Oprócz rosnącej liczby winiarni zorientowanych na jakość, Finger Lakes jest również domem dla tętniącej życiem sceny kulinarnej, w większości z odmiany od farmy do stołu. Ceny są często niskie (w porównaniu do tego, do czego przyzwyczajeni są mieszkańcy miast), otoczenie jest zawsze zwyczajne, a kilka miejsc jest połączonych z winnicami lub obok nich, dzięki czemu weekendy degustacji wina i jedzenia są idealne. Oto kilka opcji na dobre jedzenie. Możesz również zapoznać się z my Listopad 2008 post na blogu, aby uzyskać więcej rekomendacji na temat restauracji Finger Lakes.
Bistro Czerwone Traszki
3675 Tichenor Road
Hector, Nowy Jork
Telefon: 607-546-4100
Stronie internetowej: http://rednewt.com/ww2/bistro
Jest to jedno z niewielu miejsc, które oferuje lunch siedem dni w tygodniu, co sprawia, że jest to regularny przystanek, gdy jestem w regionie (sporo restauracji Finger Lakes jest otwartych tylko na obiad w późniejszym tygodniu iw weekendy, więc zawsze zadzwoń wcześniej, aby sprawdzić).
Ponieważ smutna śmierć szefa kuchni / właścicielki Deb Whiting , jej rodzina i personel restauracji naciskali. Charakterystyczne ravioli wciąż podkreśla menu, a nowy szef kuchni Brud Holland, przyjaciel z dzieciństwa Dave'a Whitinga (który zajmuje się produkcją wina w Red Newt Cellars), wzmocnił swoje zaangażowanie w pozyskiwanie lokalnych składników, aż po lokalnie mieloną mąkę.
Lista win obejmuje lokalne wina z wielu najlepszych winnic w Finger Lakes, a także wina własne Red Newt. Istnieją loty degustacyjne, które ułatwiają eksplorację. Personel jest bardzo przyjazny i kompetentny. Na początek wypróbuj talerz wędlin, załadowany lokalnym serem i pasztetem, a następnie burger z kiełbasą jabłkową, idealny z kieliszkiem rieslinga.
5 najlepszych winnic w napa
Uwaga: Tam też spotkałem się z właścicielem i winiarzem Dave'em Whitingiem. Był na tyle uprzejmy, że odpoczął od zatłoczonego miejsca zaśmieconego zbłąkanymi jagodami i odrzuconymi łodygami i przepełniony słodkim zapachem świeżo zmiażdżonych winogron, aby wlać swój wybór win z pojedynczych winnic z 2011 r. (Jeszcze nie wydanych). Wśród wyróżniających się był Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 o typowo soczystym, kuszącym profilu anyżu, gruszki i limonki. Plik Riesling Finger Lakes Winnice Lahoma 2011 przyjmuje nieco wytrawne podejście, z nutami kremowego zielonego jabłka i kiwi, ale jest nie mniej świeże i pełne energii. Plik Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 jest ostry i naładowany nutami gorzkiej pomarańczy i liczi, z przyjemnym oleistym posmakiem na finiszu. Pełny skład, obejmujący sześć win, zostanie wydany wiosną przyszłego roku.
Dano's Heuriger na Senece
9564 Trasa 414
Lodi, Nowy Jork
Telefon: 607-582-7555
Stronie internetowej: www.danosonseneca.com
Ta ciepła, otwarta, jasno oświetlona i zachęcająca restauracja z wysokim sufitem na 75 miejsc powoli stała się moją ulubioną w regionie. Tylny pokład to idylliczne miejsce na długi, swobodny posiłek, dzięki cieniu i widokowi na jezioro Seneca.
Na początek sałatka z buraków i chrzanu usuwa pył z winnicy, który mógł nagromadzić się podczas wizyt w winnicy. Pasty w stylu austriackim, w tym domowy specjał liptauer, a także orzech chrzanowy i prażona czerwona papryka, są najlepsze, gdy są posmarowane grubymi plasterkami ciemnego chleba, który trafia na stół.
Entrées to austriackie specjały, takie jak sznycel weiner, bratwurst i golonka - wszystko to dobrze komponuje się z aromatycznymi białymi białkami Finger Lakes, które oferuje karta win. Szef kuchni / właściciel Dano Hutnik jest zawsze w kuchni lub wita się z jadalnią pełną klientów.
The Piggery
423 Franklin St.
(Trasa 13 i 3rd St.)
Ithaca, N.Y.
Telefon: 607-272-2276
Stronie internetowej: www.thepiggery.net
Kanapka z szarpaną wieprzowiną jest ulubioną kanapką klientów w The Piggery, liczniku delikatesów typu farm-to-table w Ithaca w stanie Nowy Jork.
Nie ma bardziej domowego, przyjaznego i bezpośredniego kontaktu z farmą niż w The Piggery. Jest to sklep mięsny przekształcony w delikatesy, w którym znajdują się tylko produkty wyprodukowane w promieniu 30 mil. Firma została założona przez Heather Sandford i jej męża Brada Marshalla, którzy od siedmiu lat hodują świnie w pobliskim Trumansburgu. Dwa lata temu otworzyli małą ladę delikatesową, a następnie przenieśli się do tej obecnej lokalizacji w zeszłym roku, poszerzając menu o specjały dnia i ciepłe przystawki do zapasów i handlu - szarpaną wieprzowinę, kiełbaski i świeżo przygotowane kanapki zrobione z własnego wyrobu. wieprzowy.
W przypadku napojów jest to obecnie tylko piwo i twardy cydr. Ale właściciele mają nadzieję, że wkrótce dodadzą licencję na wino i zaczną podawać lokalne Riesling z beczki.
Uwaga: Itaka znajduje się na południe od jeziora Cayuga, co oznacza, że jest od 30 do 45 minut jazdy od głównej atrakcji szlaku winiarskiego wokół jeziora Seneca. Na jeziorze Cayuga znajdują się również winnice. Ale ogólnie polecam przystanek w Ithace jako przystanek podczas jazdy do Finger Lakes lub z powrotem do Nowego Jorku.
Market Bar & Kitchen
108 N. Aurora St.
Ithaca, N.Y.
Telefon: 607-319-5171
Stronie internetowej: www.mercatobarandkitchen.com
W tej małej, wąskiej restauracji jest tylko około 10 kabin i kilka dodatkowych miejsc przy barze. Rezultatem jest hałaśliwy tłum, zajęty delektowaniem się świeżym, wyrazistym, nowoczesnym jedzeniem z włoskim akcentem, które wychodzi z kuchni. Dania takie jak zupa z pesto z białej fasoli i pieczonej papryki, flądra w pergaminie gotowana na parze z warzywami i saletra drobiowa podkreślają menu. Lista 50 win zawiera głównie wina włoskie.
Jednak chociaż jedzenie jest doskonałe, w ogóle nie ma klimatu od farmy do stołu. Ponadto lista win jest dobrze dobrana, ale nie ma tu ukłonu w stronę lokalnych ofert. Rezultatem jest miejsce, które wydaje się, że można je wyciągnąć prosto z Manhattanu lub innego centrum miejskiego.
Gdzie się zatrzymać:
Watkins Glen Harbor Hotel
16 North Franklin St.
Watkins Glen, Nowy Jork
Telefon: 607-535-6116
Stronie internetowej: www.watkinsglenharborhotel.com