Liderzy wartości

Matt Steel, winiarz z Yarra Ridge, wykorzystuje kilka winnic w dolinie i w chłodniejszych regionach w pobliżu do produkcji Chardonnay. „W przypadku Yarra Ridge szukamy mocnych smaków. W przypadku Grega Normana szukamy szerszych smaków, starając się wypełnić podniebienie ”- mówi Steel. Greg Norman Chardonnay zaczynał od 47 000 przypadków w 2000 r., A następnie spadł nieco do 44 500 w 2001 i 25 000 w 2002 r. Liczba za 2002 r. Byłaby wyższa, ale rocznik był mniejszy niż przewidywano i wszystko musiało zostać zmniejszone. Mimo to, mogą wymyślić 1000 przypadków rezerwatu z 2002 roku z nowego źródła winnicy w Murrundindi, chłodniejszym regionie na północ od Yarra.

Beringer Blass podbił stawkę Grega Normana dzięki tej potężnej, charakterystycznej Shiraz Reserve 1998. Źródłem była ceniona winnica McLaren Vale. Rezerwa 1999, która ma zostać wydana jeszcze w tym roku, to mieszanka Coonawarra i Heathcote w środkowej Wiktorii. „Każdego roku będzie to najlepszy dostępny dla nas Shiraz” - mówi Steel.

„Najlepsza decyzja, jaką podjęliśmy z Gregiem Normanem, to przesadzenie” - mówi Jamie Odell, wiceprezes ds. Marketingu w firmie Beringer Blass w Australii. „Łatwo byłoby po prostu przepakować jakieś anonimowe partie nieparzyste i nakleić na nie etykietę Grega Normana. Ale to nie był jego styl i cieszymy się, że tego nie zrobiliśmy ”.

Leasingham

Odzwierciedlające charakterystyczny styl regionalny

Clare Valley, na północ od Adelajdy, jest czymś w rodzaju zagadki: to ciepły region, ale rośnie w nim jedne z najlepszych Rieslingów w Australii. Tworzy również charakterystyczny Shiraz, z chrupkością i mineralnym charakterem, którego żaden inny region Australii Południowej nie powiela.

Próbując wzmocnić ten charakter, Kerri Thompson, młody winiarz Leasingham, lat 29, współpracował z zespołem winiarskim właściciela winnicy BRL Hardy, aby dopracować 658 akrów winnic Leasingham. W ten sposób stworzyli szereg niezmiennie doskonałych wartości.

Leasingham Classic Clare Shiraz konsekwentnie zapewnia niesamowitą głębię, zdobywając punkty w niskich latach 90. Za 35 dolarów jest to jedno z tańszych australijskich win markiz. Klasyczny Cabernet Clare, wyceniony w podobny sposób, jest jednym z nielicznych wyróżniających się Cabernetów wyprodukowanych poza Coonawarra. Najnowsze roczniki Bin 61 Shiraz, Bin 37 Chardonnay i okazjonalne Bin 7 Riesling przesuwają 90-punktowy znak po cenach około lub poniżej 20 USD.

„Włożyliśmy dużo pracy, aby upewnić się, że właściwe odmiany są sadzone na właściwych obszarach” - mówi Thompson. „Riesling znajduje się w wyższych lokalizacjach i tworzymy lepszy Riesling niż kilka lat temu. W przypadku Shiraz zmniejszamy plony o zaledwie ułamek, z około 4 ton na akr do mniej niż 3 i pół. O czwartej winorośl miała problemy z dostaniem się do Bastien [taniej marki, która nie jest eksportowana do Stanów Zjednoczonych]. Teraz trafia do kosza 61 ”.

W ciągu ostatnich kilku lat Leasingham dodał nowe winnice, w tym dużą winnicę pośrodku doliny, którą kupił jako surową ziemię w ramach wspólnej umowy z Petaluma. Jedna porcja, obsadzona Shiraz, znajduje się po drugiej stronie płotu od Wendouree, jednej z ulubionych australijskich kultowych winnic dla czerwonych win.

„Niezależnie od popularności pojemnika 61, byliśmy w stanie utrzymać jakość i nie zwiększać ilości, ponieważ pojawiają się nowe winnice” - mówi Thompson. Ostatecznie spodziewa się, że produkcja podwoi się. „Mieliśmy wspaniałe możliwości, ale będziemy je mieć tylko wtedy, gdy utrzymamy wysoką jakość”.

Jedną z dużych zmian było odejście od przycinania maszynowego, techniki oszczędzającej pracę, która była powszechna w winnicach Leasingham do późnych lat 90-tych. „Cabernet przycinany maszynowo jest zdecydowanie zbyt taniczny” - mówi Thompson. „Tak więc od 1999 roku zaczęliśmy przycinać prętami i ostrogami, a w winach można skosztować słodyczy i miąższu. Ogólnie rzecz biorąc, Cabernet starzeje się lepiej niż Shiraz.

Historia Leasingham sięga ponad 100 lat wstecz, ale w ciągu ostatnich 30 lat wytwórnia przeszła kilka zmian właścicielskich. Heinz, amerykańska firma spożywcza, kupiła ją w 1971 roku i sprzedała w 1988 roku firmie BRL Hardy. W lutym amerykańska firma Constellation Brands ogłosiła zawarcie umowy nabycia BRL Hardy. Ale nawet jeśli jest częścią dużej firmy winiarskiej, Leasingham czuje się jak cicha regionalna winiarnia, a Thompson jest szczęśliwy, że tak pozostanie.

d'Arenberg

McLaren Vale

Chociaż jego rodzinna winnica produkuje jedno z kultowych australijskich win Shiraz, zwane The Dead Arm, Chester Osborne z włosami mopa ratuje swoje największe wybuchy entuzjazmu dla win wytwarzanych z nieoczyszczonych i niefiltrowanych mieszanek Grenache, Mourvèdre, Viognier i Roussanne. Sprzedają za połowę do jednej czwartej ceny The Dead Arm. Osborne jest tak samo kreatywny w przypadku nazw, jak w przypadku mieszanek. Śmiejąca się sroka, mieszanka Shiraz-Viognier (91 punktów, 35 dolarów za rok 2001), jest gwiazdą w tworzeniu.

Penley

Coonawarra

Ojciec Kym Tolley był winiarzem, jego matka Penfoldem, a Tolley zdobył swoje paski pracując z Maxem Schubertem w Penfolds. W australijskim winie to rodowód. Kupił winnicę o powierzchni 411 akrów w Coonawarra i wyruszył, aby produkować własne wina w 1989 roku, szlifując styl, aby podkreślić zręczną równowagę regionu bez utraty dojrzałego, słodkiego owocowego charakteru, który sprawia, że ​​wina są australijskie. Po odświeżającej cenie, w okolicach 25 do 30 dolarów, konsekwentnie oceniają około 90 punktów.

Rosemount

Australia Południowo-Wschodnia

Najnowszy Diamond Label Shiraz, 2001 (84, 12 USD), nie jest zbyt bogaty, jak wino z poprzednich roczników (uzyskało około 90 punktów przez większą część lat 90.), ale Rosemount wciąż wypływa na tratwę. wybitne wina w cenie od 17 do 30 dolarów, w tym Shiraz i Cabernet z Mudgee, kilka regionalnych stylów Chardonnay oraz wspaniała mieszanka w stylu Rhône, GSM.

strona 1 | dwa | 3