Francuskie wino zyskało na popularności 4 lipca, kiedy UNESCO zatwierdziło 2 nowe miejsca światowego dziedzictwa w regionach winiarskich Burgundii i Szampanii. Uzyskanie statusu UNESCO to trochę jak zdobycie pierwszych wpłat w kolejce po lunch lub wybranie pierwszego dla swojej drużyny piłkarskiej… masz szanse po swojej stronie. Oczywiście oznaczenie statusu UNESCO wiąże się z kilkoma interesującymi zastrzeżeniami.
Burgundia
Klimat Burgundii: otoczona murem winnica Chevalier-Montrachet przez Yohan
Butelka wina o pojemności 3 l
Klimat Burgundii na Côte de Nuits i Côte de Beaune znajduje się obecnie na Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO. A Climat to działka winnicy, która została oficjalnie uznana i nazwana. W Burgundii jest ponad 1200 klimatów, a te ze statusem UNESCO to głównie Pinot Noir z odrobiną Chardonnay. Chociaż region nie jest szczególnie oszałamiający, jeśli patrzy się na niego niewprawnym „okiem winnym”, jest to obecnie prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych / najważniejszych regionów winiarskich na świecie. Co ciekawe, Burgundowie podchodzą do tego dość dyskretnie. Nawet jeśli jedna dobrze usytuowana winorośl jest w stanie wyprodukować butelkę wina za 3000 dolarów.
Obszary UNESCO w Burgundii:
Precyzyjnie wyznaczone „klimaty” (działki winnic) na zboczach Côte de Nuits i Côte de Beaune na południe od miasta Dijon.
szampan
patrząc na wzgórze w Épernay przez Rhodeson
Szampan może wreszcie trochę usiąść i trochę się zrelaksować, teraz, gdy przekonał resztę z nas, że szampan jest rzeczywiście winem. ONZ zatwierdziła historyczny proces produkcji szampana , zwany również Methode Traditionelle, poprzez tworzenie winnic wokół Épernay i Reims oraz piwnic w słynnych domach szampana, które są oficjalnymi miejscami dziedzictwa UNESCO. Zastanawialiśmy się, czy to mogłoby być trudne dla Szampana, ponieważ zarówno Anglia, jak i Langwedocja-Roussillon mają dowód, że wina musujące nie pochodzą z szampana. Niezależnie od tego, kto był pierwszy, Wkład szampana w wino musujące był głęboki.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz 
dlaczego butelki wina są ukształtowane tak, jak są
Obszary UNESCO w Szampanii:
Historyczne winnice Hautvilliers, Aÿ i Mareuil-sur-Aÿ, wzgórze Saint-Nicaise w Reims oraz Avenue de Champagne i Fort Chabrol w Épernay.
Zobowiązuję się pozostać taki sam… na zawsze
Teraz, gdy te regiony mają status UNESCO, nie zmienią się w najbliższym czasie. Nie możesz po prostu wejść, kupić kawałka ziemi i czegoś na nim zbudować. Bycie UNESCO jest jak posiadanie domu z naprawdę restrykcyjnymi regulaminami CC & R i HOA. Każde miejsce UNESCO musi spełniać 14 głównych zagrożeń dla ich statusu, w tym wszystko, od industrializacji i nowej budowy po stan dróg i bazy turystycznej. Chociaż jest to świetne rozwiązanie dla turystyki i zachowania „oryginalności”, tak naprawdę nie zapewnia wiele miejsca na innowacje i rozwój. Na przykład wątpię, czy w Vosne-Romanée jest wiele start-upów związanych z kosmosem.