P: Mój lekarz zalecił mi przestrzeganie diety przeciwzapalnej, aby pomóc w niektórych chorobach przewlekłych. Czy wino nadal może być codzienną lub cotygodniową częścią mojego życia? - Terry, Nowy Jork
DO: Tak - w rzeczywistości wielu lekarzy zaleca wino jako korzystny składnik diety przeciwzapalnej. Jak zapewne wiesz, stan zapalny objawia się naturalną reakcją organizmu na czynniki zakaźne. Dobrze znane stany zapalne obejmują zapalenie stawów, zapalenie opon mózgowych, astmę, zapalenie krtani i zapalenie płuc. Wraz z wiekiem przewlekłe zapalenie może prowadzić do utraty mięśni.
dobrze komponuje się z czerwonym winem
Wykazano, że najsłynniejszy polifenol czerwonego wina, resweratrol, zapobiega przewlekłemu zapaleniu ogólnoustrojowemu na kilka różnych sposobów. Różne badania potwierdzają, że resweratrol działa jako inhibitor COX-2, enzymu odpowiedzialnego za ból i obrzęk. Może również zapobiegać infekcji grzybiczej, która może prowadzić do stanu zapalnego, rośliny produkują przede wszystkim resweratrol, aby zapobiec infekcji grzybiczej samej w sobie.
Być może najsilniejsze działanie przeciwzapalne resweratrolu wynika jednak z jego właściwości przeciwutleniających. Z biegiem czasu wolne rodniki i stres oksydacyjny mogą powodować przewlekłe zapalenie, uszkadzając białka i błony komórkowe. Przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki i wykazano, że są szczególnie skuteczne jako uzupełnienie ćwiczeń, które generują dużo wolnych rodników. Wielu lekarzy twierdzi, że każda dieta przeciwzapalna powinna być bogata w przeciwutleniacze, ponieważ jednym z kluczy do zmniejszenia stanu zapalnego jest zmniejszenie utleniania. Jak zawsze, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem, ale gdy ograniczysz proste węglowodany i zwiększysz spożycie jagód, warzyw krzyżowych i kwasów tłuszczowych omega-3, pamiętaj, że kieliszek czerwonego wina prawdopodobnie wzmocni ich działanie.
węglowodany w słodkim czerwonym winie
Masz pytanie dotyczące wina i zdrowego trybu życia? Wyślij do nas e-mail .