Zaktualizowano 2 października
To był niszczycielski miesiąc dla niektórych części obu Ameryk. Bezprecedensowa fala śmiercionośnych huraganów rozpoczęła się pod koniec sierpnia, kiedy Huragan Harvey uderzył w południowo-wschodni Teksas , po którym następuje przeciągnięcie Floryda i Karaiby przez huragan Irma oraz zniszczenie Puerto Rico przez huragan Maria. 19 września trzęsienie ziemi o sile 7,1 stopnia wstrząsnęło środkowym Meksykiem. Potężne wstrząsy wtórne nadal zagrażają regionowi. Branża restauracyjna i winiarska szybko położyła wszystkie ręce na pokładzie, aby pomóc. Oto kilka najważniejszych wydarzeń z bieżących działań charytatywnych.
Właściciele Pałac dowódcy w Nowym Orleanie Jedna noc, jeden posiłek, jeden naród 2 października w celu wsparcia funduszu pomocy dla pracowników Hurricanes Harvey & Irma Hospitality we współpracy z fundacją Greater New Orleans Foundation i Louisiana Restaurant Association. Rodzina aż za dobrze wie, jak niszczycielski może być huragan, z jedną częścią rodziny w Luizjanie, a drugą z Houston.
ile węglowodanów jest w Cabernecie
„My, mieszkańcy Nowego Orleanu, nigdy nie zapomnimy pomocy, jaką otrzymaliśmy od całego narodu, a zwłaszcza od Houston po Katrinie” - powiedział Ti Martin, współwłaściciel Pałacu Komandorskiego. Wine Spectator . Jej brat Alex Brennan-Martin, który jest właścicielem Brennan's z Houston , założył fundusz dla Nowego Orleanu, kiedy huragan Katrina uderzył w ten obszar. „Społeczność restauracyjna w naszym kraju zebrała się i pomogliśmy tak wielu” - powiedziała Brennan-Martin. „Niestety, teraz role się odwróciły i potrzebujemy wielu, aby pomóc im odbudować życie”.
Nadal rekrutują restauracje na to wydarzenie. Uczestniczę Wine Spectator Wśród laureatów Nagrody Restauracji są Pałac Komandorski, pływy w Vero Beach na Florydzie i Dante i Lola w Cleveland. Restauracje mogą być tak kreatywne, jak chcą, dzięki menu z 2 października i, według własnego uznania, przekażą procent swoich dochodów na Fundusz Pomocy, który zostanie przeznaczony na indywidualne dotacje dla pracowników hotelarstwa, a także na dzielenie się naszą siłą Nie Kampania Kid Hungry i lokalni partnerzy szkolni w Teksasie i na Florydzie. Martin ma nadzieję zebrać 1 milion dolarów.
Southern Smoke , inicjatywa szefa kuchni Chrisa Shepherda z Underbelly w Houston, gromadzi znanych szefów kuchni z Południa na wieczór przy grillu, winie i piwie. Wydarzenie to zazwyczaj przynosi korzyści Towarzystwu Stwardnienia Rozsianego, ale w tym roku Shepherd nawiązał współpracę z Legacy Community Health, aby pomóc pracownikom przemysłu spożywczego i napojów, których dotknął Harvey.
Wśród wielkich nazwisk biorących udział są Aaron Franklin z Franklin Barbecue w Austin, John Besh z jego grupy restauracyjnej o tej samej nazwie, Ashley Christensen z AC Restaurants w Północnej Karolinie i Justin Yu z wkrótce otwartego Theodore Rex w Houston. okrąg , Failla , Żelazny Koń i Clos du Val należą do sponsorów wina, którzy będą leżeć w Southern Smoke. Wydarzenie odbędzie się 22 października. Bilety wstępu to 200 $, a VIP 350 $.
W niedzielę 24 września w winiarni Houston Camerata była gospodarzem imprezy inauguracyjnej Wino nad wodą , miesięczna aukcja internetowa poświęcona winom, która przyczyni się do wysiłku Southern Smoke. „To wydarzenie jest doskonałym przykładem opartego na współpracy, zorientowanego na pracę zespołu w branży napojów w Houston” - powiedział dyrektor ds. Win i dyrektor generalny Chris Poldoian. „Naprawdę upokorzyła nas liczba winnic, importerów i dostawców, którzy [ofiarowali] wino premium na tę imprezę”.
Goście niedzielnego wydarzenia kupili bilety za 100 $ i mogli spróbować potraw z lokalnych restauracji w Houston oraz win ofiarowanych przez lokalnych dostawców. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet i Paolo Scavino były jednymi z wielu oferowanych win.
Impreza zainaugurowała Wine Above Water Aukcja internetowa , która trwa do 22 października do Southern Smoke. W sprzedaży znajdują się rzadkie i stare butelki wina, wycieczki po winnicach i degustacje oraz wycieczki all-inclusive do regionów winiarskich. Niektóre atrakcje obejmują 11-daniowe menu degustacyjne o godz Farmy SingleThread dla sześciu osób, z parami win, w tym Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet i Philipponnat Clos des Goisses Champagne (szacunkowa wartość 14 000 USD). Stalwarts w Kolorado Frasca Food & Wine i Mała Nell oferują wielodaniowe menu degustacyjne dla dwojga, z dostosowanymi zestawami win przygotowanymi odpowiednio przez Bobby'ego Stuckeya i Carltona McCoya (oba szacunkowa wartość to 500 USD). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem i Matthiasson między innymi organizują prywatne degustacje i wycieczki po swoich winnicach.
Wszystkie dochody z wydarzenia w Camerata i aukcji internetowej zostaną przeznaczone na zbiórkę funduszy Southern Smoke.
Danny Meyer Union Square Hospitality Group prowadzi własną zbiórkę funduszy dla ofiar huraganu Harvey we współpracy z Tito's Handmade Vodka (firma z siedzibą w Teksasie). Każda restauracja z portfolio USHG oferuje Tito's Texas Relief koktajl grupa restauracyjna wniesie 5 USD za koktajl, a Tito równa się kolejne 5 USD, w sumie 10 USD za koktajl przekazany Bank Żywności w Houston . Zbiórka funduszy trwa przez cały wrzesień, a dyrektor ds. Napojów John Ragan spodziewa się zebrać ponad 100 000 dolarów dla organizacji.
`` Kiedy jesteś poza domem, myślę, że samo zaspokojenie tych podstawowych potrzeb, coś w rodzaju dobrego posiłku, może wiele zdziałać '' - powiedział Ragan. Wine Spectator . Restauracje były zachęcane do kreatywności przy swoich koktajlach, a każde miejsce ma inne podejście do Tito's Texas Relief. Union Square Café będzie serwować go z aksamitnym falernum, imbirem i gorzkim kordialem z limonki, natomiast Mała świnia Wykonanie to włoska wariacja na temat Arnolda Palmera, z Tito i Amaro. Ceny koktajli wahają się w zależności od restauracji, od 14 do 20 dolarów.
Po zakończeniu wrześniowej zbiórki pieniędzy na ofiary huraganu w Teksasie, Ragan powiedział, że ma nadzieję na kolejny atak na dotknięte obszary Florydy i nie tylko.
Kiedy Harvey uderzył w Teksas, kochanie przez tydzień przeznaczył 50 procent swojej internetowej sprzedaży wina. Ale gdy pojawiły się inne burze, kalifornijska winiarnia postanowiła rozszerzyć swój zasięg. „Kiedy Irma była w drodze, uderzył mnie strach” - powiedziała Stephanie Honig Wine Spectator . „Poszedłem do college'u na południu Florydy i mam tam wielu rodzinę i przyjaciół”.
Firma Honig będzie nadal przekazywać 50 procent swojej sprzedaży do września na rzecz ofiar na Florydzie, w Puerto Rico i na pozostałej części Karaibów. Ona również uruchomiła #WineSplashForCash , naśladując wyzwanie związane z wiaderkiem do lodu Stowarzyszenia ALS, które stało się wirusowe latem 2014 roku. 11 września strona Honiga na Facebooku opublikowała film, w którym Honig został spryskany czerwonym winem, wyjaśniając, że ma to na celu zebranie funduszy dla obszarów dotkniętych huraganem. Po tym, jak została ochlapana, rzuciła wyzwanie Emmie Swain z St. Supéry , Dawn Forman z Tobias i Kathryn Hall of sala . Podczas gdy każda wytwórnia win może wybrać, komu chce przekazać darowiznę, Honig przekaże swoje fundusze na rzecz Republic National Distributing Company Relief Fund, w Teksasie i United w Puerto Rico, ale jeszcze nie określili odbiorcy wpływów przeznaczonych na Florydę i Karaiby.
Truchard należy do dwóch tubylców z Teksasu, Jo Ann i Tony. Rodzinne miasto Jo Ann, La Grange, zostało poważnie dotknięte przez Harveya, a rodzina została przeniesiona z ich adoptowanego domu w Kalifornii, aby pomóc ofiarom. Do września 50 procent detalicznej sprzedaży win winnicy po opodatkowaniu trafi do La Grange Rotary Club.
E. & J. Gallo, konglomerat winiarski z Kalifornii, przekazał w sumie 300 000 dolarów Amerykańskiemu Czerwonemu Krzyżowi, po 100 000 dolarów ofiarom huraganów Harvey, Irma i Maria. `` Nasze serca kierują się ku milionom ludzi, którzy ponieśli ogromne straty z powodu sezonu huraganów 2017 '' - powiedział CEO i prezes Joseph Gallo w komunikacie prasowym.
Bacardi, gigant spirytusowy, obiecuje pomoc ofiarom niszczących huraganów i trzęsień ziemi w wysokości 3 milionów dolarów. Firma przeznacza 2 miliony dolarów na samo Puerto Rico, a pozostały 1 milion na Florydę, Karaiby i Meksyk. „Mamy nadzieję, że te darowizny pomogą złagodzić stres i ból, których doświadczają ludzie, zaspokajając niektóre z ich najbardziej podstawowych potrzeb” - powiedział w komunikacie prezes Facundo Bacardi.
Destylarnia rumu Bacardi znajduje się w Puerto Rico od 1936 roku, firma zgłosiła pewne uszkodzenia, ale nie była w stanie w pełni ocenić sytuacji. Pomimo zepsutej usługi telefonii komórkowej utrudniającej komunikację, udało im się dotrzeć do wielu pracowników, którzy podobno są bezpieczni. Wszyscy ich pracownicy w Meksyku są bezpieczni. Przedstawiciel firmy potwierdził, że fundusze wesprze Czerwony Krzyż Mexicana, UNICEF w Meksyku i United w Puerto Rico, a kolejnych beneficjentów zostanie ogłoszonych w najbliższych dniach.
Oprócz tej siedmiocyfrowej darowizny Bacardi został ogłoszony sponsorem prezentującym Tidal X: Brooklyn, koncertu zorganizowanego przez wytwórnię Jay-Z, Tidal. Dzięki tej współpracy firma rumowa zobowiązała się do przekazania dodatkowych 1,3 miliona dolarów na wsparcie nowojorskiego gubernatora Andrew Cuomo Pomoc i odbudowa Empire State dla Portoryko . Dochody zostaną przeznaczone na finansowanie samolotów transportowych przewożących darowane towary na wyspę. Główni wykonawcy koncertu Tidal X: Brooklyn to Jay-Z, Jennifer Lopez i DJ Khaled.
Przez cały wrzesień City Winery przekazuje 50 procent sprzedaży z piłek risotto na rzecz All Hands Volunteers, która pomaga ofiarom zarówno Harveya, jak i huraganu Irma.
Jeśli prowadzisz działalność związaną z restauracją, winem, innymi napojami alkoholowymi lub hotelarskimi i organizujesz wydarzenie, przekazujesz część swojej sprzedaży lub w inny sposób wspierasz projekt pomocy, skontaktuj się z nami, aby rozważyć zakres ubezpieczenia przez wypełniając ten formularz .