Szanowny Doktorze Vinny,
Czy „brut” to szampan?
- Gina, Lagos, Nigeria
Droga Gina,
Rodzaj! Jeśli zamówisz „brut” (wymawiane „brut”), istnieje duże prawdopodobieństwo, że skończysz z kieliszkiem szampana w dłoni. A dokładniej, obrzydliwy to rodzaj wina musującego, odnoszący się nie do winogron lub miejsca ich uprawy, ale do stylu opartego na jego słodkości.
Jak słodki jest brut? Niezbyt - odnosi się do jednego z najsuchszych i najbardziej wyrazistych stylów. Pomyśl o przepysznej, orzeźwiającej szklance szampana, która dobrze komponuje się z kawiorem lub popcornem. „Brut” i inne terminy, których używamy do opisania poziomu słodyczy wina musującego pochodzącego z szampana we Francji, są obecnie używane na całym świecie. W kolejności od najsuchszego do najsłodszego terminy te to: brut, ekstra suchy lub extra sec, sek , półwytrawne i miękki jako najsłodsza, najbogatsza wersja. Kategoria brut jest czasami dalej dzielona extra brutto i brut nature: wszystkie trzy kategorie pozwalają na zaledwie 0 gramów cukier resztkowy , ale brut nature ma najniższy pułap zawartości cukru, co czyni go najbardziej suchym z suchych.
-Dr. Vinny