Szanowny Doktorze Vinny,
Wino wytrawne białe z Włoch
Jeśli jesz potrawę przygotowaną z użyciem alkoholu, na przykład sos z czerwonego wina, czy wpłynie to na odczyt zawartości alkoholu we krwi (BAC) na alkomacie?
- Tracey, Tamworth, Anglia
Drogi Tracey,
Byłoby to bardzo zróżnicowane, w zależności głównie od tego, ile alkoholu pozostało w jedzeniu po ugotowaniu i ile zjadłeś. Jeśli gotujesz z alkoholem, większość alkoholu „wypali się”, ale część pozostanie. To, ile pozostanie, będzie zależeć od metody przygotowania, jak długo się gotuje, jak dużo ciepła zostało wystawione i w jakim naczyniu zostało ugotowane - coś gotowanego na wolnym ogniu przez wiele godzin zatrzyma mniej alkoholu niż odrobina wina dokończyć danie. USDA faktycznie wydało wykres wskazujący, ile alkoholu jest zatrzymywane w różnych produktach spożywczych .
Zależy to również od tego, jak szybko po wypiciu całego sosu z czerwonego wina zostaniesz poproszony o użycie alkomatu. Jeśli masz sos z czerwonego wina i od razu dmuchniesz w alkomat, alkohol w twoich ustach może wpłynąć na odczyt. Ale po mniej więcej 20 minutach powinno to zniknąć, a alkomat powinien mierzyć poziom alkoholu w głębokich płucach (z tego powodu funkcjonariusze są instruowani, aby nie przeprowadzać testu przez co najmniej 15 minut po wypiciu napoju). O ile nie spożyłeś dużych ilości sosu z czerwonego wina (i nic więcej), wątpliwe jest, że wpłynie to na odczyt BAC.
-Dr. Vinny