John Legend, ukochany filar R&B od wczesnych lat 2000, stał się wielkim artystą rozrywkowym w mediach i różnych gatunkach: w zeszłym roku obecna gwiazda programu NBC The Voice została rzadkim zwycięzcą EGOT - kimś, kto zdobył nagrody Emmy, Grammy i Oscara i Nagrody Tony. Teraz 40-letni Legend skupił się na kolejnej kreatywnej dziedzinie.
Wino po raz pierwszy zadebiutowało w profesjonalnym życiorysie Legend w 2015 r., Kiedy we współpracy z Raymond Vineyards z Napa i winiarzem Jean-Charlesem Boissetem założył własną markę win LVE (Legend Vineyard Exclusive). Rozrosła się do pięciu win, w tym Napa Cabernet, Carneros Chardonnay i, nowość w 2019 roku, francuskiego musującego różowego.
wino czerwone lub białe
„Wina, które zdecydowaliśmy się opracować, tak naprawdę opierają się na tym, co lubię pić” - mówi Legend. Wino odgrywa również dużą rolę w jego kuchni, gdzie łączy się je z przepisami przygotowanymi przez jego żonę, autorkę książek kucharskich Chrissy Teigen. „To bardzo ważna część tego, kim jesteśmy - jak się bawimy, jak wchodzimy w interakcje ze sobą i jak wchodzimy w interakcje z naszymi przyjaciółmi i rodziną” - mówi.
Legend rozmawiała z pisarzem Brianne Garrett o tym, jak blendowanie wina jest jak poszukiwanie „idealnej mieszanki i perfekcyjnego procesu masteringu” w studiu, jak on i Teigen łączą swoje wino z jej daniami i co najbardziej go zaskoczyło w branży winiarskiej.
Wine Spectator : Jak zaczęła się twoja miłość do wina?
John Legend: Myślę, że kiedy zacząłem dużo więcej podróżować i zacząłem odwiedzać winnice i naprawdę piękne restauracje na całym świecie we Włoszech, Francji i Napa Valley i wszędzie, po prostu zakochałem się w winie i doświadczeniach, które miałem wokół niego. Kochamy Burgundię, kochamy południe Francji, kochamy Toskanię. Za kilka tygodni wrócimy [do Toskanii] na małe rodzinne wakacje. A kiedy idziemy, cały powód, dla którego tam idziemy, to jedzenie i picie.
Czułem też, że moja muzyka i moja osobowość bardzo dobrze współgrały z winem. Czułem, że nadarzyła się okazja do nawiązania tego połączenia z moimi fanami, ponieważ myślę, że wielu z nich i tak myślało o tym połączeniu. To naprawdę pasowało do doświadczenia chodzenia na moje koncerty i słuchania mojej muzyki.
John Legend z żoną, autorką książek kucharskich Chrissy Teigen. Obie uwielbiają gotować i kochają wino. (Andrew Goodman / Getty Images dla Celebrity Fight Night) WS: Jak robienie wina przypomina tworzenie muzyki?
J L: Bycie w muzyce przez tak długi czas nauczyło mnie korzyści płynących z pracy z naprawdę utalentowanymi ludźmi, którzy wiedzą, co robią. Ludzi, którzy, gdy się spotykacie, sprawiają, że jesteście lepsi i miejmy nadzieję, że też ich poprawicie. Na pewno takiego partnera znaleźliśmy w Jean-Charles Boissecie.
Myślę też, że nawet iteracyjny proces pracy nad piosenką, aż poczujesz, że jest w porządku, a następnie praca nad winem, degustacja i blendowanie - wszystko opiera się na twoim osobistym guście, wszystko opiera się na twojej własnej opinii, wszystko jest subiektywne. Ale ten iteracyjny proces mieszania, dopóki nie osiągniesz tego dokładnie tam, gdzie uważasz, że jest idealny, i czujesz, że jest otwarty i wszystkie twoje zmysły są tym zachwycone, myślę, że jest to proces podobny do tego, gdy muzyka się zbiera, a ty '' czekam na perfekcyjny miks i perfekcyjny proces masteringu. W ten sposób myślę, że są bardzo porównywalne. Blendując wino, słuchaliśmy też muzyki i staraliśmy się wprowadzić określone nastroje, aby połączyć całe doznanie zmysłowe.
WS: Twoja żona, Chrissy Teigen, wydała dwie książki kucharskie. Jak wino odgrywa rolę przy stole w domu?
J L: Wiesz, [Chrissy i ja] naprawdę uwielbiamy się bawić. Uwielbiamy gotować dla siebie nawzajem, kochamy gotować dla naszych przyjaciół, a wiele z tego obraca się wokół przepisów, które przygotowała lub rozwija dla swojej książki, a następnie wokół nas pije nasze wino LVE. Nie tylko umieszczamy nasze imiona i twarze na tych produktach, po prostu je lubimy.
Łączymy róż prowansalski z moim smażonym kurczakiem, mamy musujące [Napa], kiedy robię śniadanie rano w sobotę lub niedzielę, jak miły brunch z naleśnikami. Niektóre z naszych bardziej serdecznych dań, które zjemy z Cabernetem. Cabernet podajemy często, czasem z makaronem, ze stekami, z lasagne Chrissy's. Myślę, że to dobra kombinacja. I to idzie naprawdę dobrze.
Zwykle bardzo lubię Cabernety i bardzo lubię Bordeaux. Lubię wiele rzeczy z Toskanii, na przykład Brunello di Montalcino. Uwielbiam dobre różowe i dobre brylant.
WS: Co cię zaskoczyło w branży winiarskiej?
J L: Myślę, że ważne jest, aby wiedzieć, zwłaszcza jeśli chodzi o zaangażowanie celebrytów, że nie ma żadnych skrótów do zrobienia czegoś, co jest naprawdę wysokiej jakości. Jeśli chcesz zrobić to dobrze, musisz pracować ze świetnymi ludźmi, musisz poświęcić temu swój własny czas i uwagę, musisz spędzać czas zarówno po stronie mieszania, jak i po stronie sprzedaży i spotkań z kupującymi.
Myślę, że najbardziej złożoną stroną jest sprzedaż i dystrybucja, ponieważ wiele się w to wiąże, a ja wciąż uczę się od naszych przyjaciół z Boisset, ale fajnie jest uczyć się z nimi i spotykać się z naszymi kupującymi, spotykać się z detaliści i dystrybutorzy. Dało mi to dużo szacunku dla ludzi, którzy zajmują się tym biznesem.
jakie wino najlepiej pasuje do indyka
WS: Co dalej w Twojej podróży z winem?
J L: [Chrissy i ja] zdecydowanie zastanawialiśmy się nad kupnem jakiejś nieruchomości w Napa Valley, ponieważ tak bardzo uwielbiamy tam jeździć. Więc to jest zdecydowanie coś, na co patrzymy.
Przyglądamy się światu wina w puszkach i prawdopodobnie wkrótce przeprowadzimy w nim eksperymenty. Będziemy się dalej rozwijać i uczyć. Chcieliśmy, żeby to trwało i miejmy nadzieję, że tak będzie.