Przyjrzyjmy się bliżej niewyczerpanemu chardonnay z jego rześkim i owocowym charakterem i dowiedzmy się, dlaczego ten styl chardonnay zyskał popularność. Odkryj pochodzenie chardonnay „bez dębu” i dowiedz się, kto jest tam świetne, niewyczerpane chardonnay. Szukając niewyczerpanego chardonnay, szukaj następujących terminów: „inox”, „no oak”, „sans chêne” (Francja) i „acero” (Hiszpania).
robi się pyskaty bez spodni.
jak długo trwa wino różowe
Unoaked Chardonnay
Wyobraź sobie chardonnay bez masła, wanilii i śmietanki. Zapomnij o latte, cappuccino i całym tym kremowym interesie… Chcemy tylko czarnej kawy. Dla tych, którzy podnieśli smak swoich kotletów winem do poziomu wykraczającego poza tłuszcz mleczny, niewyczerpane chardonnay brzmi całkiem fascynująco. Jest jeszcze kilka innych rzeczy, które sprawiają, że niewyczerpane chardonnay jest smaczne, zrównoważone i równe technicznie tańsze niż wersja dębowa. Po przeczytaniu faktoidów możesz zagłębić się w listę godny bez dębowych chardonnay i zmocz usta.
AND Styl. Winnice Chablis w Les Clos dzięki uprzejmości Drouhin
Nie Chardonnay twojej cioci
Historia lila Unoaked chardonnay został spopularyzowany przez Chablis, region około 80 mil na północny zachód od Dijon we Francji w Burgundii. Ponieważ wina z Chablis są tradycyjnie wytwarzane ze stali nierdzewnej, betonu lub neutralnego dębu, nie mają stylu maślano-kremowego (takiego, który uwielbia ciocia). Chablis spopularyzował ten styl i wkrótce wszyscy na całym świecie zaczęli oznaczać swoje chardonnay bez dębu słowem „Chablis” dopóki Francja nie poskarżyła się. Unoaked chardonnay smakuje tylko z charakterystycznych odmian chardonnay, którymi są zielone jabłko, cytryna, a czasem ananas z długim, cierpkim finiszem.
Uproszczona definicja fermentacji jabłkowo-mlekowej
Co to jest MLF i jak wpływa na chardonnay? Czasami producenci wina poddają chardonnay fermentację jabłkowo-mlekową (dzieje się to w zbiorniku po pierwsza fermentacja), która zmienia zawartość kwasów w winie z bardziej twardych kwas jabłkowy (te same kwasy, które znajdują się w zielonych jabłkach) na bardziej oleiste kwas mlekowy (bakteria występująca częściej w śmietanie). Ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie niewyczerpane chardonnay przechodzą przez MLF, podczas gdy większość dębowych chardonnay przechodzi, więc trudno jest odróżnić oleistą konsystencję malo od maślano-waniliowego smaku dębu.
Żaden Oak Chardonnay nie jest tańszy w produkcji
Tak. To prawda. Pozbądź się kosztów płacenia za nowe dębowe beczki i ich wysyłki na całym świecie, rok po roku, a winiarze mają tańsze, długoterminowe rozwiązanie. W związku z tym wiele niewidocznych win trafia na rynek po znacznie bardziej przystępnej cenie (i bardziej zrównoważone) .
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazDobre Unoaked Chardonnay
Oto lista win, które wypróbowałem w zeszłym roku, które są w 100% niewycofane iw 100% dopuszczone do picia.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, Chile (QPR) To chardonnay zwykle niesie ze sobą wiele emocji. To ma Fruit-Forward nuty cytryny i cytrusów z kręgosłupem żółtego jabłka. Zwykle uważam, że to dobre chardonnay QPR. Dolina Casablanki w Chile słynie z chardonnay, a to jest tanie 10 USD na wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Złote jabłka, pieczone gruszki i figi… nie trzeba nic więcej mówić, prawdopodobnie już ślinisz się z obu stron ust. Jego Fruit-Forward. Niestety, nienaakowana wersja Bethel Heights nie jest tak dobrze rozpowszechniona, ale możesz ją znaleźć 18 $ na bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Francja (QPR) Super rześkie, wytrawne i smakujące cytryny: to proste wino. Domaine de Bernier jest NIE Fruit Forward. Pochodzi z francuskiej Doliny Loary, która jest zwykle znana z sauvignon blanc i chenin blanc. Jest tani i bardzo łatwy do picia 7 USD na klwines.com
Chehalem INOX unoaked Chardonnay, Oregon (imię i nazwisko) To był jeden z pierwszych nienawidzonych amerykańskich chardonnay, jakie wypróbowałem i byłem zachwycony masywnym kwiatowym charakterem oraz nutami białej brzoskwini w tym winie. To jest po prostu pyszne i Fruit-Forward . Około 16 USD na wine.com jest na wyższym końcu tanich białych win.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d’Alba, Włochy (Nom Nom) W regionie znanym z Barolo można znaleźć chardonnay. Dzięki niewielkiej ilości chardonnay Germano fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej, ale nadal produkuje wino o aromatach estragonu i pomarańczy oraz kremowej konsystencji z powodu fermentacji malolaktycznej. Znaleźliśmy to pod adresem winelibrary.com za około 18 USD
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Waszyngton (QPR) Ten mały facet jest dostępny w Trader Joes. Ma smak ananasa i żółtego jabłka i jest Fruit-Forward . Faceci na stronie Ryana Patricka nie traktują tego wina zbyt poważnie i ty też nie powinieneś. Jednak za około 6 USD jest trochę lepszy niż jego bracia z Kalifornii na tej samej łodzi.