Zaktualizowano 12 marca 2020 r
W ostatnich dziesięcioleciach Drugie Miasto wspięło się na najwyższy poziom innowacji i doskonałości w amerykańskiej kuchni, napędzane wyobraźnią w kuchni od szefów kuchni, takich jak Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz i, oczywiście, nieżyjący już Charlie Trotter. Dzisiejsza scena jest tak żywa jak zawsze, z światowej klasy listami win i kuchnią, zarówno wyśmienitą, jak i zabawną, od steków po włoskie i mniej konwencjonalne.
Jeśli jesteś w mieście Wine Spectator Chicago Grand Tour 22 kwietnia - lub po prostu łowić wiosną jezioro Michigan - oto kilka restauracji, w których nie możesz się pomylić. Aby sprawdzić więcej miejsc związanych z winami i jedzeniem, zobacz Wine Spectator S prawie 3800 nagrodzonych restauracji , w tym nasz 79 laureatów nagrody Restaurant Award w obszarze metra Chicago w stanie Illinois i 100 laureatów nagrody głównej na całym świecie, które cieszą się naszym najwyższym zaszczytem.
Czy masz ulubionego, którego chciałbyś zobaczyć na tej liście? Wyślij swoje rekomendacje do restaurantawards@mshanken.com . Chcemy poznać Twoją opinię!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
Stronie internetowej www.acantochicago.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Włoski program winiarski Acanto Acanto jest wspierany przez 9 000 butelek.Kilka kroków od Parku Milenijnego i wzdłuż Chicago’s Cultural Mile, Acanto zapewnia wyrafinowane, ale przystępne włoskie doznania kulinarne. Dyrektor winiarski Ryan Berry nadzoruje listę win obejmującą 20 regionów Włoch, w której można łączyć klasyczne dania kuchni włoskiej z szefem kuchni Christopherem Gawronskim. Wpadnij na „Trzy litrowe czwartki” na specjały po kieliszku nalewane z 3-litrowych butelek.
Benny's Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 626-2444
Stronie internetowej www.bennyschophouse.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Mistey Nguyen Część jadalni Benny’s Chop House wychodzi na ulicę Chicago.Aby poczuć klasyczne steki w tym klasycznym mieście, udaj się do Benny’s Chop House , położony tuż przy Grant Park, „frontowym podwórku” Chicago. Obejmująca 1400 pozycji karta win, która zdobyła nagrodę Best of Award of Excellence, jest popularna w Kalifornii, Bordeaux, Burgundii, we Włoszech (zwłaszcza w Toskanii i Piemoncie) oraz w Hiszpanii, a jej wybór łączy się ze stuprocentowymi kawałkami najwyższej jakości wołowiny USDA lub wysokimi koniec z ofertami surfingowymi, takimi jak podeszwa z Dover i łosoś Ora King. Benny’s dodaje atmosfery jazzowi na żywo w godzinach wieczornych od środy do soboty.
Pokój Cherry Circle
Chicago Athletic Association, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
Stronie internetowej www.cherrycircleroom.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Clayton Hauck Chef Johnny Anderes sprzedaje amerykańskie talerze w Cherry Circle Room.Z widokiem na Park Milenijny i Art Institute of Chicago w historycznym Chicago Athletic Hotel, Pokój Cherry Circle to przytulne miejsce na odpoczynek od zgiełku miasta. Usiądź w pluszowej skórzanej budce lub usiądź w rozległym barze i przejrzyj menu domowych specjałów szefa kuchni Johnny'ego Anderesa, takich jak konfitowana łopatka wieprzowa z dzikim ryżem, pieczony kalafior z zimowymi cytrusami i kurczak z pikantnym puddingiem z chleba. Z mnóstwem musujących opcji, w tym obfitym wyborem świetna marka Szampany, lista dyrektorów winiarskich Samanthy Hunt doskonale nadaje się na uroczystości. 1200-selekcyjny program oferuje również głębię w Burgundii, Kalifornii, Włoszech, Niemczech, Loarze, Oregonie i Austrii.
City Winery Chicago
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9463
Stronie internetowej www.citywinery.com/chicago
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
City Winery Chicago City Winery Chicago to restauracja, sala koncertowa i działająca winiarnia w jednym.City Winery Chicago Koncentruje się naturalnie na winie, nic więc dziwnego, że menu szefa kuchni Marka Mendeza - w dużej mierze składające się z talerzy, na które można się dzielić, takich jak chrupiące kulki risotto i duszone tacos z kaczki - zostało zaprojektowane zgodnie z listą nagrodzoną nagrodą Best of Award of Excellence. Wizyta w restauracji West Loop jest czymś w rodzaju doświadczenia polegającego na wyborze własnej przygody: zjedz nieformalny posiłek w głównej jadalni, zjedz zaciszną prywatną kolację w otoczeniu beczek z winem lub poszalej w sali koncertowej na miejscu, gdzie dostępna jest pełna obsługa gastronomiczna. Niezależnie od tego, gdzie spędzasz czas, będziesz mieć do wyboru prawie 600 win wybranych przez dyrektora ds. Napojów Rebekah Mahru, w tym kilka ofert City Winery, które są produkowane na miejscu.
Nomadzi
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
Stronie internetowej www.lesnomades.net
otwarty Kolacja, od wtorku do soboty
Nagroda Best of Excellence
Les Nomades Les Nomades to firma rodzinna w północnej części Chicago.Odkąd szef kuchni Roland Liccioni i jego żona, dyrektor generalny Mary Beth Liccioni, przejęli Nomadzi w 1993 roku przekształcił się z prywatnego klubu w przytulny bastion cywilizowanej kuchni francuskiej. Menu Liccioni prix-fixe zaczyna się od 85 USD i obejmuje cztery dania, w tym dania takie jak tatar z wędzonego łososia i udko kraba królewskiego z purée z klementynki na początek oraz duet wolno pieczonej cielęciny i duszonego policzka wołowego na początek. Lista win, nagrodzonych nagrodą Best of Award of Excellence, jest obszerna, obejmująca 925 pozycji i mocnych stron w Burgundii, Bordeaux, Kalifornii, Rodanie i Szampanii.
jak długo trwa wino różowe
Klon i jesion
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Stronie internetowej www.mapleandash.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Shelby Moore Pomimo tego, że jest względnie nowicjuszem, Maple & Ash ma już długą listę win.Klon i jesion to nowoczesny amerykański steak house z poważnymi ambicjami winiarskimi. Restauracja otrzymała nagrodę Best of Award of Excellence w 2017 roku, a dyrektor winiarska Amy Mundwiler podwoiła liczbę wybranych list od 2018 roku. Obecnie w Kalifornii, Francji (szczególnie w Burgundii), Włoszech i Hiszpanii jest 1600 marek, które wyróżniają się doskonałością. Piwnica na 10000 butelek. Wyróżnia się California Cabernet Sauvignons, obejmująca 11 stron z kilkoma reflektorami producentów. A lista win nie jest jedyną częścią projektu, który się rozwija: współwłaściciel i szef kuchni Danny Grant otworzył drugą lokalizację w swoim rodzinnym Scottsdale w Arizonie w sierpniu 2019 r.
Browar Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Stronie internetowej www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Ogromny Galdones Michael Mina jest właścicielem Margeaux Brasserie na trzecim piętrze Waldorf Astoria Chicago oraz kawiarni na parterze.Grupa restauracyjna szefa kuchni Michaela Miny ma międzynarodowy zasięg, w tym 11 laureatów nagrody Restaurant Award w całych Stanach Zjednoczonych. Jego jedyne dwa przedsięwzięcia w Chicago są w hotelu Waldorf Astoria, Browar Margeaux i odpowiednik kawiarni, ale restauracja wywiera duży wpływ na duży wybór win. Główny sommelier Ryan Baldwin nadzoruje ponad 1300 marek, obejmujących światowej klasy kolekcję burgundów, wzmocnioną mocnymi stronami w Kalifornii, Bordeaux, Rodanie i Szampanii. Koncepcja jest inspirowana paryskimi brasseries, więc regionalne francuskie menu zawiera takie podstawowe produkty, jak tatar ze steków, escargot, dover sole i steak au poivre.
Prime & Provisions
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 726-7777
Stronie internetowej www.primeandprovisions.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Prime & Provisions Prime & Provisions znajduje się na granicy dwóch popularnych obszarów Chicago, River North i Loop.W Chicago nie brakuje steków, i Prime & Provisions może stanąć z najlepszymi z nich. Restauracja jest pierwszym stekiem w Chicago, który pozyskuje wyłącznie naturalną, pierwszorzędną wołowinę Black Angus pochodzącą z USDA. Restauracja szczyci się mięsem wolnym od hormonów i antybiotyków. Program win, prowadzony przez dyrektora winiarskiego Adama Swedersa, jest dokładnie tym, czego można oczekiwać od klasycznego steak house, obejmującego 400 dań, głównie z Kalifornii i Francji.
Purpurowa świnia
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
Stronie internetowej www.thepurplepigchicago.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Haas and Haas Pieczone w soli buraki z bitym kozim serem i masłem pistacjowym w Purple PigPlik Purple Pig , dzieło szefa kuchni Jimmy'ego Bannosa Jr., wykonuje klasyczne dania kuchni włoskiej, południowo-francuskiej i hiszpańskiej z prostotą i bezpośredniością. Lista win, stworzona przez dyrektora ds. Napojów Alana Beaseya, znacznie się poszerzyła w ciągu ostatnich kilku lat, osiągając 830 etykiet i otrzymując awans do nagrody Best of Excellence w 2019 roku. We Francji (zwłaszcza szampanie), Włoszech i Kalifornii wybór jest bardzo duży. z nazwami, takimi jak Rodzina Perrin i Winnica Numanthia .
Plaża
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
Stronie internetowej www.spiaggiarestaurant.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Galdones Photography Kapitanem programu winiarskiego Spiaggii jest reżyserka wina Rachael Lowe.W Plaża Szef kuchni Eric Lees tworzy nowoczesną kuchnię, dzięki której restauracja pozostaje w czołówce wyśmienitej kuchni włoskiej w Chicago. Makarony są ręcznie robione, widoki na jezioro Michigan są przepiękne, a włoska karta win, nagrodzona nagrodą Best of Award of Excellence, jest przyjemnością do przeczytania. Zarządzany przez dyrektora ds. Wina Rachael Lowe , program 750-selekcji jest szczególnie mocny w butelkach z Piemontu, Toskanii i Szampanii. Po kolacji do wyboru kilka włoskich win deserowych, a także grappas i amari.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
Telefon (773) 661-1582
Stronie internetowej www.osterialanghe.com
otwarty Kolacja codziennie
Przyznanie doskonałości
Andrea Falcone Uczta na regionalnych włoskich daniach w nasłonecznionej przestrzeni Osteria Langhe.W dzielnicy Logan Square w Chicago, Osteria Langhe oferuje tradycyjny smak Piemontu. Odzwierciedlając menu - które jest pełne ulubionych dań z północnych Włoch szefa kuchni Camerona Granta, w tym domowego makaronu z ragu mięsnym i zawiniętą w prosciutto polędwicę z królika z boczkiem wieprzowym i polentą - lista win nagrodzonych Nagrodą Doskonałości jest świętem butelek z Piemontu.
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem @WSRestoAwards i Instagram pod adresem @WSRestaurantAwards .