Urodzony w Northumberland w Anglii 68-letni Ridley Scott jest jednym z najbardziej wpływowych i płodnych filmowców naszych czasów. Jego pierwszy film fabularny, Pojedynkowcy (1977), zdobył Wielką Nagrodę Jury na Festiwalu Filmowym w Cannes. Jego drugi, Obcy (1979), zdobył Oscara za efekty specjalne. Blade Runner (1982), Black Hawk Down (2001) i Królestwo niebieskie (2005) to jedne z jego wielu filmów, aw 2000 roku jego epos Gladiator zarobił 450 milionów dolarów i zdobył pięć Oscarów, w tym dla najlepszego filmu. Ostatnio Scott wyprodukował i wyreżyserował Dobry rok z Russellem Crowe'em na podstawie powieści Petera Mayle'a pod tym samym tytułem. Scott, który w 2003 roku otrzymał tytuł szlachecki od królowej Anglii, mieszka w Londynie i ma dom i 20-hektarową winnicę w Luberon.
ile ml zawiera butelka wina
Wine Spectator: Kiedy - i jak - po raz pierwszy zainteresowałeś się winem?
Ridley Scott: Nie jestem koneserem. Jestem zwykłym pijącym wino, który tak się składa, że ma winnicę. Ale po raz pierwszy zainteresowałem się 39 lat temu w Londynie, pracując w reklamie, kiedy musiałem robić te wszystkie lunche sprzedażowe. W domu zawsze piłem wino. Najpierw było wino i piwo, potem piwo zniknęło. W domu zostało już tylko wino i wódka. Wydaje mi się, że moja wiedza na temat wina pochodzi z 35 lub 40 lat picia.
WS: Opowiedz nam o swojej winnicy w Luberon.
RS: Miałem dom około 15 lat, a kiedy kupiłem dom, winnica była na miejscu. Przesadzili całość pięć lat wcześniej, więc teraz ładnie zbliża się do dojrzałości. Uprawiam Syrah i sprzedaję spółdzielni Vinicol. Przychodzą ze swoimi maszynami i zabierają je. Teraz decydujemy, czy chcemy rozpocząć własne tłoczenie, własne butelki i etykiety. Jestem już na progu podjęcia tego kroku. Dostajemy około 55 000 butelek i jestem zadowolony z tego, gdzie jesteśmy, jeśli chodzi o wielkość. Nie jestem specjalistą w tej dziedzinie, ale pracuję z ekspertem.
WS: Jak zmieniły się regionalne wina w czasie, gdy byłeś w Prowansji?
RS: Spędziłem cztery miesiące w filmie Luberon Dobry rok i to najwięcej czasu, jaki tam spędziłem. I zdecydowanie wydawało się, że ludzie zwracają większą uwagę na jakość win. Zawsze mieliście wspaniałe, klasyczne winnice - Châteauneuf jest zaledwie 42 mil stąd - ale teraz jest ich więcej. Ten ruch wydaje się zmierzać w kierunku mniejszych winnic, które są mniej obciążające finansowo, jeśli coś pójdzie nie tak lub nastąpi zły sezon. A wiedza uzupełnia to, co dzieje się w złym sezonie. Dziś wydaje się, że wiemy, jak do pewnego stopnia uratować sytuację.
WS: Kolekcjonujesz wino?
RS: Nie, piję to za szybko. Jestem jednym z tych głupich ludzi, którzy mogliby kolekcjonować, ale ja byłem zajęty robieniem innych rzeczy. To głupie… ale tak jest.
jak zrobić wino bezalkoholowe
WS: Jakie wina podoba Ci się podczas kolacji poza domem?
RS: Automatycznie kieruję się w stronę Bordeaux, ale na pewno spróbuję sprawdzić, czy na liście są jakieś etykiety Luberon.
WS: Jakie jest Twoje ostatnie, najbardziej pamiętne doświadczenie związane z winem?
RS: Doświadczenie filmowania Dobry rok podczas żniw w Château la Canorgue w Bonnieux było cudownie. Właściciel, Jean-Pierre Margan, robi doskonałe czerwienie i biele, a jego różowe stało się również niezwykle popularne. Bycie tam, zbliżenie się i zobaczenie, jak to robi, było świetne. Robi wszystko organicznie, co bardzo bym chciał. Ma około 100 akrów winorośli i jest bardzo zadowolony z tegorocznych zbiorów. Po prostu uwielbiałem atmosferę - sam zamek jest spektakularny - a znajdowanie się pięć mil od mojego domu było świetne. Jesień to bardzo, bardzo piękny czas w Luberon.