Chicago to wielkie i dynamiczne miasto gastronomiczne, więc społeczność stanęła w obliczu wyraźnej straty, gdy wszystko zatrzymało się w wyniku pandemii koronawirusa. Ale od 3 czerwca miejskie restauracje mogą być ponownie otwierane na świeżym powietrzu, przy stolikach oddalonych od siebie o 6 stóp - w sam raz na lato. Przedstawione tutaj 10 restauracji to dobre miejsca na rozpoczęcie Wine Spectator Wielokrotnie nagradzane w restauracjach programy winiarskie i zespoły, które nie mogą się doczekać, aby powitać Cię z powrotem.
Widzieć wszystko Ponad 70 zdobywców nagrody Restaurant Award w Chicago Metro Area i aby zobaczyć więcej miejsc serwujących wino i jedzenie na całym świecie, zobacz Wine Spectator S prawie 3800 nagrodzonych restauracji , włączając 100 laureatów nagrody głównej na całym świecie, które są dla nas najwyższym zaszczytem.
Czy masz ulubionego, którego chciałbyś zobaczyć na tej liście? Wyślij swoje rekomendacje do restaurantawards@mshanken.com . Chcemy poznać Twoją opinię!
Uwaga: Godziny otwarcia i menu mogą się zmieniać w miarę dostosowywania się branży do zmieniających się przepisów.
Gibsons Włochy
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 414-1100
Stronie internetowej www.gibsonsitalia.com
Nagroda Best of Excellence
Szef kuchni Jose Sosa, Gibsons Włochy stała się liderem autentycznej włoskiej kuchni w dzielnicy Fulton River w Chicago. Podczas tymczasowego zamknięcia restauracja skupiała się na współpracy z organizacjami charytatywnymi, w tym World Central Kitchen i Ronald McDonald House. Teraz goście mogą ponownie delektować się kuchnią inspirowaną latami spędzonymi przez Sosa na rodzinnej farmie, a także jego zamiłowaniem do natury. W menu znajdziemy klasyczne dania ze steków, takie jak mignon z kością i dojrzewający na sucho porterhouse, a także dania kuchni włoskiej, takie jak klopsiki, prosciutto i mozzarella, cacio e pepe i risotto. Menu obejmuje szeroki wybór win dyrektora winiarskiego Zackariaha Taylora, nagrodzonego kartą Best of Award of Excellence. 550 etykiet z piwnicy o pojemności 6000 butelek skupia się na winach z Kalifornii, Włoch i Francji.
Klon i jesion
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Stronie internetowej www.mapleandash.com
Nagroda Best of Excellence
czy wino może wywołać zgagę
Klon i jesion uosabia klasyczną kulturę steków w Chicago, ale w nowoczesnym wydaniu, w zabytkowej dzielnicy Gold Coast. Po skupieniu się na dostawie i odbiorze, a także wirtualnych degustacjach wina, patio restauracji jest teraz otwarte. W menu patio znajduje się skrócony wybór dań szefa kuchni Danny'ego Granta, takich jak frytki ze steków, sałatka z klina i ciasto kokosowe, a także opcje inspirowane kuchnią międzynarodową, takie jak chrupiący smażony kurczak i ricotta agnolotti. Oprócz tych potraw znajduje się skrócona lista win z piwnicy Maple & Ash z 10 000 butelkami, zdobywca nagrody Best of Award of Excellence. Nadzorowane przez dyrektor winiarską Amy Mundwiler, wybrane opcje z 1600 etykiet restauracji obejmują szereg białych, z naciskiem na Chardonnay z Kalifornii i Francji oraz kilka Pinot Noir, Cabernet Sauvignons i włoskich czerwonych win.
Morton's, restauracja ze stekami
65 E. Wacker Place, Chicago, Ill.
Telefon (312) 201-0410
Stronie internetowej www.mortons.com
Nagroda Best of Excellence
Mortona (część rodziny Landry) ustanowiła standardy dla sieci steków z winem. Plik Lokalizacja z nagrodą Best of Award of Excellence w Wacker Place w centrum Chicago jest teraz otwarta na posiłki na patio, gdzie szef kuchni Juan Enriquez serwuje wszystko, od dużego ciasta z krabem w kawałkach i klopsików Wagyu po szeroki wybór kawałków i rozmiarów steków, a także tradycyjne dodatki, takie jak szpinak w śmietanie i pieczony ziemniak. Chociaż aktualna lista win jest ograniczona do zaledwie kilku opcji, nadal można znaleźć najlepsze propozycje z listy 1300 etykiet dyrektora winiarskiego Johna Maraffy, która najlepiej reprezentuje regiony Kalifornii, Włoch i Francji. Fani Mortona mogą teraz odwiedzić drugą lokalizację w Chicago— zdobywca nagrody Award of Excellence od 2016 roku - także do posiłków na świeżym powietrzu.
RPM Steak
66 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 284-4990
Stronie internetowej www.rpmrestaurants.com
Nagroda Best of Excellence
Znajduje się w dzielnicy River North w Chicago, RPM Steak to jedna z kilku restauracji założonych przez sławnych przedsiębiorców Giulianę i Billa Rancica. Podobnie jak inne lokale w Windy City, wygląda na to, że odświeża wrażenia ze steków, którymi goście mogą ponownie delektować się na restauracyjnym patio. RPM prezentuje teraz skrócone menu dań, w tym tatar ze steków, ostrygi chłodzone, ośmiornicę śródziemnomorską i kawałki wołowiny Wagyu. Jeśli chodzi o butelki, lista win RPM, którą nadzoruje dyrektor winiarski Kyle Tarczyński, jest zdobywcą nagrody Best of Award of Excellence od 2015 roku. W dużej mierze koncentruje się na winach czerwonych z Kalifornii, Bordeaux, Burgundii, Rodanu, Włoch i Waszyngtonu. zróżnicowany wybór 1200 etykiet z 6500 butelek w piwnicy. Najważniejsze to szeroki wybór Amarones z najlepszych winnic, wiele butelek wielkoformatowych z Napa oraz pion Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Zakończ posiłek jednym z win deserowych RPM z Sauternes, Port i nie tylko, w tym kilkoma rocznikami z Chateau d'Yquem .
rześkie białe wino nie słodkie
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9420
Stronie internetowej www.swiftandsonschicago.com
Nagroda Best of Excellence
Grupa restauracji Boka jest potęgą na scenie gastronomicznej w Chicago, zwłaszcza jeśli chodzi o lokalizacje winiarskie. Rodzina restauracji obejmuje zdobywców nagrody Restaurant Award GT Prime , GT Fish & Oyster , rezerwować i Swift & Sons . Te dwa ostatnie są teraz otwarte do obsługi patio w tym tygodniu, a kolejne miejsca będą dostępne. Wszystkie ponownie otwarte restauracje Boka egzekwują wytyczne miasta i CDC, takie jak ograniczenie stolików do sześciu osób i wymaganie od wszystkich noszenia masek, gdy nie ma ich przy stole. W Swift & Sons szef kuchni Chris Pandel serwuje steki z lekkich przekąsek, takich jak kampachi crudo i koktajl z krewetek, prowadzące do mocniejszych dań i najwyższej jakości mięs. Lista win, obejmująca 575 pozycji, jest największą spośród zdobywców nagrody Boka's Restaurant Award. Dyrektor winiarski Marcello Cancelli zarządza programem, który wyróżnia się w Kalifornii, Francji i we Włoszech.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 661-1434
Stronie internetowej www.rickbayless.com
Przyznanie doskonałości
Szef kuchni Rick Bayless od dziesięcioleci serwuje w Chicago ekskluzywne dania kuchni meksykańskiej za pośrednictwem swoich sąsiadujących restauracji Frontera Grill i Topolobampo , które otrzymały Award of Excellence. Chociaż jadalnia Topolobampo jest nadal zamknięta, 5 czerwca Frontera Grill ponownie otworzyła swoje patio dla rezerwacji, po kilku tygodniach przestawienia się na wyłącznie odbiór i dostawę. Zjedz klasyczne dania z Oaxaca, takie jak carne asada, lub lżejsze dania, takie jak enchiladas suizas z trąbki królewskiej lub dorsz alaskański à la Veracruzana. 250 etykiet na karcie win dodaje warstwy do tych potraw, z piwnicy z 2500 butelkami, skupiającej się na winach z Francji, Kalifornii i oczywiście z Meksyku. Program zarządzany przez dyrektor winiarską Jill Gubesch obejmuje szeroki wybór produktów na kieliszki, a także wiele propozycji z meksykańskiego regionu Baja California oraz starsze roczniki z najlepszych winnic, w tym Wzdręga .
Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 372-4243
Stronie internetowej www.thegagechicago.com
Przyznanie doskonałości
Chociaż Gage Nazwa pochodzi od grupy historycznych XIX-wiecznych budynków, a wyśmienita kuchnia jest świeża, łącząc kilka stylów kuchni w tętniącej życiem atmosferze w pobliżu Parku Milenijnego. Patio restauracji zostało ponownie otwarte dla publiczności w tym miesiącu, podobnie jak patia innych laureatów nagrody Award of Excellence prowadzonej przez Gage Hospitality Group: Beacon Tavern , Ber i Dawson . Menu na świeżym powietrzu szefa kuchni Chrisa Gawrońskiego to zróżnicowana mieszanka sezonowych potraw, w tym pączków z szynką i serem, bułką z homarem i lżejszymi potrawami, takimi jak fasola fava i sukkotasz kukurydziany oraz marchew w miodzie w glazurze. W programie winiarskim prezentowane są „na kieliszki” z listy 170 etykiet restauracji, przygotowanej przez dyrektora winiarskiego Torrence'a O'Haire'a. Chociaż dostępne są kalifornijskie Chardonnay i Cabernet Sauvignons, lista ta wykracza poza nacisk Gage'a na Golden State i Francję. Zróżnicowany wybór obejmuje niemieckie riesling, Oregon Pinot Noir różowe i korsykańskie Sangiovese. Dla gości, którzy nie są jeszcze gotowi na powrót na patio Gage, restauracja kontynuuje programy odbioru i dostawy.
Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 616-1000
Stronie internetowej www.thepalm.com
Przyznanie doskonałości
Każdy, kto rozmawiałby o amerykańskich stekach, nie wspomniałby o słynnej na całym świecie sieci The Palm placówka w Chicago niedawno ponownie otwarty w Swissôtel w mieście. Podczas postoju restauracja oferowała menu na wynos z dzielnicy New East Side. Ale dzięki przygotowanemu patio, w tym zadaszonej części, posiłki na świeżym powietrzu wróciły do menu. Podobnie jak potrawy szefa kuchni Thomasa Michaelsa, w tym chilijski okoń morski, gnocchi z homarem, zapiekane ziemniaki i mięsna lista opcji z wołowiną i jagnięciną. Lista dyrektora winiarskiego Victora Munoza - zdobywca nagrody Award of Excellence od 1997 roku - zawiera mnóstwo najlepszych kalifornijskich Cabernetów, które można połączyć z obfitymi daniami mięsnymi Palm, takimi jak ribeyes i nowojorskie stripsy. Ale lista 175 etykiet nie ogranicza się do pełnych czerwieni, z opcjami dla fanów Napa Chardonnay, włoskich białych i Sonoma Pinot Noir.
Roka Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 477-7652
Stronie internetowej www.rokaakor.com/chicago
Przyznanie doskonałości
czy otwarte wino może się zepsuć
Roka Akor to nowoczesny japoński steak house z sześcioma nagrodzonymi restauracjami lokalizacjami w całym kraju, w tym Placówka w Chicago , która szczyci się największą kartą win w całej marce. Przy 255 selekcjach, umiarkowany cenowo program win prowadzony przez dyrektora ds. Napojów Roba Holdera jest silny w Kalifornii i we Francji. Baw się parami, aby znaleźć bogate menu szefa kuchni Boyda Cheonga, obejmujące wszystko, od sushi i ramenu po najlepsze steki z grilla robata. Dania są zwykle podawane w eleganckiej jadalni Roka Akor w samym sercu dzielnicy River North, ale na razie rozkoszuj się ciepłą pogodą Chicago na restauracyjnym patio. Goście mogą również zamówić odbiór lub dostawę do krawężnika.
Siena Tavern
51 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 595-1322
Stronie internetowej www.sienatavern.com
Przyznanie doskonałości
Siena Tavern spędził ostatnie kilka miesięcy, koncentrując się na zakupach i dostawach, w tym na pakietach żywności i wina o wartości 50 USD na rodzinne posiłki w domu. Teraz można też zjeść na patio, zaledwie kilka przecznic od rzeki w centrum Chicago. Znajdziesz tam listę win nagrodzoną nagrodą Award of Excellence obejmującą 165 etykiet zarządzanych przez dyrektora winiarskiego Adama Swedersa z mocnymi stronami we Włoszech i Kalifornii, a także makarony, pizze, sałatki i włoskie przystawki szefa kuchni Fabio Vivianiego. Siena Tavern poprawiła swoje standardy sanitarne, oprócz innych środków bezpieczeństwa, takich jak obowiązkowe maski na twarz dla personelu i menu jednorazowego użytku. Siena Tavern jest częścią lokalnej grupy DineAmic Hospitality, do której należy również zdobywca nagrody Best of Award of Excellence Prime & Provisions i zdobywca nagrody Award of Excellence Siena Bar .
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem @WSRestoAwards i Instagram pod adresem @WSRestaurantAwards .