Czy stare wino jest naprawdę świetne?
Prawda o winach piwnicznych jest taka, że większość win nie starzeje się. Większość win jest wypuszczana w ciągu 2 lat od momentu, gdy są winogronami w winnicy, a następnie siorbana w ciągu 6 miesięcy od zakupu. Więc jakie wina należy wziąć pod uwagę do długotrwałego przechowywania w piwnicy?
Jak długo wino piwniczne
Teraz, gdy już wiesz, które wina dobrze się starzeją, przyjrzyjmy się jednemu z najczęściej pomijanych aspektów kolekcji win:
Dlaczego wino piwniczne?
Czy to ty?
- „Chciałbym rozpocząć kolekcję win, aby móc zarabiać, ponieważ wino zyskuje na wartości z upływem czasu”.
- „Interesuje mnie konkretny region winiarski / rocznik wina i chcę uzupełnić zapasy”.
- „Chcę wiedzieć, jak smakuje stare wino i od czasu do czasu mieć jakąś przyjemność”.
- „Chciałbym oszczędzać wino, aby cieszyć się nim przez lata i zastanawiać się nad życiem”.
najlepszy ser do pary z cabernet sauvignon
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazWino jako inwestycja
Jeśli główną motywacją do kupowania wina w piwnicy są pieniądze, musisz uczciwie ocenić niektóre czynniki zewnętrzne, aby sprawdzić, czy jesteś na właściwej pozycji, aby uzyskać jak najlepszy zwrot. Na przykład, możesz chcieć mieszkać poza dużym obszarem metropolitalnym, takim jak San Francisco, Chicago, Dallas lub Nowy Jork i nawiązywać długotrwałe relacje z detalistami w śródmieściu i restauracjami, które mogą być zainteresowane Twoimi winami. Jeśli chcesz przeczytać więcej o winie jako inwestycji zajrzyj:
Pierwsze kroki z Wine Investments
Czy będzie dobrze się starzeć?
Istnieją 4 cechy, które definiują wina, które są trwalsze niż inne. Naucz się ich.
Zobacz artykuł
Budowa piwnicy w rocznikach lub regionach
Nastawienie osoby kupującej region lub rocznik wygląda mniej więcej tak:
„Rok 2010 był wyjątkowym winem w Côtes du Rhône i słyszałem, że wina Chateauneuf-du-Pape powinny dość dobrze dojrzewać”.
Ten rodzaj winiarni jest przeznaczony do użytku osobistego przez wiele lat i jest idealny dla osób kochających tradycję. To świetny sposób, aby dowiedzieć się, jak wina starzeją się w czasie i stać się ekspertem w danym regionie. Możesz nawet zaplanować wakacje wokół swojej pasji do wina! Poniżej znajduje się kilka podstawowych wskazówek, które pomogą Ci rozpocząć.
Degustacja starego wina
1964 Amarone smakował jak figi, meksykańska czekolada i wyborne cygara
Każdy, kto pasjonuje się winem, powinien wiedzieć, jak smakuje stare wino. Nie chodzi o to, że stare wino jest lepsze, jest po prostu inne. Pomyśl o starym winie jak o klasycznym samochodzie z dziwacznymi, przestarzałymi cechami, ale z rezonującym stylem tamtych czasów. Dobrze zbudowany stary samochód nadal świetnie się dzisiaj prowadzi. Pomimo cudów starego wina nie jest to dobry powód, aby założyć piwnicę z winami. Istnieje już wiele możliwości zakupu i degustacji starego wina. Zakup starej butelki wina lub udział w degustacji starych win może kosztować 100-300 USD, ale te liczby są nadal tańsze niż kupowanie nowego wina i czekanie, aż będzie gotowe po 10-20 latach.
Można znaleźć wspaniałe, starsze wina za mniej niż 10 USD rocznie.
Nie chodzi o to, że stare wino jest lepsze, jest po prostu inne.
Wino piwniczne z nostalgicznych powodów
To nasz ulubiony powód do przechowywania wina w piwnicy. Ten rodzaj piwnic wymaga przewidywania i kreatywności i doda kolejny wymiar doświadczenia życiowego, którym będziesz mógł cieszyć się w przyszłości!
Na przykład kup serię 10 win, którymi będziesz się cieszyć przez następne 10 lat rocznic ślubu. Wymaga to zrozumienia, jakie wina będą starzały się idealnie do picia w każdą rocznicową noc. Innym przykładem jest wykorzystanie kolekcji win, aby przedłużyć wycieczkę. Powiedzmy, że w końcu udajesz się do Côtes du Rhône i udaje Ci się przywieźć do domu skrzynkę wina. Za każdym razem, gdy otworzysz lub udostępnisz butelkę tego wina, fizycznie (poprzez smak i zapach) przywróci to doświadczenie podróży.