Wino to o wiele więcej niż to, co jest w twoim kieliszku. Historie opowiadane przez każdą butelkę, ludzie, którzy ją wytwarzają i ci, z którymi się nią dzielimy, razem sprawiają, że każdy łyk jest o wiele smaczniejszy. Przez lata, Wine Spectator udostępnił 1200 filmów pełna historii, edukacji, humoru i oczywiście mnóstwo dobrego wina. Spoglądając wstecz na rok 2017, nie możemy powstrzymać się od wspomnienia niektórych z naszych ulubionych momentów, które przyniosły nam te filmy.
W ciągu ostatnich 12 miesięcy badaliśmy wina z regionów takich jak Argentyńska Mendoza i Region Langwedocji we Francji dowiedziałem się, jaki jest producent Pinot Grigio reagowanie na zmiany klimatyczne i otrzymałem wskazówki dotyczące łączenia wina z potrawami, takimi jak łosie suwaki i kiełbasa z grzechotnika z królika!
Ale które filmy cieszyły się największą popularnością w zeszłym roku? Jak co roku, nasz Wine Spectator Zwycięzcy zarówno Top 100, jak i Video Contest zachwycili widzów opowieściami o winach z całego świata i ludziach, którzy poświęcili im tyle czasu. Podzieliliśmy się również krótkimi wskazówkami i pomocnymi wskazówkami od ekspertów z branży winiarskiej, które mogą zwiększyć IQ winiarskich początkujących i nerdów. Poza tym, jak zwykle, najczęściej oglądane były filmy o jedzeniu i podróżach. Dołącz do nas, gdy oddajemy się naszym corocznym spacerom Wine Spectator pas pamięci wideo.
Nie masz wystarczającej liczby filmów z winami? Zapisz się do naszego biuletynu o kinie wideo , która co drugi tydzień dostarcza najnowsze wywiady z winiarzami, krótkie wskazówki, sugestie dotyczące parowania potraw i nie tylko.
jaki jest właściwy sposób trzymania kieliszka do wina
Top 10
Wino Roku 2017
W jaki sposób wino zyskuje elitarny status związany z istnieniem Wine Spectator Wino Roku? W 2017 roku Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 odebrał ten zaszczyt, a wielu miłośników wina chciało dowiedzieć się więcej na jego temat. Biorąc pod uwagę niezrównaną reputację, z jaką Merlot utknął na początku XXI wieku, dlaczego nasi redaktorzy wybrali je jako najbardziej ekscytujące wino roku 2017? W tym miejscu starszy redaktor Kim Marcus wyjaśnia więcej na temat wina i dlaczego dowodzi, że Merlot może naprawdę produkować niezwykłe wina w Kalifornii. Aby uzyskać więcej informacji na temat pełnej listy Top 100, zapoznaj się z naszym Strona 100 najlepszych filmów wideo aby usłyszeć od winiarzy i winiarzy, którzy produkowali te wina, i poznać regiony, odmiany winorośli i style win, które znalazły się na tegorocznej liście.
Zwycięzca konkursu wideo
Winnice i buty na obcasie
Podążając za ojcem i dziadkiem, siostry Daniela i Monica Tibaldi przejęły stery rodzinnego biznesu winiarskiego w dzielnicy Roero w Piemoncie. W tym zdobywaniu pierwszego miejsca Wine Spectator W konkursie wideo pozwalają nam spojrzeć na ich codzienne życie, prowadząc Cantina Tibaldi, wraz z odrobiną dziewczęcego humoru. Do Włoch wnosi również więcej dumy zdobywca drugiego miejsca , „Potrzeba rodziny i wioski, aby zrobić wino”, który odbywa się w San Rocco Seno d'Elvio, małej wiosce na obrzeżach Barbaresco. Spójrz na wszystkie zwycięzcy, finaliści i wyróżnienia i zainspiruj się do przesłania własnego filmu w przyszłym roku.
Szybkie porady
Pij różowy
Niegdyś kwintesencja wina lata, różowe stało się popularne przez cały rok. Chociaż niektórzy twierdzą, że różowy napój to zanikająca moda, sądząc po popularności tego filmu - plus wyniki naszego ostatnia ankieta —Wydaje się, że różowe ma zostać. Odśwież swój różowy spryt, aby dowiedzieć się, jak jest zrobiony i jakich smaków możesz się spodziewać w swoim kieliszku.
Jak otwierać butelki wina zapieczętowane woskiem
Nawet najbardziej doświadczeni miłośnicy wina mogą się od czasu do czasu potknąć. Butelki wina zapieczętowane woskiem mogą niektórych onieśmielać, ale dzięki tym wskazówkom, jak je otwierać, dzięki uprzejmości winiarza z Burgundii Nicolasa Potela, będziesz wyglądać jak profesjonalista!
Dlaczego większość butelek wina jest zielona?
W tym roku, Wine Spectator obchodziliśmy Dzień Świętego Patryka odą do zielonych… butelek wina. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego tak wiele butelek wina ma ten sam odcień? (Podpowiedź: nie dlatego, że wszyscy winiarze mają ten sam ulubiony kolor). Zdobądź sensację w jednym z naszych najpopularniejszych filmów z krótkimi wskazówkami z 2017 roku.
Parowanie żywności
Idealne połączenie: Duszone krótkie żeberka z odważną, owocową czerwienią
Pary wina i jedzenia są od zawsze ulubionymi, ale ten film zawiera krótkie danie z żeberkami autorstwa szefa kuchni Williama Bradleya z restauracji nagrodzonej Grand Award Addison w San Diego okazały się szczególnie satysfakcjonujące. Dowiedz się, jaki nieoczekiwany składnik używa Bradley w swoim przepisie i zgadnij, jaki rodzaj wina zdecyduje się z nim połączyć.
sala degustacyjna winnicy bonny doon
Strategie parowania Pinot
Jeśli chodzi o dopasowywanie potraw do Pinot Noir, czy powinno się łączyć z podobnymi, czy raczej wybierać kontrastujące ze sobą smaki? Winemaker Anne Moller-Racke z Donum Estate w Sonoma przedstawia swoje wglądy.
Insider Intel
Resztki wina: jak długo się utrzyma?
Kalifornijski winiarz David Ramey wyjaśnia, co zrobić, gdy skończysz z otwartym winem, które chcesz zachować na później. Gdzie powinieneś to przechowywać? Jak długo to wytrzyma? Uzyskaj opinię eksperta.
Brunello di Montalcino: Kiedy pić, a kiedy dekantować
Brunello di Montalcino to duże wino, które po uwolnieniu może smakować wyśmienicie, ale zwykle poprawia się wraz z wiekiem. Emilia Nardi, właścicielka Tenute Silvio Nardi, wyjaśnia, jak i kiedy woli pić swoje. Ale jeśli nie masz cierpliwości, aby czekać, czy dekantacja pomoże? Odkryć!
Jak używać szczypiec do portów
W Eleven Madison Park , do Wine Spectator Zdobywca nagrody głównej, sommelierzy używają szczypiec portowych, aby dodać trochę pizzazza do swojej gry serwisowej. Ale jak otwierają z nimi butelki? Dowiedz się wszystkiego o tym oldschoolowym narzędziu z dyrektorem winiarskim Cedricem Nicaise.
Smaki dębu francuskiego vs. aromaty dębu amerykańskiego
Dowiedz się, czym różnią się beczki z francuskiego i amerykańskiego dębu i jakie korzyści może przynieść wino leżakujące w nich. Jakie cechy możesz przypisać do każdego rodzaju dębu? Randy Ullom, winiarz Kendall-Jackson, wyjaśnia.
W winnicy
Po pożarze kroki do wyzdrowienia
Pożary październikowe przyniosły zniszczenia w północnej Kalifornii i Wine Spectator zgłoszone uszkodzenia w kraju winiarskim. W tym filmie starsza redaktorka MaryAnn Worobiec odwiedza winnicę Lagier Meredith w Napa Valley, aby z pierwszej ręki zapoznać się z następstwami. Zobacz, co teraz robią winiarze, aby odzyskać zdrowie.
Training for Greatness: Zwiedzanie Moueix w Napa Valley
Wcześniej w tym roku Wine Spectator Starszy redaktor James Molesworth zatrzymał się przy najnowszym projekcie słynnego winiarza z Bordeaux Christiana Moueixa w Napa Valley: winnicy Ulysses w Oakville AVA. Winiarz Tod Mostero wyjaśnił, w jaki sposób winorośl jest trenowana, aby uzyskać lepszą jakość winogron.
Podróżować
Zwiedzanie doliny Napa
Napa Valley to raj dla miłośników wina i jedzenia, dlatego w naszym opisaliśmy cel podróży Wydanie z 30 września . Tutaj miejscowi dzielą się swoimi ulubionymi winiarniami i restauracjami, aby cieszyć się tym, co najlepsze w regionie. Masz ochotę na więcej? Sprawdź nasze dodatkowe wskazówki za znalezienie nirwany dla smakoszy w Napa.
Przewodnik po Nowym Jorku: Jedzenie Brooklynu
Zrób sobie przerwę od Manhattanu na dzień wyluzowanej zabawy Wine Spectator zastępca redaktora i Brooklynite Emma Balter, która pisała o swojej ulubionej dzielnicy w naszym Podwójny numer Nowego Jorku w październiku. Zobacz jej ulubione miejsca na piwo, grilla, lody i nie tylko. Kiedy skończysz, udaj się na drugą stronę East River, aby obejrzeć wycieczki wideo Union Square , wioska Greenwich i Upper West Side . Miłej podróży!