To było wielki rok dla ekscytujące znaleziska w starożytne wino , a najnowszy jest zbyt duży zarówno pod względem znaczenia, jak i, no cóż, rozmiaru. Archeolodzy odkryli 2600-latka fenicki prasa do wina na wykopaliskach w Libanie w miejscu zwanym Tell el-Burak. Starożytna instalacja winiarska jest szczególnie godna uwagi z wielu powodów: swoich rozmiarów, lokalizacji i rzadkich dowodów na to, że lokalna produkcja przeznaczona jest na eksport.
Fenicjanie byli znani z umiejętności winiarskich, ale znalezienie fizycznych dowodów na to okazało się trudne. `` Wino fenickie jest nam znane ze starożytnych tekstów '' Helene Sader , profesor archeologii na American University of Beirut i współdyrektor projektu archeologicznego Tell el-Burak, wyjaśnił Unfiltered: Ancient Egyptians i Grecy zarówno wspominają o winie z dobrze prosperujących nadmorskich miast cywilizacji. „Teraz mamy dowody, że wino było produkowane w Fenicji i eksportowane”.
Tell el-Burak jest kluczem do produkcji. W ustaleniach opublikowanych w tym miesiącu w czasopiśmie Antyk , Sader i jej zespół opisali winiarnię, pierwszą odkrytą w epoce żelaza na terenie dzisiejszego Libanu. Prostokątna misa może pomieścić około 1200 galonów moszcz winogronowy , które winiarze miażdżyli pieszo, a sok spływał do kadzi nieco poniżej miejsca, które pochodzi z co najmniej VII wieku pne, jest wyjątkowo dobrze zachowana dzięki wapiennej powłoce, która niegdyś zapobiegała wyciekaniu soku z całego miejsca . Winogrona byłyby lokalne, pochodzące z pobliskich winnic.
Ale powstałe wino przedostało się przez Morze Śródziemne, jak pokazują wcześniejsze odkrycia fenickich amfor w odległych miejscach. „Najbardziej wymownym dowodem jest odkrycie dwóch wraków statków u wybrzeży Aszkelonu [we współczesnym Izraelu] w drodze do Afryki Północnej, które zawierały ładunek fenickich amfor zawierających wino” - powiedział Sader.
Wino było ważne dla gospodarki i kultury Fenicjan żeglarskich, którzy mieli reputację doświadczonych zarówno w piciu, jak i handlu. „Fenicjanie używali wina do rytuałów religijnych i pogrzebowych i ofiarowywali je swoim bogom, ponieważ uważali je za cenny i wartościowy napój” - wyjaśnił Sader, dodając, że eksportowali je do krajów śródziemnomorskich i być może poza granice. „Przekroczyli również Cieśninę Gibraltarską i dotarli do atlantyckiego wybrzeża Półwyspu Iberyjskiego i Maroka”.
Co najbardziej lubili oni i ich bogowie w swoich kielichach? Niestety, nadal nie jest jasne, które starożytne odmiany winorośli poddawały winnicowaniu i w jaki sposób te winogrona mogą być powiązane z nowoczesnymi odmianami. 'Nasiona zebrane w Tell el-Burak były zwęglone i nie można ich było zbadać pod kątem DNA' - powiedział Sader. Potomkowie tych odmian zostały wymazane przez filokserę.
Ale Sader ma wskazówkę co do odcienia. „Wydaje się, że dominującym winem, które było produkowane w starożytności, było wino czerwone” - powiedziała. Libanu nowocześni tytani wina by to zaakceptowali .
Lubisz Unfiltered? Najlepsze drinki z kolekcji Unfiltered w popkulturze mogą być teraz dostarczane prosto do Twojej skrzynki odbiorczej co dwa tygodnie! Zapisz się teraz, aby otrzymywać niefiltrowany biuletyn e-mail zawierający najnowsze informacje o tym, jak wino przecina się z filmem, telewizją, muzyką, sportem, polityką i nie tylko.