Kiedy jesteśmy głęboko w sierpniu, stanie przed gorącym piecem nie wydaje się zbyt atrakcyjne. To, czego chcesz w upalne lato, to kolacja all-in-one - tylko kieliszek wina na boku - z minimalnym czasem gotowania i maksymalnym smakiem. Te pięć sałatek łączy w sobie asortyment świeżych, sezonowych produktów i zdrowego, sycącego białka, z kreatywnymi dodatkami dodającymi szyku - dzięki czemu odejdziesz od stołu z apetytem i podniebieniem.
Wszystkie pięć przepisów pochodzi z naszego 8 i 20 USD seria posiłków na wynos w dni powszednie, z listą składników ograniczoną do minimum, uzupełnionymi zszywkami spiżarnianymi. Przepisy nie tylko zapewniają elastyczność, jakiej wymagają te czasy, ale każdy przepis zawiera parę win poniżej 20 USD, dzięki czemu obiad jest również łatwy w portfelu.
8 & 20 $: sałatka BLT z fetą i awokado
Kanapka z bekonem, sałatą i pomidorem to amerykański klasyk, prosta letnia przekąska, której nie można przegapić. Ale w erze adaptacji i improwizacji wyobraź sobie na nowo ten stary tryb gotowości jako chrupiącą, orzeźwiającą sałatkę, dorzuć kilku nowych graczy, a to zupełnie nowa gra w BLT. Ten przepis dopełnia klasyczną kombinację z pikantnym serem feta, świeżo dojrzałym awokado i słodką kukurydzą, a wszystko to polane cierpkim cytrynowym winegretem. Ta wersja zamienia również miękką sałatę maślaną zmieszaną z gorzką rukolą na pizzazz, ale jeśli nie ma ich w magazynie, tradycyjna sałata rzymska lub lodowa zapewni satysfakcjonującą chrupkość i będzie stanowić mocną folię dla tej mieszanki smaków.
Kremowe, zdrowe tłuszcze - i rozkosz chrupiącego bekonu - są zrównoważone jasną kwasowością pulchnych pomidorków koktajlowych i nutą cytrusów z dressingu. W połączeniu z winem dynamiczne, wytrawne Verdicchio, środkowowłoska biel, tworzy dobrze wyważone połączenie z aromatami brzoskwini i cytrusów oraz nutami mineralnymi. Wypróbuj to nowe podejście do kultowej ikony na kolejną kolację w ogrodzie!
8 & 20 $: sałatka z indyka i truskawek z pieczonym serem kozim
Słodko-cierpki smak truskawek stanowi doskonały dodatek nie tylko do deserów, ale także do różnorodnych mięs i serów. Tutaj, zastępując bardziej powszechną sałatkę z kurczaka, chude kotlety z piersi indyka szybko się gotują, smażone na złoty kolor. Kawałki miesza się z jagodami, orzeźwiającą sałatą rzymską, bazylią i pokrojonymi w plasterki migdałami, a następnie polane klasycznym balsamicznym winegretem.
Ale to nie tylko łatwe dorzucenie składników. Kilka dodatkowych kroków nadaje sałatce dekadencki charakter i jest warte poświęcenia trochę czasu i wysiłku. Niektóre truskawki są macerowane w occie balsamicznym używanym do produkcji winegret, nadając dressingowi nutę świeżych owoców sezonowych. Kłody koziego sera są krojone w krążki, zawijane w bułkę tartą i mielone migdały i pieczone (jeśli wolisz w tosterze), aby uzyskać jędrną, orzechową chrupkość na zewnątrz i kremowy środek w środku. Letni kieliszek żywego prowansalskiego różu z nutami truskawek i akcentami ziołowymi przemawia do wszystkich elementów sałatki. Nalej szklankę i ciesz się grą smaków!
co to jest maślane chardonnay
8 & 20 $: sałatka z kurczakiem z makaronem ramen
Czy zaopatrzyłeś się w suszony makaron ramen na awaryjne zaopatrzenie? Jeśli tak, zanurz się w swojej spiżarni i stwórz posiłek o intensywnej chrupkości i głębi smaku. Opiecz makaron zamiast wrzucać go do kuchenki mikrofalowej, a następnie dodaj do sałatki, aby wzmocnić soczystą chrupiącą zieleninę, z dodatkiem prażonych migdałów.
Tutaj świeży surówka z kapusty pekińskiej to chrupiąca baza do rozdrobnionego kurczaka z rożna, zielonej cebuli i kolendry. Udekoruj plasterkami mandarynki dla odrobiny słodyczy. Latem do dressingu najlepiej pasuje lekki, cierpki winegret. (Na pikniki lub jeśli chcesz resztki, po prostu dodaj makaron, orzechy i dressing do każdego talerza, zamiast je wstępnie mieszać.) Poszukaj białego wina o wystarczającej kwasowości, aby zrównoważyć tę mieszankę sycylijską mieszankę włoskich i międzynarodowych odmian oferował nuty owoców sadu i cytrusów wraz z akcentami migdałowymi, które były podobne do tych w sałatce. Oszalałeś z tym przepisem!
8 & 20 $: Satay wieprzowe z ciecierzycą imbirowo-sojową i sałatką z jarmużu
Na te czasy, kiedy letnia burza nadciąga, aby nadążyć za Twoimi planami, danie to sprawdza się na świeżym powietrzu na grillu lub w piekarniku. Porusza się również dobrze i można ją przygotować z wyprzedzeniem, więc dobrze nadaje się do łatwego przygotowania posiłku z wyprzedzeniem lub resztek, które tylko poprawią się w lodówce.
Marynata do wieprzowiny zaczyna się od butelki kupionego w sklepie satay, czyli sosu orzechowego (używanego również do dipów), wzmocnionego dodatkiem skórki limonki i świeżego imbiru. Im wcześniej szaszłyki zostaną przygotowane - do dnia naprzód - tym bardziej aromatyczna będzie wieprzowina. Ciecierzyca i jarmuż tworzą sałatkę tak trwałą, jak to tylko możliwe, gdy potrzebujesz kombinacji wystarczająco wytrzymałej, aby udać się na piknik lub bufet bez więdnięcia. Tutaj, aby dopełnić satay, jest polany dressingiem imbirowo-sojowym, w którym smakuje jeszcze lepiej po całonocnym siedzeniu. Udekoruj posiekaną marchewką lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi na chrupiące.
Orzeźwiający, lekko wytrawny niemiecki riesling z aromatem pestkowych owoców równoważy lekko słodkie nuty sosu orzechowego i wydobywa aromatyczny imbir w całym daniu. Urozmaicić dzisiejszy wieczór tym przepisem!
jak wysłać wino do Teksasu
8 & 20 $: sałatka z kurczakiem
Klasyczny kurczak paillard z francuskiego bistro jest idealny na tę porę roku. W przypadku tego dania piersi z kurczaka są cienkie, więc marynują się szybko i gotują na patelni w mniej niż pięć minut. Udekorowanie kurczaka odrobiną chrupiącego boczku dodaje wędzonego smaku bez konieczności włączania grilla. Do mięsa towarzyszy pieprzna sałatka z rukoli i jaskrawoczerwonych rzodkiewek, a także cienkie wstążki ogórka jako element chłodzący. Całość zwieńczona prażonymi migdałami, parmezanem i cytrynowym winegretem.
Wiele orzeźwiających białych win wzmocni lżejsze składniki sałatki i jej cytrusowy dressing. Ale Soave Classico, z wybranych wzgórz w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech, szczególnie dobrze łączy się ze swoimi dojrzałymi cytrusowymi aromatami i migdałową nutą, a jednocześnie jest lekki, miał wystarczającą teksturę i głębię, aby uzupełnić złożony, dymny, tostowy smak potrawy . Wypróbuj go i poczuj się jak w kawiarni na chodniku!