Chociaż w wielu regionach międzynarodowych produkuje się Cabernet Sauvignon, w Kalifornii znajdują się jedne z najlepszych przykładów na świecie. Istnieje wiele wyjątkowych restauracji serwujących lokalnie te słynne wina, ale można również znaleźć najwyższej klasy kolekcje w dowolnych miejscach w całych Stanach Zjednoczonych. Odkryj 13 różnorodnych nagrodzonych restauracjami miejsc, w których lśnią California Cabernets, z zabytkowego hotelu w małym miasteczku względnie przybyszom w dużych miastach.
Aby zobaczyć więcej miejsc serwujących wino i jedzenie na całym świecie, zobacz Wine Spectator S prawie 3800 nagrodzonych restauracji , włączając 100 laureatów nagrody głównej na całym świecie, które cieszą się naszym najwyższym zaszczytem.
Czy masz ulubionego, którego chciałbyś zobaczyć na tej liście? Wyślij swoje rekomendacje do restaurantawards@mshanken.com . Chcemy poznać Twoją opinię!
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse
1221 Avenue of the Americas, Nowy Jork, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Stronie internetowej www.delfriscos.com
otwarty Obiad, kolacja od poniedziałku do piątku codziennie
Wielka nagroda
Matt Furman Dyrektor ds. Wina Crystl Faye Horton nadzoruje nagrodzoną Grand Prix winiarnię w Double Eagle Steakhouse Del Frisco.Del Frisco's Double Eagle Steakhouse ma imponujące 16 placówek w całym kraju nagradzanych restauracjami. Przy 2500 etykietach jest to Nowy Jork Zdobywca nagrody głównej jest domem dla największej listy win marki, oferującej encyklopedyczny wybór Kalifornii wśród wielu międzynarodowych mocnych stron. Cabernet Sauvignons i Cabernet oparte na mieszankach są zgrupowane razem na 11 ponadwymiarowych stronach, z wyróżniającymi się w tym pionami Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection i Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , oba sięgają lat 90. Kilka rodzajów produktów od państwowych producentów premium jest dostępnych na szkle za pośrednictwem Coravin . Dyrektor win, Crystl Faye Horton, kieruje zespołem sommelierów, którzy są po to, aby poprowadzić gości do odpowiedniej butelki, aby połączyć ją z tradycyjnym menu steak house szefa kuchni Guillaume'a Thiveta.
Restauracja w Meadowood
Meadowood Napa Valley, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Kalifornia.
Telefon (707) 967-1205
Stronie internetowej www.therestaurantatmeadowood.com
otwarty Kolacja, od wtorku do soboty
Wielka nagroda
The Restaurant at Meadowood Po posiłku w restauracji Meadowood Goście mogą udać się do luksusowego zakwaterowania.Restauracja w Meadowood dzieje się w mieście St. Helena w Napa Valley, a gdzie lepiej mieć list miłosny do Napa Valley Cabernet? Karta win zabiera gości na wirtualną wycieczkę po dolinie: każda AVA i mikroklimat są szczegółowo badane, a wielu czołowych producentów, takich jak Opus% 20One % 20and% 20Harlan Estate , są reprezentowane przez głębokie pionowe. Piwnica, w której znajduje się prawie 3000 wybranych z prawie 8000 butelek, jest zarządzana przez dyrektora winiarskiego Micah Clark, który z pewnością zbiera nie tylko legendarne roczniki win blue chip, ale także wschodzące klasyki. Lista gwiazd jest połączona z szefem kuchni Christopherem Kostowem '>
Blackstone Steakhouse
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Stronie internetowej www.blackstonesteakhouse.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
jakie wino najlepiej pasuje do ryb
Blackstone Steakhouse Restauracja Blackstone Steakhouse serwuje wyborne mięsa, które dojrzewają przez 45 dni.W sercu Long Island, Blackstone Steakhouse to wyrafinowane miejsce na steki i na sushi, zarówno pod czujnym okiem szefa kuchni Colina McKaharaya. Dyrektor winiarski Evren Yurdusever równoważy potrzeby obu kuchni, ale szczególnie uzupełnia steki bogatym wyborem kalifornijskich mieszanek Cabernet Sauvignon i kalifornijskich mieszanek do łączenia z czerwonym mięsem.
The Cave Bistro & Wine Bar
2343 Vanderbilt Beach Road, Neapol, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Stronie internetowej www.thecavenaples.com
otwarty Kolacja, od poniedziałku do soboty
Nagroda Best of Excellence
The Cave Bistro & Wine Bar Pieczone przegrzebki są w menu w Cave Bistro & Wine Bar.Właściciele Jim i Laura Dixon są zapalonymi kolekcjonerami wina od trzech dekad, podsycając swoją pasję wizytami w winnicach na całym świecie. Para otworzyła się Cave Bistro & Wine Bar w 2017 r., mając na celu przeniesienie europejskiej jaskini winnej do ich miasta Neapol na Florydzie. Obecnie jest to amerykańska restauracja z pełnym zakresem usług z przylegającym sklepem detalicznym oraz piwnica o powierzchni 8400 stóp kwadratowych, w której znajduje się prywatna kolekcja Dixonów, która obejmuje około 8200 butelek oraz liczne luksusowe samochody. Program win bistro obejmuje ponad 1100 marek, w tym prawie 200 California Cabernets i kilkadziesiąt poniżej 100 dolarów, obejmujących zarówno marki wzorcowe, jak i mniej znanych producentów. Każda sekcja jest uporządkowana według rosnących cen, a strona z wyborem sommelierów zawiera kilkadziesiąt najważniejszych wydarzeń.
Firehouse
1112 Second St., Sacramento, Kalifornia.
Telefon (916) 442-4772
Stronie internetowej www.firehouseoldsac.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
The Firehouse Firehouse oferuje możliwość spożywania posiłków na świeżym powietrzu na patio.Biorąc swoją nazwę od XIX-wiecznej remizy, w której się znajduje, Firehouse to instytucja Sacramento z 2000 selekcjami i piwnicą na 15 000 butelek. Zarządzana przez dyrektora winiarskiego Mario Ortiza (który jest w restauracji od prawie pięćdziesięciu lat), lista otrzymała nagrodę Best of Excellence przez 18 kolejnych lat. Menu szefa kuchni Stephena Ashleya obejmuje zarówno tatar z łososia, solę nadziewaną homarem, jak i steki i jagnięcinę w ziołowej panierce.
Grasing's
Sixth and Mission Streets, Carmel-by-the-Sea, Kalifornia.
Telefon (831) 624-6562
Stronie internetowej www.grasings.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
jak smakuje wino chardonnay
Urocza fasada Grasing’s Grasing wita gości.Położony w uroczym miasteczku Carmel-by-the-Sea na środkowym wybrzeżu Kalifornii, Grasing's pozyskuje butelki z całego stanu, tworząc listę zazdrosnych Cabernetów. Lista 2100 selekcji dyrektora win Christophera Edmondsa oferuje coś ekscytującego nawet dla najbardziej doświadczonych fanów kalifornijskiego Cabernet. Szef kuchni i właściciel Kurta Grasinga Klasyczne, ale innowacyjne menu steak house wykorzystuje mocne strony karty win, a podczas gdy steki są gwiazdą pokazu, owoce morza i lokalne sałatki odgrywają ważną rolę drugoplanową.
Klon i jesion
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Stronie internetowej www.mapleandash.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Maple & Ash Chef Danny Grant’s Maple & Ash to zabawny, nowoczesny steak house.Lista win pod adresem Klon i jesion zagłębia się w California Cabernet. Lista dyrektora winiarskiego Amy Mundwiler jest usiana pouczającymi i zabawnymi notatkami na temat wielu win. Dla gości nastawionych na wartość, Mundwiler prowadzi część listy poświęconą „Dope Wines poniżej 99 USD”. Szef kuchni Danny Grant przygotowuje menu składające się z dojrzałych kawałków mięsa z opalanego drewnem grilla, aby połączyć je z listą 1300 pozycji.
Następne Bistro
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Teksas
Telefon (682) 325-4046
Stronie internetowej www.nextbistrotx.com
otwarty Lunch i kolacja od poniedziałku do soboty
Nagroda Best of Excellence
Next Bistro Zapas 4600 butelek służy jako grafika w jadalni w Next Bistro.Między Dallas a Fort Worth, w małym mieście Colleyville w Teksasie, Następne Bistro zawiera międzynarodową listę win, która wyróżnia się na tle Kalifornii. Jest prowadzony przez właścicieli mężów i żon, Toma i Ying Aikensów, przy czym Ying nadzoruje kuchnię, a Tom zarządza programem winiarskim, który zdobył nagrodę Best of Award of Excellence. Spośród 760 etykiet 195 to California Cabs, w tym piony z Kardynał , Staglin i nie tylko, usiany etykietami kolekcjonerskimi z Sto akrów i Lokoya . Część z 4600 butelek jest widoczna przez przeszkloną piwnicę z winami w restauracji. Menu Ying to kolaż kuchni, z przystawkami, takimi jak eggroll z polędwicy wołowej, pieczone francuskie brie i ciasta krabowe z remuladą, co prowadzi do wyboru makaronów i bardziej mięsnych przystawek.
co to jest płowy port
Polo Grill
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Stronie internetowej www.pologrill.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Polo Grill Polo Grill to wieloletni zdobywca nagród restauracyjnych, który wyróżnia się w wielu regionach.Zdobywca nagrody Best of Award of Excellence od dwóch dekad, Polo Grill szczyci się wszechstronnym doświadczeniem California Cabernet. Lista dyrektora winiarskiego Kelsey Israel zawiera imponującą kolekcję pionów od najlepszych producentów z Napa i Bordeaux, a także wiele mniej znanych, trudnych do znalezienia klejnotów. Menu szefa kuchni Omara Galbana obejmuje klasyczne przystawki ze steków, takie jak escargots i koktajl z krewetek, a także dania główne, takie jak kotlet schabowy z kością, oraz pełen zestaw kawałków i przetworów ze steków.
Restauracja prasowa
587 Droga św. Heleny, St. Helena, Kalifornia.
Telefon (707) 967-0550
Stronie internetowej www.pressnapavalley.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Restauracja Press Naturalne światło wypełnia jadalnię w restauracji Press.Restauracja prasowa znajduje się w centrum Napa Valley, w otoczeniu winnic, w tym Pahlmeyer , sala i Joseph Phelps , więc nie jest niespodzianką, że w nowoczesnym steak house znajduje się oszałamiająca kolekcja lokalnych marek. Dyrektor ds. Win, Amanda McCrossin, nadzoruje listę 1500 wyłącznie win Napa Valley, z wyjątkiem niektórych wzmocnionych win. Dzięki bliskim relacjom z winiarzami McCrossin zabezpieczył 32 strony odmian Cabernets i opartych na Cabernet. W witrynie znajdziesz rozbudowane branże Mayacamas , Chateau Montelena i Heitz plus solidne sekcje wielkoformatowe i półbutelkowe. Skupienie się na karcie win odzwierciedla korzenie restauracji, która została założona przez nieżyjącego już Leslie Rudd z Rudd Estate i jest obecnie należący do jego córki, Samanthy Rudd . Dopełnieniem programu nagrodzonego Best of Award of Excellence jest nowoczesna kuchnia steak house szefa kuchni Phillipa Moratina, serwowana w przestronnej, eleganckiej przestrzeni.
Fabryka sardynek
701 Wave St., Monterey, Kalifornia.
Telefon (831) 373-3775
Stronie internetowej www.sardinefactory.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
The Sardine Factory W piwnicy Sardine Factory znajduje się 20 000 butelek.Z dumnym skupieniem się na regionach winiarskich sąsiadujących z jego lokalizacją w Monterey w Kalifornii, fabryka sardynek spędził 50 lat na tworzeniu listy zawierającej obecnie 2000 pozycji. Wybór California Cabernet to widok, który warto zobaczyć, z setkami etykiet obejmującymi ponad 40 lat. Mistrz piwnic Stephen Caldwell nadzoruje listę i podkreśla sekcję szczególnie rzadkich i prestiżowych butelek, głównie z Kalifornii. I chociaż istnieje wybór z najwyższej półki, zróżnicowany wybór po kieliszku i wiele tańszych butelek pozwala na doświadczenie, które nie rozbije banku. Szef kuchni Bert Cutino specjalizuje się w lokalnych owocach morza, a także w makaronach i stekach.
węglowodany w słodkim czerwonym winie
Restauracja Smokehouse w Antrim 1844
Hotel Antrim 1844, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Stronie internetowej www.antrim1844.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Restauracja Smokehouse at Antrim 1844 Restauracja Smokehouse at Antrim 1844 serwuje amerykańskie menu w stylu francuskim.Na południe od linii Mason – Dixon, w małym miasteczku Taneytown w stanie Maryland, odkryj światowej klasy wybór California Cabernets w hotelu Antrim 1844. Restauracja Smokehouse . Został otwarty jako pensjonat w 1988 r. I od 1998 r. Otrzymał nagrodę dla restauracji. We Francji, zwłaszcza w Bordeaux, Rodanie i Burgundii, a także we Włoszech i Hiszpanii, ale w Kalifornii Cabernets, świeci aż 2700 win dyrektora ds. Win, Jordana Kaysera. są gwiazdą programu. Istnieją dziesiątki pionów z witryny Więź , Ramey , PlumpJack i wiele innych, w tym szczególnie długich od posiadłość i Jordania . Co więcej, wiele z nich kosztuje poniżej 100 USD. W kuchni szef kuchni Ilhan Erkek łączy w eleganckie menu dania kuchni amerykańskiej i francuskiej.
Pionowe Detroit
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Stronie internetowej www.verticaldetroit.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Vertical Detroit Vertical Detroit ma odpowiednio wiele mocnych pionów na swojej karcie win.Winiarnia, restauracja i sklep detaliczny, Pionowe Detroit oferuje szeroki wybór California Cabernet (a także mocne pokazy w regionach Starego Świata, w tym w Bordeaux, Burgundii i we Włoszech). Nazwa restauracji to pięć regularnie zmieniających się lotów degustacyjnych w trzech rocznikach, każdy od wybitnych producentów - obecnie w ofercie znajdują się Dominus i Alpha Omega - a na kieliszki dostępnych jest ponad 80 win. Program Remy Lufty, dyrektora winiarskiego i współwłaściciela, obejmuje 2250 selekcji obejmujących około 6000 butelek. Szef kuchni Matt Barnes kupuje większość swojego menu od lokalnych dostawców, takich jak Motor City Seafood i Wolverine Packing.
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem @WSRestoAwards i Instagram pod adresem @WSRestaurantAwards .