaniem, czy rok na butelce wskazuje rok zbioru winogron, czy też datę wydania wina?
—Andrea S., Vancouver
Drogi Andrea,
Mimo że przepisy dotyczące etykietowania wina różnią się na całym świecie, jedna rzecz pozostaje niezmienna to fakt, że rok na etykiecie zawsze odnosi się do roku zbioru winogron. Masz rację, niektóre wina mogą być wypuszczane od razu, podczas gdy inne mogą starzeć się w beczkach przez lata przed wydaniem, ale tak czy inaczej, data rocznika to data zbioru.
czy zamrażanie wina wpływa na zawartość alkoholu
Niektóre wina mogą nie mieć na etykiecie żadnej daty rocznika i są one określane jako „ nie-vintage ”Butelek. Wina te są mieszankami różnych roczników, co zapewnia winiarzom elastyczność w utrzymywaniu stałego stylu domu rok po roku.
-Dr. Vinny