OTWARCIE BUTELKI
Durand
thedurand.com 125 USD
Otwieram butelki wina w ilościach handlowych odkąd byłem barmanem. Z biegiem lat nabyłem kilka pięknych i skutecznych maszyn do usuwania korków. W większości opieram się na klasycznym korkociągu kelnerskim, szczególnie na wersji z podwójnym zawiasem wprowadzonej przez hiszpańską firmę Pulltaps.
Ale kiedy wyciągam butelkę z piwnicy - każde wino starsze niż 10 lat - polegam na Durandzie.
Ten zmywacz do korków został wynaleziony przez kolekcjonera wina Marka Taylora, który był sfrustrowany trudnością wydobywania delikatnych korków ze starszych win bez ich łamania lub pozostawiania resztek w butelce. W rzeczywistości są to dwa urządzenia w jednym: standardowy korkociąg ze spiralnym robakiem, który zagłębia się w środku korka oraz urządzenie, zwane potocznie „ah-so”, z dwoma zębami, które wsuwają się między korek a szkło.
Durand nie jest tak intuicyjny ani łatwy w użyciu, brakuje mu dźwigni dostarczanej przez wiele innych środków do usuwania korka (w tym Pulltap). Nie jest też niedrogi, kosztuje 125 USD. Ale kiedy opanujesz tę technikę, maksymalizuje ona skuteczność usuwania starego, kruchego korka w stanie nienaruszonym. Biorąc pod uwagę wartość, zarówno finansową, jak i emocjonalną dojrzałych win, Durand jest podstawowym narzędziem w arsenale każdego kolekcjonera. - Thomas Matthews
degustacja win hrabstwo santa barbara
Korkociąg Viski Signature z podwójnym zawiasem
viski.com , 20 USD
Zapytaj kogokolwiek, kto mnie zna, a powie ci, że jestem bardzo drobiazgowy, jeśli chodzi o narzędzia, których używam do otwierania butelki wina. Jako ktoś, kto zajmuje się tym właśnie na życie (i prawdopodobnie otworzył do tej pory ponad 30 000 butelek), znam wartość naprawdę dobrego klucza do wina. Chociaż istnieje wiele eleganckich, skutecznych i drogich modeli, cieszę się również dobrą wartością. Kiedy zamknąłem mieszkanie, mój pośrednik wręczył mi prezent na parapetówkę, który obejmował ten model Viski z podwójnymi zawiasami i zintegrowanym nożem do folii, w kolorze złotym. Jest również dostępny z miedzi (pokazanej tutaj), brązu, szmaragdu i złota. Działa świetnie, dostaję mnóstwo komplementów i sprawia, że każda butelka, którą otwieram, wydaje się fantazyjna. —Cassia Schifter
Georg Jensen Indulgence Champagne Saber
georgjensen.com 149 USD
Nie Muzyka pop Twoja butelka szampana wakacji, wiedzieć to. Sztukę sabrage przypisuje się uzbrojonym w szablę oddziałom kawalerii Napoleona, którzy kochają szampana, ale jest to stosunkowo łatwa do opanowania technika, która zadowoli tłumy. Chociaż każdy nóż szefa kuchni jest w stanie odciąć szyjkę butelki wina musującego, ten elegancki, lśniący miecz ze stali nierdzewnej przenosi sztukę sabrage na inny poziom. Ostrze miecza jest tępe - chodzi o nacisk i znalezienie idealnego miejsca na szyjce butelki - ale jeśli podróżujesz z nim, tak, TSA otworzy się i sprawdzi Twój bagaż rejestrowany po zeskanowaniu. Mówię z doświadczenia. Masz oko na duński projekt lub obawy dotyczące bezpieczeństwa? Kto wie. Tak czy inaczej jest to prezent dla miłośnika szampana, który ma to wszystko. - Alison Napjus
Treść sponsorowana
System konserwacji wina Coravin
coravin.com
A co by było, gdybyś mógł odtworzyć wrażenia z winiarni w zaciszu własnego domu? Rozkoszuj się doskonałym winem dla swojego aktualnego nastroju, odkrywaj świat poprzez lot odmianowy lub przechodząc od ostrego Sauvignon Blanc przez ziemisty Pinot Noir do mocnego Chianti Classico i kończąc na odrobinie Moscato. System konserwacji wina Coravin Model Six pozwala to zrobić w dobrym stylu. Znane i lubiane w całej branży winiarskiej, to genialne połączenie designu i technologii jest sekretem jednych z najlepszych na świecie programów „wine by the glass”. Nalej łyk lub kieliszek z praktycznie dowolnej butelki bez wyjmowania korka, dzięki czemu pozostałe wino będzie doskonale zachowane przez tygodnie, miesiące, a nawet lata. Za każdym razem, gdy wracasz do butelki, następna szklanka będzie równie niesamowita jak pierwsza. Dzięki Coravin Twój stojak na wino stanie się Twoim osobistym menu degustacyjnym.
WINO W DRODZE
Picnictime Legacy Wine and Cheese Totes
picnictime.com 46–53 USD
Idealna dla tych, którzy lubią cieszyć się dobrą butelką, gdziekolwiek się znajdują, izolowana lodówka Legacy na dwie butelki firmy Picnictime zapewnia wygodę przy delektowaniu się serem i winem podczas wędrówek, biwakowania, chodzenia na plażę lub po prostu ciesząc się towarzyskim spotkaniem na świeżym powietrzu. Elegancka torba w stylu plecaka - z woskowanej bawełny w kolorze khaki z brązowymi akcentami - utrzyma wino i przekąski w idealnej temperaturze. (Inne modele są dostępne w różnych kolorach). Wyjmowana przegroda wewnętrzna pozwala na łatwą organizację, a przednie kieszenie mieszczą deskę do krojenia z drewna akacjowego, nóż do sera ze stali nierdzewnej z drewnianą rączką i korkociąg w stylu kelnerskim. Trwała konstrukcja sprawia, że wszystko jest nienaruszone i gotowe do zabawy. Produkt objęty jest dożywotnią gwarancją. Witryna oferuje również bezpłatną wysyłkę, bezpłatne zwroty i pakowanie prezentów. „Alex Zecevic”.
Treść sponsorowana
co to jest małe wino sirat
Karty podarunkowe Wine Access
wineaccess.com
Daj swojej rodzinie, przyjaciołom i klientom dostęp do najlepszych win na świecie dzięki e-kartom podarunkowym Wine Access. Zespół ekspertów firmy - w skład którego wchodzą Mistrz Wina, Mistrz Sommelierów i wybrana ekipa ekspertów branżowych - odblokowuje dostęp do najbardziej ekskluzywnych win, od pierwszych posiadłości Bordeaux po kultowe ikony Napa i oferuje ekscytujące odkrycia po drodze. Najlepsze jest to, że możesz dodać wielu odbiorców na jednej stronie zamówienia, co ułatwia pozbycie się wszystkich prezentów w jednym miejscu.
PREZENTACJA I PODAWANIE WINA
Szkło Zalto Burgundy
aldosohm.com , 63 USD za sztukę lub 378 USD za sześciopak
Większe nie zawsze znaczy lepsze, ale te ręcznie dmuchane okulary wykonane w Austrii są niesamowicie imponujące. Miska ma rozpiętość skrzydeł 5 cali, a po przetestowaniu mieści niezwykłe 32 uncje - więcej niż standardowa butelka wina. Cała ta pojemność zapewnia dużo miejsca na wirowanie, ale może być również nieporęczna w mniejszej szklance. W grę wchodzi równowaga precyzyjna. W jakiś sposób Zalto jest wdzięczny, niezależnie od tego, czy jest w nim uncja, czy butelka wina, mimo że ma jedną z najcieńszych łodyg, jakie spotkałem. Jak sama nazwa wskazuje, ta wersja jest zalecana do Burgundii, ale taki kieliszek podnosi jakość win z wielu regionów. Możesz spróbować akceptowanych burgundzkich alternatyw, takich jak czerwone Barolo lub Etna z Włoch, ale możesz również cieszyć się nim do popijania klasycznego szampana lub gran Reserva Rioja. -NA.
Chłodziarka na cztery butelki Franmara Royal
webstaurantstore.com 163 USD
Podczas organizowania przyjęcia obiadowego lub lunchu na świeżym powietrzu może być wyzwaniem, aby wina były schłodzone i dostępne dla gości. Wiaderka z lodem działają, ale nadmiar wody na butelkach może kapać wszędzie. To Franmara Chłodnica wodna rozwiązuje wszystkie te problemy dzięki dwuściennej konstrukcji i czterem na stałe wspawanym przegrodom. Po prostu napełnij dolną komorę dużą ilością lodu i zimną wodą, a Twoje wina pozostaną suche i schłodzone przez wiele godzin bez kondensacji. Twoi goście mogą łatwo napić się wina, nie martwiąc się, że kapie woda. Konstrukcja z niklowanego mosiądzu wygląda elegancko i stanowi przyjemny element centralny jadalni lub stołu piknikowego. Swojego używałem do różnych spotkań z rodziną i przyjaciółmi przez lata i pozwoliło mi to odpowiednio schłodzić wina musujące, białe, deserowe, a nawet niektóre czerwone, takie jak surowy Beaujolais. - Gillian Sciaretta
Pojedyncza karafka Riedel O.
riedel.com 199 USD
Czy denerwujesz się, kiedy nie możesz całkiem wyciągnąć ostatnią porcję z tradycyjnej, szerokiej i płaskiej karafki? Masz dość wyglądania jak żółtodziób, kiedy płaski blat karafki powoduje, że sączysz wino na blat? Pożegnaj się z tradycyjną karafką i zamiast tego sięgnij po wysokiej jakości wersję, która łączy w sobie funkcjonalność i formę. Szklana karafka Riedel’s O posiada skośną krawędź ułatwiającą czyste i precyzyjne nalewanie. Minimalistyczny design i skromny rozmiar, a także punt na dole sprawiają, że jest on przyjazny dla użytkownika i łatwo leży w dłoni. Podczas gdy karafka na „specjalne okazje” zajmuje miejsce na półce, szybko stanie się ona Twoim codziennym zadaniem do dekantacji wszystkiego, od cennej butelki po zlewkę przed kolacją. -NA.
Kołyska do wina porto
portae-la.com , od 355 USD
Czy masz ulubione krzesło? Prosta, funkcjonalna i elegancka kołyska na wino Portae jest ulubionym krzesłem winiarskim. Niewiele, ale robi to doskonale i wygląda całkiem sprytnie. Kołyski służą nie tylko do prezentacji wina, ale służą również do oddzielenia osadu w dolnym rogu butelki, aby nie rozlał się on do kieliszka. Tradycyjnie były to kosze lub metalowe urządzenia, często z mechanizmami do przechylania butelki. Te pierwsze zostały zbudowane tylko dla jednego rozmiaru, a nawet wtedy butelka mogła grzechotać. Ci ostatni byli po prostu przeciążeni, kto chce maszynę Rube Goldberg na stole? Portae ma jedno z tych „dlaczego nikt inny o tym nie pomyślał?” innowacje: czysta, nowoczesna, metalowa rama trzyma skórzany pas - nazywamy go hamakiem na wino - aby objąć butelki o różnych rozmiarach pod odpowiednim kątem do obsługi. Wybitny sommelier Ryan Bailey dostrzegł taką potrzebę i połączył siły z projektantami Klein Agency, aby to zrobić, z 15 dostępnymi kombinacjami kolorów. Wygląda czysto, działa, a skórzana kołyska przypomina fotel Eames na wino. —Owen Dugan
ile kalorii w kieliszku białego wina zinfandel
Treść sponsorowana
Ostateczny przewodnik po docenieniu wina
Windows on the World Complete Wine Course: 35th Anniversary Edition , autorstwa Kevina Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly jest najlepszym wychowawcą wina w Ameryce, a jego zabawny styl nauczania sprawił, że ta obowiązkowa książka stała się ulubionym miejscem od ponad trzech dekad. Demistyfikuje każdy aspekt wina: odmiany winorośli, techniki produkcji wina, jak czytać etykietę wina i jak ocenić wino w zaledwie 60 sekund. To wydanie z okazji 35-lecia zawiera nowy materiał na temat Prosecco, Rosé i win z Sycylii, a także fascynujący rozdział napisany z wyjątkowej 50-letniej perspektywy autora na temat zmian kultury wina i jedzenia od 1970 roku.
jak smakuje syrah
„Jeśli nigdy wcześniej nie kupiłeś książki o winach, zacznij od tej. Jeśli masz pokój pełen książek o winach, i tak kup tę. … Sprawia, że wino jest zabawne, sprawia, że wino jest ekscytujące, a jego erudycja jest lekka, podobnie jak jego autor. … Jedna z najlepszych książek o winach od podstaw, jakie kiedykolwiek napisano. … Zraly nigdy nie słabnie entuzjazm do wina odbija się od każdej strony. … Jego książka wciąż jest najlepsza w swoim rodzaju ”. -New York Times
SPRZĄTANIE
Wine Away Odplamiacz z czerwonego wina
wineaway.com (i sprzedawcy wina w całym kraju), 17 USD za zestaw składający się z jednej 12-uncjowej butelki i jednej 2-uncjowej butelki 16 USD za dwupak zestawu Wine Away Emergency Kit
Kiedy wszedłem do branży winiarskiej, przyjąłem prawie całkowicie czarną szafę jako sposób na ukrycie wszelkich rozprysków lub wycieków czerwonego wina. Na szczęście odkryłam Wine Away i mam teraz bardziej kolorową garderobę. Te rzeczy są magiczne: spryskujesz je i patrzysz, jak plamy z czerwonego wina znikają, a następnie pierzesz jak zwykle. Produkt nie zawiera wybielaczy - jest wykonany z ekstraktów z owoców i warzyw - a jego atrakcyjny, lekki, cytrusowy aromat nie utrzymuje się zbyt długo, dzięki czemu możesz przejść do degustacji wina bez rozpraszania się zapachem.
W pracy mamy pełnowymiarową butelkę z rozpylaczem, a drugą w domu. Moje życie uległo dalszej zmianie, gdy odkryłem 2-uncjowe butelki (doskonałe nadziewarki), które łatwo włożyć do torebki. Zacząłem też zostawiać jeden w samochodzie, więc kiedy widzę miejsce, mogę się nim od razu zająć. Inną opcją nadziewarki do zapasów jest puszka zestawu ratunkowego Wine Away (na zdjęciu) z dwiema mini butelkami z rozpylaczem. Wine Away, założona w 1997 roku przez zespół matek i córek, Cheryl Corn i Staci Wanichek, jest równie skuteczna na obrusach, dywanach i twardych powierzchniach, jak również z innymi trudnymi czerwonymi plamami. —MaryAnn Worobiec