Szanowny Doktorze Vinny,
Jaka jest różnica między winem pochodzącym z jednej winnicy a winem pochodzącym z jednej winnicy?
- Mike B., San Diego
Drogi Mike,
Wino z winnicy może pochodzić z wielu winnic, o ile wszystkie są własnością lub są przez nią kontrolowane, podczas gdy wino z jednej winnicy może pochodzić z winnicy, która nie należy do wytwórni, która je butelkuje. Wino może być butelkowane zarówno w butelkach typu Estate, jak i spełniać kryteria oznaczenia jednej winnicy.
Wino butelkowane jest w całości z winogron należących do winnicy, a wino jest wytwarzane w całości na terenie winnicy - nigdy nie opuszcza nieruchomości podczas fermentacji, leżakowania lub butelkowania. Winiarnia i winnice nie muszą ze sobą sąsiadować, ale muszą znajdować się w tej samej apelacji. W USA termin `` posiadłość '' został rozszerzony na nie tylko winnice należące do wytwórni win, ale także te, które są zarządzane lub kontrolowane przez winnicę, nawet jeśli w rzeczywistości należą do kogoś innego.
Aby umieścić winnicę lub ranczo na etykiecie, przepisy nieco się różnią, ale winogrona muszą pochodzić w całości (lub prawie w całości - prawo Stanów Zjednoczonych to 95 procent) z tej jednej nieruchomości. Nie ma reguł określających, które winnice kwalifikują się do oznaczenia na etykiecie należącej do wytwórni win. Wiele winnic produkuje wina z winnic, których nie posiadają ani nie kontrolują. Mogą to być wina z jednej winnicy, ale nie mogą to być wina z gospodarstw rolnych.
-Dr. Vinny