Pochodzący z Neapolu Aldo Lamberti przenosi wpływy swojego włoskiego dzieciństwa do Cherry Hill w New Jersey z Caffe Aldo Lamberti . Właściciel kuchni dorastał w nadmorskim miasteczku Monte di Procida i swoją pierwszą pracę w restauracji miał w wieku 13 lat, kiedy jego rodzina przeniosła się do Brooklynu w Nowym Jorku i otworzyła pizzerię. W wieku 27 lat Lamberti wrócił do Włoch, aby doskonalić swoje umiejętności kulinarne, zanim wrócił do Stanów Zjednoczonych i osiadł w New Jersey. Tam otworzył kilka restauracji, w tym Caffe Aldo Lamberti, która wkrótce stała się podstawą lokalnej kuchni.
W menu znajdziemy mnóstwo owoców morza - hołd złożony jego rodzinnemu miastu - a także steki, domowe makarony i inne włoskie klasyki. Dyrektor ds. Win, Chris Wanamaker, zarządza programem, który został wyróżniony 1220 nagrodami Best of Award of Excellence, skupiającym się na Kalifornii, Włoszech i Francji, z wyróżniającymi się propozycjami z Toskanii, Piemontu i Bordeaux. W restauracji często organizowane są kolacje winne z udziałem czołowych producentów, takich jak Heitz i Piusa Cezara , z jedenastym rocznikiem Opus One kolacja zaplanowana na tę jesień. Poniżej jadalni goście mogą organizować własne imprezy w jednej z trzech prywatnych piwnic winnych, nazwanych na cześć znanych regionów winiarskich.