Chcesz, aby kupione przez Ciebie czerwone wino smakowało jeszcze lepiej? Spróbuj go zdekantować. Zapoznaj się z 4 wskazówkami, kiedy dekantować wino, abyś zawsze był przygotowany. Kochasz stare wina? Pozwól się napić, gdy nauczysz się dekantować bardzo stare wina. Brak dołączonych korkociągów.
dlaczego w winie są siarczyny
4 sztuczki dotyczące dekantacji wina
Jak długo należy dekantować wino? (1 godzina / 10 lat)
Co 10 lat dodaj 1 godzinę dekantacji. Ta sztuczka sprawdza się w przypadku win czerwonych - od argentyńskiego Malbec do włoskiego Chianti. Jak przelewa się wino? Sprawdź Podstawy dekantacji wina
Wstrząśnij tą butelką!
Niezalecane do niefiltrowanego wina, chyba że lubisz fusy w swojej kawie. Ta forma dekantacji bardzo denerwuje sommelierów wina, ale przetestowaliśmy ją pod kątem Metoda tradycyjna , napowietrzacz do wina i mieszanie to. Ta metoda działa w przypadku większości win czerwonych. Potrzebujesz więcej dowodów? Obejrzyj film z australijskiej wytwórni win Mollydooker na temat tej metody, którą nazywają „Molly Shake”
- Otwórz butelkę i wlej około 1 uncji do szklanki.
- Ponownie zakręć lub zamknij butelkę i energicznie wstrząsaj przez około 5 sekund.
- Poczekaj, aż bąbelki się rozproszą.
- Podawaj wino.
Użyj sitka do herbaty
Osad winny to głównie dwuwinian potasu (znany również jako Cream of Tarter) i skórki winogron. Łatwo go usunąć filtrowanie wina sitkiem do herbaty, zwłaszcza jeśli nie masz czasu na użycie metody lekkiej (patrz poniżej).
nazwa słodkiego czerwonego wina
Naucz się wirować
Czy ktoś właśnie nalał Ci kieliszek mocno taninowego wina, które jest trudne do wypicia? Nie martwić się! Jest więcej niż prawdopodobne, że wino poprawi się po 30 minutach. Możesz zdekantować wino w kieliszku, obracając nim. Zawirowanie zwiększa powierzchnię wina do tlenu i napowietrza je tak samo, jak zrobi to dekantacja.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazA co z dekantacją starego wina?
Madeline Puckette dekantuje butelkę Château Haut-Brion z 1990 roku za pomocą latarki (zamiast świecy).
rodzaje białych winogron
Obejrzyj film o dekantacji 22-latka 1st Growth Bordeaux . Oto sztuczki, których użyliśmy, aby go zlać bez żadnych łez i połamanych korków.
- Zostaw to prosto Zostaw stare wino w pozycji pionowej na jedną noc wcześniej, aby osad osiadł na dnie butelki.
- Ostrzeżenie: długi korek Stare wina często mają bardzo długi korek, który wydłuża jego żywotność. Z tego powodu ważne jest, aby upewnić się, że wkręt korkowy jest całkowicie włożony do korka. Stare korki są bardzo delikatne i łatwo się kruszą, pracując powoli, aby je usunąć.
- Dekantować światłem Podczas dekantacji starego wina butelkę polać szyjką na świecę lub latarkę. Będziesz mógł zobaczyć ciemną linię osadu zbliżającą się do dziobka butelki i zatrzymać nalewanie, zanim zostanie on przeniesiony do karafki. Obejrzyj wideo, aby zobaczyć tę technikę w akcji.
- Niech oddycha Postaraj się jak najlepiej zostawić karafkę w spokoju na 2 godziny przed wypiciem. Jeśli to Pinot Noir, możesz zacząć pić niemal natychmiast.
Na co zwrócić uwagę podczas przelewania wina świecą lub latarką.