P: Jaka jest maksymalna ilość alkoholu, jaką może mieć „wino stołowe”? —John, Humboldt, Ill.
DO: Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że wino sprzedawane w USA ma podany procent objętościowy alkoholu. Przyjrzyj się uważnie - zwykle jest wydrukowany drobnym nadrukiem lub na krawędzi etykiety, ale powinien tam być. Jeśli tak nie jest, a etykieta brzmi „czerwone wino stołowe” lub „białe wino stołowe”, oznacza to, że wino ma od 7 do 13,9 procent alkoholu objętościowo.
W większości win podana jest zawartość procentowa alkoholu. Ważne jest, aby zrozumieć, że nawet jeśli numer jest wymieniony, Biuro Podatku i Handlu Alkoholu i Tytoniu (TTB), organ rządowy odpowiedzialny za regulację etykiet win, pozwala na „tolerancję” plus minus 1,5 procent dla win stołowych dla win o zawartości alkoholu powyżej 14 procent, liczba podana na etykiecie musi mieścić się w granicach 1 procent rzeczywistej wartości procentowej.
Kiedy wino ma więcej niż 16 procent alkoholu, TTB klasyfikuje je jako wino „deserowe” lub „wzmocnione” i opodatkowuje je wyższą stawką. (Zwróć uwagę, że kategoria „deserowa” obejmowała wszystko powyżej 14% alkoholu). Jednak nie jest niczym niezwykłym, że wina wymienione w ilości do 17% alkoholu, choć technicznie sklasyfikowane jako „wina deserowe”, są przeznaczone do spożycia jako stołowe. wina.
Czasami wina o wyższej zawartości alkoholu mogą smakować „na gorąco”, kiedy czujesz palenie alkoholu, a wino nie jest zrównoważone, ale miałem też wiele odważnych, soczystych czerwieni, które wykazują równowagę i złożoność przy wysokich ABV.