Jedną z największych zmian w winach w ostatniej dekadzie była rosnąca różnorodność miejsc, w których można je kupić. Kto to przewidział 10 lat temu Starbucks miał sprzedawać Sauvignon Blanc ? Jednak najbardziej niezwykłą nową okazją do sprzedaży winnic może być rosnąca liczba imprez o charakterze rozrywkowym, podczas których konsumenci mogą skosztować win, jednocześnie kierując ich wewnętrznym Renoirem (lub Bobem Rossem). Zajęcia Paint 'n' Sip cieszą się falą popularności i dają winiarniom szansę dotarcia do nowych konsumentów, zwłaszcza młodych, wykształconych kobiet.
co jest lepsze dla ciebie piwo lub wino
Mieszanka zajęć z malowania i łykania zaczęła pojawiać się w całym kraju w ramach różnych franczyz około dekady temu, a koncepcja rozszerzyła się na zajęcia z rysunku, ceramiki, a nawet rzemiosła. Najczęściej reklamowane jako zabawne wieczorne wyjścia dla dziewcząt, te zajęcia (zwykle kosztujące około 35 USD) odbywają się w studiach artystycznych, restauracjach i punktach sprzedaży detalicznej. Zazwyczaj uczestnicy siedzą w rzędach, malując obraz, pod wyluzowaną opieką instruktora sztuki, popijając drinki.
„Nie trzeba być ekspertem w dziedzinie wina czy sztuki, aby cieszyć się nimi razem. Po prostu musisz się nimi cieszyć ”- powiedział Craig Ceccanti, dyrektor generalny firmy malarskiej o nazwie Pinot's Palette. Ceccanti po raz pierwszy zapoznał się z koncepcją paint 'n' sip 11 lat temu, kiedy został „zaciągnięty” na zajęcia z malowania BYOB na rodzinną wycieczkę. Ceccanti i jego brat przynieśli piwo, aby „trochę ułatwić” proces malowania i cieszyli się z tego doświadczenia. W ciągu roku od uruchomienia Pinot's Palette, Ceccanti i współzałożyciel Charles Willis odkryli, że franczyza odniosła taki sukces, że obaj rzucili swoją codzienną pracę.
Niektóre lokale paint 'n' sip oferują opcje BYOB, inne sprzedają klientom wino, piwo i drinki. Jedna stała: wino jest obecne i jest to zdecydowanie napój z wyboru. „To miejsce, w którym kobiety łączą się” - powiedziała Cathy Deano, założycielka Painting with a Twist, która ma ponad 250 lokalizacji. „Po prostu picie wina stało się naturalnym porządkiem rzeczy”.
Jedna z firm, Paint Nite, jest firmą licencyjną, która współpracuje z restauracjami, oferując zajęcia z malowania i picia z lokalnymi artystami. Założyciele Sean McGrail i Dan Hermann założyli firmę w 2012 roku, a obecnie Paint Nite organizuje wydarzenia w ponad 3300 miejscach na całym świecie, w tym w Argentynie, Kanadzie, RPA i Wielkiej Brytanii. cały zakupiony alkohol to wino.
Pinot's Palette jest skierowany w szczególności do osób pijących wino, organizując ponad połowę swoich imprez w winiarniach i lokalizacjach specjalizujących się w winach. Z całej sprzedaży alkoholi w zeszłym roku 80 procent stanowiły wina, nie licząc napojów mieszanych z winem, takich jak sangria i mimozy.
Właściciele firm Paint'n 'Sip uważają, że rosnąca popularność odzwierciedla rosnącą liczbę młodych, pijących wino kobiet. Mówią, że do 90 procent uczestników to kobiety, a na wielu imprezach przynajmniej połowa z nich to milenialsi w wieku od 21 do 35 lat. Wiele raportów z badań marketingowych wykazało, że w tej grupie demograficznej jest wielu często pijących wino, wiele z nich to miejskie, wykształcone kobiety pracujące zawodowo.
Postawa „wszystko jest mile widziane” typowa dla wieczornego wyjścia z farbą i łykiem zapewnia przyjemne, pozbawione presji środowisko. To okazja dla producentów i importerów wina do zaprezentowania swoich win nowym konsumentom. Na niektórych imprezach dyrektor winiarni w restauracji gospodarza lub przedstawiciel marki winiarskiej wykorzystuje zajęcia do dzielenia się szczegółami na temat win, promowania różnych winnic i oceny, jak tłum lubi nowe wino w menu.
Wina o dużej objętości z przedziału od 10 do 15 USD, takie jak Apothic Red lub Cupcake Vineyards, dominują na rynku. W zeszłym roku Pinot's Palette nawiązał współpracę z Constellation Brands, aby umieścić wina z The Dreaming Tree w ponad 100 uczestniczących lokalach. Dyrektor ds. Rachunków narodowych Constellation, Rachel Belavic, mówi, że firma odnotowała zauważalny wzrost sprzedaży, ponieważ konsumenci farb i łyków mieli okazję skosztować nie tylko jednego wina z etykiety, ale całego portfolio.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo i inne winiarnie nawiązały współpracę z Paint Nite, sponsorując równoległe zajęcia w różnych stanach i tworząc pop-upy mające na celu ekspozycję marki i edukację winiarską. Pinot's Palette ma nadzieję na ugruntowanie kolejnego partnerstwa jeszcze w tym roku. „Kochamy [partnerstwa]” - powiedziała Ceccanti. „Rynek amerykański po prostu pragnie takiego zbytu”. W przypadku winnic jest potencjał w farbie.