Niedawne badanie przeprowadzone przez American Association of Wine Economics pokazuje, jak oceny win szkodzą konsumentom. W badaniu przeanalizowali 44808 win z bazy danych recenzji Wine Spectator i stwierdzili, że oceny win powodują wahania cen rynkowych i dezorientację konsumentów. Nie fajnie.
Tradycyjna ekonomia pokazała, że wzrost odsetka wykształconych konsumentów prowadzi do stabilizacji rynku. Jednak na rynku wina wzrost recenzji (edukacja?) Powoduje wahania cen w całej linii win od producenta. Na przykład wino, które otrzymuje pozytywną ocenę, jest często przewartościowane nawet o 12%. Recenzje powodują nierówne ceny na rynkach, co prowadzi do zamieszania i zawyżania cen. Podobnie winnica z uznanym winem będzie miała większy popyt na wszystkie swoje wina, niezależnie od ich jakości.
Jak wygrać w Wine
Załóż winiarnię, zrób super drogie wino z najwyższej półki i poproś o sprawdzenie. Następnie oprzyj się na sukcesie tej recenzji i podnieś ceny wstępnych win. Zwycięska formuła?
Dane pochodzą z ponad 20-letnich ocen win. Winiarnie z bardziej krytycznymi recenzjami w okresie kilku lat mają zwykle wyższe ceny, zwłaszcza w przypadku win z niższej półki.Ponieważ recenzje nie są ustandaryzowane ani ujawniane publicznie (aby przeglądać, musisz mieć członkostwo Wine Spectator), recenzje win są sposobem kontrolowania informacji o winie. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego nigdy nie widzisz ocen punktowych win poniżej 88? Prawdopodobnie szukasz ocen win w witrynie sprzedawców wina, więc po co mieliby wyświetlać ocenę wina w latach 70-tych lub niższych.
Jakie jest rozwiązanie? Dowiedz się, dlaczego lubisz wina, które lubisz . Region, producent, styl, odmiany, wszystkie te czynniki mogą pomóc Ci rozwinąć własny profil smakowy, abyś mógł znaleźć podobne wina, które lubisz. To Twoje pieniądze, po prostu wiedz, że kupowanie wina na podstawie ocen będzie Cię kosztować!
Przeczytaj całe badanie „Szkodliwy wpływ opinii ekspertów na dowody na rozrzut ceny w jakości na rynku wina” autorzy: Karl Storchmann, Alexander Mitterling i Aaron Lee.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz