Mając nadzieję, że jego sukces na boisku do koszykówki przełoży się na mistrzostwo w kuchni, Michael Jordan otworzył 23, restaurację w Chapel Hill w Północnej Karolinie, w której pięciokrotny Najcenniejszy Zawodnik NBA spędził lata w college'u.
Współpracując z Jordan są dyrektor operacyjny Peter Grills, który spędził ponad 15 lat w zarządzaniu restauracją, oraz Patrick Robertson, szef kuchni one sixtyblue, nowej, gorącej restauracji w Chicago i zdobywca Wine Spectator's Award of Excellence Award za wino lista. (Jordan jest cichym partnerem w One Sixty Blue, poza tym, że posiada licencję na swoje nazwisko dla restauracji Michaela Jordana w Chicago i restauracji Michaela Jordana w Nowym Jorku).
Robertson odegrał kluczową rolę w planowaniu menu i rozwoju kuchni 23. Steve Permoll, który pracował razem z Robertsonem w domu sześćdziesiątym niebieskim, teraz spędza większość czasu w wieku 23 lat, pracując nad utrzymaniem stylu jedzenia z restauracji w Chicago. Do Permoll w kuchni dołączyła również szefowa kuchni Stephanie Valentine-Gross, która pracowała w Charlie Trotter's w Chicago.
W menu 23 można znaleźć takie przystawki, jak zupa z białej fasoli z golonką i zieleniną oraz grillowany królik z polentą i marynowaną okrą. Wpisy obejmują placek z kurczakiem podawany z chlebem kukurydzianym i jesiotrem w skorupce z orzechów makadamia i świeżym krabem. „Niektóre z rzeczy, których chcieliśmy spróbować, zostały przyjęte bardzo dobrze” - powiedział Grills. „Danie z królika jest jednym z najpopularniejszych”. Przystawki kosztują od 4,50 do 10 dolarów, a przystawki od 14 do 26 dolarów. Obecnie 23 serwuje tylko kolację, ale Grills ma nadzieję, że otworzy się w porze lunchu od grudnia.
Karta win obejmuje około 80 selekcji, głównie win kalifornijskich, w tym kilka z całego świata. Ceny zaczynają się od 20 $ i dochodzą do 180 $ za nie-vintage Krug Champagne Grand Cuvie.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N.C. 27516
Telefon: (919) 960-9623
Faks: (919) 960-9023
Otwarte: Kolacja, codziennie
# # #
Przeczytaj recenzję krytyka restauracji Johna Marianiego na temat jednej sześćdziesiątki niebieskiej :
On strzela, on trafia