Szanowny Doktorze Vinny,
Niedawno dostałem w prezencie korek do butelki szampana. Czy ten produkt naprawdę pomaga w utrzymaniu szampana bardziej bąbelkowego?
- Amy, Portland, Ore.
Droga Amy,
Jestem wielkim zwolennikiem korka do szampana, który ma gumowy pierścień wewnętrzny i dwie boki na zawiasach do zatrzaśnięcia na butelce. Te działają świetnie - naprawdę dają dodatkowy dzień lub dwa życia twojemu bąbelkowi (to znaczy w rzadkich przypadkach, gdy są jakieś resztki szampana). Możesz znaleźć wiele modeli, które kosztują około 10 USD lub mniej. To miły prezent do otrzymania (lub wręczenia).
Chociaż czasami można włożyć zwykły korek lub gumowy korek do butelki wina musującego, myślę, że okaże się, że ekstremalne ciśnienie wytworzone podczas nasycania dwutlenkiem węgla może wymusić te zamknięcia. Dlatego zatyczki na zawiasach są tak wspaniałym wynalazkiem - naprawdę zatrzaskują się na butelce.
Mapa win cote de beaune
Bez względu na to, jakiego zamknięcia używasz, aby wydobyć dodatkowe życie z bąbelków, musisz przechowywać je w lodówce. Zalecam przechowywanie całego otwartego wina w lodówce, ale jest to szczególnie ważne w przypadku wina musującego. Dwutlenek węgla wytwarzający bąbelki jest lepiej rozpuszczalny w zimnym płynie niż w ciepłym, więc jeśli butelka z bąbelkami stanie się zbyt ciepła, bąbelki wydostaną się na zewnątrz, powodując zarówno bałagan, jak i płaską bąbelkową.
-Dr. Vinny