Od 1981 roku , Wine Spectator honoruje restauracje wyjątkowymi programami winiarskimi. Największym wyróżnieniem jest Wielka Nagroda, przyznawana tym, którzy wykazują się niezwykłym zaangażowaniem w obsługę win. W 2020 roku z powodu pandemii koronawirusa nasz zespół Restaurant Awards nie był w stanie przeprowadzić osobistych wizyt w nowej klasie Grand Award. Ale chociaż w tym roku nie ma nowych zdobywców nagrody głównej, tytuł ten ponownie zdobyło 100 restauracji, reprezentujących 17 krajów i 14 stanów. Przedstawione tutaj alfabetycznie, zawierają listę wiader do posiłków dla miłośników wina, o których mogą marzyć i planować, ponieważ ograniczenia w restauracjach i podróżach stopniowo rosną. Gratulacje dla wszystkich zdobywców nagrody głównej!
Akwarela • San Francisco • 2012
Współwłaściciel Giancarlo Paterlini czerpie inspirację ze swojego rodzinnego miasta Bolonia, aby przynieść autentyczne włoskie menu degustacyjne do Bay Area. Syn Paterlini, Gianpaolo, zarządza listą wyjątkowych win z okolic buta i nie tylko.
Addison • San Diego • 2009
Prowadzony przez szefa kuchni Williama Bradleya Addison znajduje się w Fairmont Grand Del Mar, wymarzonym miejscu dla miłośników golfa i wina. Z jadalni roztacza się widok na 18-dołkowy klub golfowy Grand Golf Club, który jest spokojnym, ale dostojnym tłem dla sezonowych francuskich menu degustacyjnych i prestiżowych win z regionów takich jak Burgundia i Kalifornia.
Do kwiatów • Nowy Jork • 2018
W tym winiarni przy Piątej Alei zgiełk Midtown wydaje się odległy. Restauracja przenosi gości do świata śródziemnomorskiej elegancji, gdzie najlepsze wina są warte popisywania się, a kuchnia zachowuje idealną równowagę między lekkością a luksusem.
Alfredo Di Roma Meksyk • Meksyk • 2019
Alfredo Di Roma Mexico oferuje możliwość odkrycia wspaniałych win z wielu regionów Nowego Świata, ale lista win jest również bogata we Francji, Hiszpanii i we Włoszech. Połącz swoje wybory z bogatym menu włoskich specjałów.
Hotel amerykański • Sag Harbor, Nowy Jork 1981
W 1972 roku Ted Conklin przekształcił zaniedbany budynek w Hamptons w uroczy hotel-restaurację. Jego lista win skupiająca się na Bordeaux i Kalifornii przyniosła restauracji jedną z pierwotnych 13 nagród w 1981 r. Conklin nadal jest właścicielem posiadłości, w której jego dobrze zaokrąglona piwnica zawiera wiele lokalnych marek.
Stodoła Angus • Raleigh, N.C. • 1989
Klimat Angus Barn jest zarówno wiejski, jak i wyrafinowany. Za czerwonymi drzwiami do stodoły goście znajdą przepyszny wybór steków i światowej klasy win. Na terenie obiektu znajduje się również palarnia cygar, salon Wild Turkey i wiejski sklep.
ile uncji w 750 ml wina
Starożytny sklep z winami • Werona, Włochy • 2004
Antica Bottega del Vino to tętniące życiem, święte centrum winiarskie, obecnie należące do lokalnych producentów Amarone. XIX-wieczne wnętrze kontynuuje historyczny urok otaczającego go starego miasta i obejmuje przepastną piwnicę z 20 000 butelek bogatych w dojrzałe roczniki włoskich win.
W piwnicy na 48 000 butelek znajduje się nagrodzona Grand Award karta win Atrio. (Joaquin Cortés) Atrium • Cáceres, Hiszpania • 2003
Atrio po hiszpańsku oznacza „atrium”, podstawowy składnik śródziemnomorskiej architektury, w którym zbiegają się wszystkie ścieżki. Nazwa jest ukłonem w stronę budynków Cáceres (wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO), a także tematów karty win i menu ze Starego Świata i Nowego Świata.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Wino jest dosłownie centralnym punktem Aureole Las Vegas, restauracji Charlie Palmer w kurorcie Mandalay Bay. Goście wchodzą po schodach, które otaczają 42-metrową, oszkloną wieżę winiarską, na której znajduje się 25 000 butelek.
Na Sztuk Pięknych • Makau, Chiny • 2015
Aux Beaux Arts to oaza wyrafinowanego francuskiego wina i restauracji, schowana na spokojnym, wewnętrznym dziedzińcu kurortu MGM Macau. Oprócz tradycyjnych regionów, bogata karta win obejmuje również ekscytujące butelki z Japonii i Peru.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill zasługuje na swoją nazwę dzięki karcie specjałów z Piemontu i programowi winiarskiemu opartemu na najlepszych markach tego regionu. Strona z kartą win jest poświęcona ulubionym znaleziskom zespołu podczas corocznej wycieczki do Włoch.
Bern's Steak House • Tampa, Floryda • 1981
To, co zaczęło się jako bar ze striptizem w centrum handlowym, obecnie szczyci się największą kolekcją w piwnicach ze wszystkich zdobywców nagrody Restaurant Award w Stanach Zjednoczonych. Wiek jest tutaj cnotą, a wina na kieliszki sięgają lat 70. Właściciel David Laxer podtrzymuje dziedzictwo swojego zmarłego ojca, Berna, który otworzył restaurację w 1956 roku i był jednym z pierwszych zdobywców nagrody głównej w 1981 roku.
Jadalnia Billy Crews • Santa Teresa, NM • 1986
Ta okoliczna restauracja, która jest ostoją Nowego Meksyku od 1956 roku, oferuje steki indywidualnie krojone na zamówienie oraz listę win z ekscytującymi wartościami, w tym z najsilniejszych regionów Kalifornii i Bordeaux w programie.
Farma Blackberry • Walland, Tenn. • 2006
Blackberry Farm przenosi luksusowy kurort do serca Great Smoky Mountains. Goście mogą delektować się wyrafinowaną kuchnią amerykańską pośród surowego naturalnego piękna regionu, przy użyciu składników pochodzących z gospodarstwa na miejscu.
Niebieski prowansalski • Neapol, Fla. • 2015
Ten sąsiedzki klejnot opiera się na pasjach do winiarskich mężów i żon, właścicieli Jacquesa i Lysielle Cariot, którzy otworzyli Bleu Provence w 1999 roku. Razem podnieśli poprzeczkę dla sceny winiarskiej Neapolu, tworząc różnorodną kartę win, która jest szczególnie mocna w języku francuskim. wybory.
Blue Hill w Stone Barns • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill żyje i oddycha ruchem od pola do stołu, wnosząc odświeżającą autentyczność do często używanego terminu. Każdy aspekt podkreśla związek między restauracją a rolnictwem, od ciągle zmieniającego się menu degustacyjnego szefa kuchni Dana Barbera po centrum badawcze na miejscu. Lista win skupia się na lokalnych klejnotach, ale obejmuje również cały świat.
Canlis • Seattle • 1997
Bracia Mark i Brian Canlis są właścicielami w trzecim pokoleniu tego symbolu w Seattle. Uderzający, nowoczesny design z połowy stulecia nadaje ton pomysłowym daniom amerykańskim i karcie win, która jest liderem etykiet z Waszyngtonu, obok niezłomnych bohaterów Starego Świata.
Szef • Santa Monica, Kalifornia • 2015
Capo jest pomysłem Bruce'a Mardera, kalifornijskiego restauratora, któremu przypisuje się rozwój Wenecji i Santa Monica w miejscach gastronomicznych w latach 70. Karta win jest wypełniona przykuwającymi wzrok pionami w Kalifornii, Francji i Włoszech, a nieskomplikowane włoskie podejście w menu pozwala lśnić lokalnym składnikom.
Dom Don Alfonso • Makau, Chiny • 2010
Ekskluzywny włoski koncept hotelu Grand Lisboa dzieli piwnicę z innym zdobywcą nagrody głównej w tym obiekcie, Robuchon Au Dôme. Razem dysponują ogromnym zapasem 500 000 butelek, które szczegółowo reprezentują szereg regionów międzynarodowych, ze szczególnym uwzględnieniem Bordeaux i Burgundii.
Clos Major • Londyn • 2014
Lokalny hurtownik wina Paul Corrett jako pierwszy otworzył Clos Maggiore w jednej przestrzeni w kamienicy. Sześć lat później kupił cały budynek i przekształcił go w czarującą karczmę z wzmocnionym programem winiarskim. Kuchnia prowansalska z wpływami brytyjskimi jest szczególnie przyjazna winom, a na liście skoncentrowanej na Francji jest mnóstwo spójnych połączeń.
Pałac Komendanta • Nowy Orlean • 2012
Nieżyjąca już restauratorka Ella Brennan pomogła zbudować Pałac Komandorski w ikonę Nowego Orleanu. Kilkadziesiąt lat później pozostaje elegancką świątynią kuchni kreolskiej. To idealne miejsce na uroczystości, z charakterystycznym brunchem jazzowym i mnóstwem butelek wielkoformatowych i szampanów.
Crabtree's Kittle House Inn • Chappaqua, N.Y. • 1994
Crabtree’s Kittle House Inn został zbudowany w 1790 roku, a rodzinny hotel pozostaje w czołówce amerykańskich restauracji serwujących wino. Właścicielowi i dyrektorowi winiarskiemu zaledwie cztery lata zajęło rozwinięcie listy 150 pozycji do zdobywcy nagrody Grand Award z 4000 pozycji.
Daniel • Nowy Jork • 2002
Szef kuchni Daniel Boulud to światowej sławy kulinarny autorytet, a kiedy jesz w jego flagowej restauracji, łatwo zrozumieć, dlaczego. Doskonale wykonana kuchnia francuska harmonijnie współgra z programem winiarskim, który ukazuje szczególną głębię francuskich regionów Rodanu i Burgundii.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse • Nowy Jork • 2017
Del Frisco's to wspaniały przykład dużej grupy restauracyjnej, która tworzy starannie wyselekcjonowany, światowej klasy program winiarski. Znajdująca się kilka kroków od słynnej sali koncertowej Radio City Music Hall, restauracja jest ucieleśnieniem wielkich steków w Nowym Jorku, serwujących najwyższej jakości kawałki oraz listę win o niezwykłej głębi.
Lokalny • Nowy Jork • 2008
Del Posto oferuje włoskie potrawy na najwyższym poziomie, serwując wyrafinowane wersje znanych ulubieńców w okazałej jadalni z atmosferą Manhattanu. Karta win odzwierciedla kaliber kuchni, z niesamowitą szerokością i głębią w Piemoncie i Toskanii.
Delmonico Steakhouse • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse był jednym z pierwszych znanych szefów kuchni, którzy zgłosili roszczenia w Las Vegas. W jego eleganckiej restauracji w weneckim kurorcie szefa kuchni popisowy kreolski styl przyprawia tradycyjne menu ze stekami. Eklektyczna lista win obejmuje zarówno klasyki kalifornijskie, jak i dobrze zapowiadające się wina z Australii i Oregonu.
Element 47 • Aspen, Colo. • 1997
Little Nell to ośrodek narciarski znany z doskonałego położenia górskiego, ale główną atrakcją dla miłośników wina jest znajdująca się na miejscu restauracja Element 47. Wielu najlepszych sommelierów szlifowało tu swoje rzemiosło, a każdy z nich dodaje osobisty znak do rozległej kolekcji butelek. .
Eleven Madison Park • Nowy Jork • 2011
Szef kuchni Daniel Humm dąży do perfekcji, podobnie jak dyrektor winiarski Cedric Nicaise. Program oferuje jedne z najlepszych burgundów na świecie, które można połączyć z sezonowymi menu degustacyjnymi szefa kuchni Humma, gdzie każde danie jest przygotowywane z niezrównanym poziomem kreatywności i złożoności.
Emeril’s New Orleans • Nowy Orlean • 1999
Szef kuchni Superstar Emeril Lagasse nadaje winu najwyższy priorytet w całym swoim rozległym imperium restauracyjnym. W jego flagowej restauracji w Nowym Orleanie kuchnia kreolska jest kojąca, ale wyrafinowana, a karta win jest wypełniona solidnymi kolekcjami z najlepszych regionów na całym świecie.
Sklep z winami Pinchiorri • Florencja, Włochy • 1984
Niszczycielska bomba ogniowa w 1992 roku zmusiła Enotecę Pinchiorri do poddania się gruntownej renowacji, ale restauracja powróciła silniejsza niż kiedykolwiek. Dziś pozostaje jedynym zdobywcą nagrody głównej we Florencji i obejmuje obszerną piwnicę zaopatrzoną w francuskie i włoskie klejnoty.
Epikur • Paryż • 2016
W Le Bristol, hotelu przypominającym paryski pałac, Epicure to uosobienie wykwintnej kuchni. Program win jest wyłącznie francuski i obejmuje blisko 200 win grand cru czerwone burgundy. Lista 3000 selekcji została częściowo zabezpieczona osobistymi kontaktami z winiarzami.
Fiolka • Waszyngton, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi to wiodąca siła na włoskiej scenie restauracyjnej w Waszyngtonie. W odległości krótkiego spaceru od National Mall, jego flagowe miejsce przenosi do serca stolicy znakomite włoskie marki i autentyczną regionalną kuchnię.
Restauracja Flagstaff House • Boulder, Kolorado • 1983
Na liście tej rodzinnej restauracji dominują znakomite wina francuskie, wśród których wyróżnia się prawie 100 marek Domaine de la Romanée-Conti i 22 roczniki Château Lafite Rothschild. Na wysokości 6000 stóp w jadalni znajdują się okna sięgające od podłogi do sufitu, przez które można podziwiać panoramiczne widoki na góry Kolorado.
Pralnia francuska • Yountville, Kalifornia • 2007
Francuska pralnia, będąca klejnotem w koronie wielu winiarskich restauracji szefa kuchni Thomasa Kellera, reprezentuje szczyt kuchni Napa Valley. Keller traktuje starannie pozyskiwane, lokalne składniki tradycyjnymi francuskimi technikami, co idealnie pasuje do kalifornijskiej i francuskiej karty win.
Pelargonia • Kopenhaga, Dania • 2016
Tematyczne menu degustacyjne geranium prezentuje kuchnię skandynawską poprzez pomysłowe dania oparte na paszowych, dzikich i organicznych składnikach. Program win oferuje podobny element zaskoczenia, łącząc tradycyjne style Starego Świata i etykiety new age z minimalną interwencją.
Restauracja Graycliff • Nassau, Bahamy • 1988
Odkryj wyśmienitą kuchnię bahamską połączoną ze spektakularną międzynarodową kartą win w stolicy kraju. W piwnicy znajdują się wzorcowe butelki i cenne rarytasy.
Szklarnia • Londyn • 2005
Wysadzana drzewami ścieżka przez ogród krajobrazowy prowadzi do szklarni, której dyrektorzy zajmują się bezpośrednio winnicami, aby zapewnić gościom rzadkie butelki i lepsze ceny. Lista 3400 pozycji zachwyca w wielu międzynarodowych regionach i uzupełnia ekskluzywną kuchnię francuską prezentowaną w różnych opcjach menu degustacyjnego.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Austria • 2019
Od momentu powstania w 1997 roku Griggeler Stuba jest mistrzem lokalnego wina. Jadalnia na 18 miejsc to kameralne miejsce, w którym można zapoznać się z oszałamiającą liczbą austriackich win i butelek z trofeami, a także z ogólnoświatowymi punktami odniesienia.
Grill • Nowy Jork • 2019
Współczesna kuchnia mięsna serwowana jest z ekstrawagancją i dramatem w Grill. Zlokalizowany w dawnej restauracji Four Seasons w budynku Seagram, Grill połączył się z inną koncepcją Major Food Group, Pool na początku 2020 roku. 3600 gatunków win reprezentuje najwspanialsze regiony winiarskie na świecie, ale najbardziej opiera się na Francji i Kalifornii.
Grill 23 & Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar to klasyczny bostoński steak house, który wychodzi poza granice swoich klientów kochających wino. Inwestycja restauracji w dojrzałe wina oznacza, że w ofercie jest wiele trudnych do znalezienia butelek, ale doświadczenie z winami nie jest tutaj ekskluzywne, z setkami opcji w cenie 100 USD lub mniej.
HMF w Breakers • Palm Beach na Florydzie • 1981
Jeden z trzech oryginalnych zdobywców nagrody Grand Award, którzy nadal posiadają ten tytuł, HMF jest centralną koncepcją restauracji w Breakers. Ośrodek emanuje przepychem starej szkoły Palm Beach, podobnie jak karta win HMF, która koncentruje się na Bordeaux, Burgundii i Kalifornii Cabernet Sauvignon.
Rolnik poeta • Alberobello, Włochy • 1997
Il Poeta Contadino oferuje szeroki wybór włoskich testów porównawczych i znanych branż Bordeaux. Z kamiennymi ścianami, łukami i sklepionymi sufitami, jadalnia jest luksusowym odzwierciedleniem historycznych XIV-wiecznych wapiennych chat, które ciągną się wzdłuż ulic otaczającego miasta.
Zajazd w Little Washington • Waszyngton, Va. • 1995
Dzięki szefowi kuchni i właścicielowi Patrickowi O’Connell, znajdujący się około 70 mil od Waszyngtonu zajazd od dawna jest miejscem, w którym serwują poważne wina i wspaniałe jedzenie. Ale zamiast spocząć na laurach, zespół nieustannie poszukuje najnowocześniejszych win od wschodzących producentów, aby wzbogacić listę 2000 etykiet.
Jean-Georges • Nowy Jork • 2016
Flagowa restauracja legendarnego francuskiego szefa kuchni Jean-Georgesa Vongerichtena zapewnia nowojorskiemu splendor. Karta win podkreśla klasyczne francuskie wina, wspierając menu, które waha się od zaskakująco prostego do niesamowicie kreatywnego.
JM • Sylt-Westerland, Niemcy • 1993
Najlepsze europejskie wina czekają za uroczą fasadą z czerwonej cegły hotelu butikowego, w którym mieści się JM, dawniej znana jako Restauracja Jörg Müller, w której szef kuchni o tej samej nazwie prezentuje rustykalne menu regionalnych specjałów.
Restauracja Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
Dziedzictwo nieżyjącego już francuskiego szefa kuchni Joëla Robuchona żyje w 22 restauracjach na całym świecie, które noszą jego imię. Placówka Robuchon MGM Grand emanuje bogactwem, z bogatym wnętrzem inspirowanym kamienicą, uroczym menu degustacyjnym i listą win z niezliczonymi kolekcjami.
Warsztat Joela Robuchona • Hongkong • 2010
Charakterystyczna dla Robuchon kuchnia francuska z azjatyckimi wpływami jest jak w domu w Hongkongu. Zamiast tradycyjnych stołów, otwartą kuchnię otacza lada wyłożona czerwonymi skórzanymi krzesłami, dzięki czemu goście mogą zobaczyć akcję z pierwszego rzędu.
Winiarnia La Ciau Del Tornavento mieści 58 000 butelek. (Dzięki uprzejmości La Ciau Del Tornavento) Ciau del Tornavento • Cuneo, Włochy • 2013
Wychodząca na winnice Barbaresco na wzgórzach Piemontu, ta restauracja to projekt z pasji właścicieli, którzy starają się podnieść poziom kuchni regionu do kalibru swoich win. Jedzenie jest pocieszające i złożone, a lista win to skarbnica piemonckich etykiet.
Pergola • Rzym • 2004
Rozkoszuj się pięknymi widokami Wiecznego Miasta z restauracji na dachu, w której program win podzielony jest na listę międzynarodową i wyłącznie włoską. W piwnicy znajdują się rzadkie roczniki, a także starannie wyselekcjonowane mniej znane etykiety.
Dotyk • Napa, Kalifornia • 2014
California Cabernet Sauvignon błyszczy w La Toque szefa kuchni Kena Franka, gdzie w programie znajdują się również propozycje z niemal każdego zakątka świata winiarskiego. Menu degustacyjne zostały zaprojektowane tak, aby łączyć się z winami, a elastyczny format pozwala gościom wybierać spośród czterech do dziewięciu dań.
Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
Wino jest podstawowym elementem w Hôtel Rive Gauche, którego kolekcja restauracji jako lidera na winiarskiej scenie Quebecu stale rośnie. Zanurz się w głąb Burgundii, odkryj butelki z regionów takich jak Liban i Węgry lub wypróbuj asortyment kanadyjskich etykiet.
Ludwik XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monako • 1995
Wewnątrz zabytkowego hotelu de Paris szef kuchni Alain Ducasse w stylu Monte Carlo obejmuje piwnicę z winami z regulowaną temperaturą, pierwotnie wykutą w skale w XIX wieku. 250 000 przechowywanych tam butelek obsługuje listę win składającą się w 70% z Bordeaux i ogólnie w większości francuskich.
Taillevent • Paryż • 1984
Ta tradycyjna perełka jest uosobieniem paryskiej wyśmienitej kuchni. Mieszczący się w luksusowej kamienicy, Taillevent jest oddany klasycznej wykwintnej kuchni i wyrafinowanej obsłudze oraz oferuje mocno francuską kartę win, która zachwyca w Bordeaux i Burgundii.
Przyjaciele • Singapur • 1996
Pokryte aksamitem ściany, misterne żyrandole i wysokie sufity stanowią scenerię dla wytwornego francuskiego menu w Les Amis. Lista win, zdominowana przez cenione pozycje ze Starego Świata, jest równie ekstrawagancka.
Klimaty • Paryż • 2017
Fani Burgundii, uwaga. Lista win Les Climats koncentruje się wyłącznie na regionie, z dodatkiem kilku wyborów z pobliskiego Beaujolais. Rezultatem jest oszałamiająca kolekcja etykiet, które podkreślają różnorodny charakter tych pożądanych win.
Dyrektor win, Paul Mekis, przedstawia wybór z piwnicy Madery na 16 790 butelek. (Alanna Hale) Drewno • Menlo Park, Kalifornia • 2018
W rozległym kurorcie Rosewood Sand Hill, Madera udowadnia, że Dolina Krzemowa jest głównym celem nie tylko dla technologii i innowacji, ale także dla wina i jedzenia. Menu kuchni kalifornijskiej o światowych wpływach pasuje do karty win, która oferuje jedne z najlepszych marek w tym stanie.
Syrenka Marcello • West Palm Beach na Florydzie • 2015
W 1996 roku Marcello Fiorentino postanowił rozszerzyć program win we włoskiej restauracji swoich rodziców, powiększając listę z zaledwie 24 pozycji do ponad 1500. Dziś Fiorentino wraz ze swoją żoną Diane jest współwłaścicielem instytucji na Florydzie.
Mastro's Steakhouse w hotelu Post Oak • Houston • 2019
W tej lokalizacji popularnego steakhouse'u Landry's, Inc. znajduje się największa lista win ze wszystkich Wine Spectator zdobywca nagrody w portfolio grupy. Znajduje się w nowym hotelu Post Oak, w którym w trzypiętrowym holu można podziwiać bogate akcenty, takie jak żyrandol inspirowany dziełem z Opery w Dubaju.
Metropolitan Grill • Seattle • 2018
Podczas gdy w Metropolitan Grill znajdziesz wiele wzorców znanych z całego świata, wina z Waszyngtonu są sercem programu. To zobowiązanie do prezentowania lokalnych marek wnosi innowacyjny zwrot do klasycznych steków i głęboko zakorzenia je w społeczności.
Nowoczesny • Nowy Jork • 2016
The Modern oferuje najbardziej imponujący program winiarski w restauracyjnym imperium Danny'ego Meyera. Przemyślana karta win harmonijnie pasuje do sześciodaniowego menu kuchni, obejmującego współczesne dania kuchni amerykańskiej. Poszycie jest szczególnie artystyczne, co jest ukłonem w stronę lokalu restauracji w Muzeum Sztuki Nowoczesnej.
Restauracja Murray Circle • Sausalito, Kalifornia • 2016
Restauracja Murray Circle w malowniczym Cavallo Point Lodge przyciąga gości zachwycającymi widokami na most Golden Gate w San Francisco i sprawia, że wracają oni po lokalne dania i obfitość kalifornijskich win.
Miły poranek • Nowy Jork • 2014
Nice Matin oferuje wysokiej klasy program win w komfortowym uroku francuskiego bistro na tętniącym życiem Upper West Side na Manhattanie. Dyrektor winiarski poszukuje wartości z poza słynnych regionów, aby stworzyć szczególnie przystępną i niedrogą listę.
Restauracja Opus na Prince Arthur • Toronto • 2002
Obsługiwane przez największe ze wszystkich piwnic Wine Spectator zdobywca nagrody w Kanadzie, lista win w Opus on Prince Arthur prezentuje etykiety trofeów Starego Świata, zwracając jednocześnie uwagę na kanadyjskich producentów.
Pałac Coburg • Wiedeń, Austria • 2007
Przeglądaj jedną z najlepszych kolekcji win w Austrii w kameralnej, eleganckiej jadalni Palais Coburg, hotelu mieszczącego się w odrestaurowanym XIX-wiecznym pałacu. Encyklopedyczna lista 5200 win obejmuje ponad 20 stron austriackich typów.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
Bracia Harris i Chris Pappas założyli Pappas Bros. jako steak house, ale stał się główną siłą w teksańskiej kulturze winiarskiej z trzema nagrodzonymi nagrodami lokalizacjami. Etykiety wielkoformatowe są mocną stroną całej marki, zwłaszcza w oddziale w Dallas, który oferuje ponad 400.
Pappas Bros. Steakhouse Downtown Houston • Houston • 2019
Najnowszy dodatek do rodziny Pappas Bros. kontynuuje tradycję wyśmienitych steków i wyśmienitych win. Lista jest imponująca, od rozległej kolekcji szampanów, przez wybitne francuskie branże, po różnorodną gamę win deserowych.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Otwarta w 1995 roku, jest to oryginalna lokalizacja rodzinnej marki steak house i pierwsza z trzech, która zdobyła Wielką Nagrodę. Znajduje się tam również największa z kart win Pappas Bros., obejmująca 4200 pozycji.
Patyna • Los Angeles • 1994
Położona w sali koncertowej Walta Disneya Patina to najlepsze miejsce na luksusowe posiłki w centrum Los Angeles, w Kalifornii i Francji, które wyróżniają się na tle globalnej oferty win, a funkcje takie jak serwis kawioru i międzynarodowa „lista wody” dodają jeszcze więcej ekstrawagancji do posiłku tutaj. .
Jako taki • Nowy Jork • 2013
Per Se sprowadza na Wschodnie Wybrzeże światowej klasy szefa kuchni Thomasa Kellera. Dziewięciodaniowe menu degustacyjne można bez trudu łączyć z wyborem z francuskiej karty win, z których można podziwiać widoki na Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Osiem prac mistrza imiennika wisi na ścianach Picassa. Lista win jest wszechstronna, ale oferuje bogactwo hiszpańskich win, które można połączyć z sześciodaniowym menu degustacyjnym, które płynnie łączy styl francuski i hiszpański.
The Pluckemin Inn • Bedminster, N.J. • 2011
Mieszczący się w odrestaurowanym XVIII-wiecznym gospodarstwie, około godzinę jazdy od Manhattanu, Pluckemin Inn łączy lokalne amerykańskie menu z listą win z całego świata.
Koń w pióropuszu • Saratoga, Kalifornia • 2015
Chociaż program winiarski wyróżnia się w wielu regionach, od Kalifornii po Włochy i Niemcy, Szampan jest koniecznością w Plumed Horse. Do wyboru jest prawie 150 opcji, z których niektóre są dostępne na kieliszki z wózka z szampanem, który jeździ po jadalni.
PM i przyjaciele • Växjö, Szwecja • 2017
Zejdź z utartych ścieżek krętymi leśnymi drogami do PM & Vänner, butikowego hotelu z restauracją w odległej części Szwecji. Zostaniesz nagrodzony dużą ilością niedrogich win kolekcjonerskich i odrębnym menu ze składników pochodzących z pobliskich lasów, jezior i łąk.
Post Hotelowa jadalnia • Lake Louise, Alberta • 2002
W rodzinnym, luksusowym ośrodku narciarskim inspirowanym Alpami Szwajcarskimi, Post Hotel Dining Room serwuje sezonowe menu z charakterystycznymi kanadyjskimi potrawami i uzupełnia je zbilansowaną kartą win, która obejmuje oszałamiającą gamę magnum.
Restauracja 301 w hotelu Carter • Eureka, Kalifornia • 1998
Rodzina Carter stworzyła ten butikowy hotel od podstaw, a następnie z karty win restauracji uhonorowała go zdobywcą nagrody głównej. Jest wiele do odkrycia wśród różnorodnej selekcji, która jest najsilniejsza w Kalifornii, Bordeaux i Burgundii.
Restauracja w Meadowood • St. Helena, Kalifornia • 2016
Menu degustacyjne szefa kuchni Christophera Kostowa to centralny punkt tego miejsca w dolinie Napa, mieszczącego się w luksusowym kurorcie. Zarówno poprzez jedzenie, jak i wino, istnieje namacalny związek między restauracją a wiejskim pięknem otaczającego regionu.
Restauracja Gary Danko • San Francisco • 2001
Nowoczesne spojrzenie szefa kuchni Gary'ego Danko na komfortowe jedzenie jest w centrum uwagi jego dynamicznej restauracji w San Francisco. Lista win, która stale się zmienia, obejmuje bogactwo burgundów Grands Crus i wzorce w Kalifornii.
Restauracja Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Szef kuchni Guy Savoy wnosi autentyczne francuskie potrawy do Caesars Palace, jedynego lokalu poza Francją. Karta win honoruje Burgundię, rodzinne miasto Savoy, 22 stronami najlepszych etykiet regionu, z których wiele jest w dużych formatach lub półbutelkach.
Wśród 5100 win w restauracji Latour do odkrycia jest mnóstwo dojrzałych perełek. (Dzięki uprzejmości Restaurant Latour) Restauracja Latour • Hamburg, N.J. • 2006
Nieco ponad godzinę jazdy od Nowego Jorku, w malowniczym ośrodku Crystal Springs Resort, restauracja Latour nosi imię ulubionej posiadłości właściciela w Bordeaux. Najważniejszym punktem karty win jest 26-rocznik Latour z 1888 roku.
Restauracja Mozaika • Pretoria, Republika Południowej Afryki • 2018
Wschód spotyka się z Zachodem w restauracji Mosaic. Ten egzotyczny, luksusowy hotel położony jest na terenie rezerwatu dzikiego zwierzyny i przypomina indyjski pałac, a jadalnia została urządzona w stylu francuskiej secesji. Kreatywna kuchnia jest dobrze dopasowana do obszernej karty win z RPA.
Restauracja Rekondo • San Sebastián, Hiszpania • 2011
W spokojnym nadmorskim miasteczku, znanym z gastronomii, Restaurante Rekondo oferuje kolekcję hiszpańskich win, które są nie do pobicia w prawie każdym Denominación de Origen, z przykładami tradycyjnego i nowoczesnego stylu oraz wspaniałą głębią vintage.
Restauracja Cracco • Mediolan, Włochy • 2019
Ristorante Cracco to szybko rozwijająca się piwnica w wielopłaszczyznowej przestrzeni, w której mieści się również kawiarnia i galeria sztuki. Program win koncentruje się na winach włoskich i francuskich, z klasycznymi nazwami obok kultowych ulubionych.
Robuchon pod kopułą • Makau, Chiny • 2005
Ogromna wspólna piwnica hotelu Grand Lisboa wzmacnia legendarną kuchnię nieżyjącego już Joëla Robuchona. Szklana kopuła na najwyższym piętrze otacza jadalnię, w której menu à la carte jest wypełnione luksusowymi ofertami, w tym foie gras i homarem.
ile uncji w 750 mililitrach
Pora roku • San Francisco • 2014
Kolacja w Saison to intymne przeżycie. Tylko 18 gości jednocześnie może cieszyć się wyjątkowym amerykańskim menu degustacyjnym szefa kuchni Joshuy Skenesa i zapadającymi w pamięć połączeniami z starannie dobranej karty win.
Sierra Mar • Big Sur, Kalifornia • 2012
Program winiarski Sierra Mar obejmuje szerokie spektrum stylów i regionów, oferowany jako „lista rozszerzona” oraz skrócona i stale ewoluująca „lista rynkowa”. Jadalnia jest usytuowana na klifie, który wystaje nad Oceanem Spokojnym, dzięki czemu goście mogą podziwiać zapierające dech w piersiach widoki.
Sykstyna • Nowy Jork • 2018
Położony w pięknej kamienicy w pobliżu Metropolitan Museum of Art, Sistina czuje się jak w domu na Manhattanie w Upper East Side. Właściciel Giuseppe Bruno stworzył jedną z najlepszych restauracji w mieście, z bogatą listą ponad 2400 marek i menu ponadczasowych dań kuchni włoskiej.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, Kalifornia • 2010
Szef kuchni Wolfgang Puck stworzył wiele doskonałych list win w ramach wielu przedsięwzięć kulinarnych, ale jego wyjątkowy program winiarski można znaleźć w Spago Beverly Hills. Restauracja poważnie rozwinęła swoją grę winiarską w połowie 2000 roku, a jej wyjątkowa lista obejmuje obecnie ponad 150 magnum.
Świerk • San Francisco • 2015
Spruce polega na osobistych relacjach z rolnikami i winiarzami, aby zapewnić gościom najlepsze składniki i butelki. Większość produktów pochodzi z pobliskiej farmy, a amerykańskie menu zapewnia ekscytujące sezonowe możliwości łączenia z międzynarodową kartą win.
Kamienny Dom • Santa Barbara, Kalifornia • 2014
Kiedy niszczycielskie lawiny błotne uderzyły w Santa Barbara w styczniu 2018 r., Ranczo San Ysidro doznało poważnych uszkodzeń - podobnie jak cenna piwnica z winami w restauracji. Ponownie otwartemu Stonehouse udało się odbudować nagrodzoną Wielką nagrodą piwnicę, która, choć wciąż jest w toku, odzwierciedla niezachwiane zaangażowanie w wino.
Studio • Laguna Beach, Kalifornia • 2014
Laguna Beach może się poszczycić spokojną reputacją, ale sygnowana przez Montage Resort & Spa restauracja poważnie podchodzi do wina. Lista 2000 etykiet Studio obejmuje znakomity wybór półbutelek i win na kieliszki, które pasują do francuskiej kuchni inspirowanej Kalifornią, a wszystkie podawane są z rozległymi widokami na Ocean Spokojny.
Topper jest w Wauwinet • Nantucket, Mass. • 1996
Wauwinet to przytulny wiktoriański zajazd, który został otwarty po raz pierwszy w 1875 roku. Uhonorowana nagrodą Grand Award restauracja zmieniła Nantucket w miejsce winiarskie z bogatą listą dojrzałych roczników wybitnych producentów.
Srebrna wieża • Paryż • 1986
Tour d’Argent to francuski zabytek, ze względu na swoją historię, atmosferę i największą ze wszystkich kart win Wine Spectator zdobywca nagrody w Europie. Program winiarski jest tworzony przez ponad sto lat i zapewnia zarówno jakość, jak i ilość. Wszystkie butelki są francuskie, z wyjątkiem silnej części portów.
Tribeca Grill • Nowy Jork • 2002
To gorące miejsce na dolnym Manhattanie jest wspierane przez uznanego restauratora Drew Nieporenta, współwłaściciela Roberta De Niro i dyrektora winiarskiego Davida Gordona, który zarządza programem winiarskim od momentu otwarcia restauracji w 1990 roku. Na liście znajdują się wina z tego inauguracyjnego roku. California Cabernets i etykiety z najlepszych francuskich regionów, ze szczególnym naciskiem na Rhône Valley.
Klub „21” • Nowy Jork • 2003
Klub „21”, który pierwotnie był speakeasy, przekształcił się w podstawowy produkt w Midtown, który nadal zachwyca surową, ale wyrafinowaną atmosferą i klasycznymi amerykańskimi potrawami. Wciąż znajduje się w niej piwnica z czasów prohibicji, w której za ruchomą ścianą ukrytych jest 20 000 butelek, w tym butelki przechowywane dla patronów celebrytów.
Vantre • Paryż • 2019
Były główny sommelier laureatów Grand Award Paris, Le Taillevent i Epicure, stworzył w Vantre własną listę wybitnych potraw, połączoną z menu, które zmienia się codziennie, prezentując regionalne specjały. Swobodna atmosfera przyciąga rzesze poważnych miłośników wina.
Via Allegro Restaurant • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro łączy w sobie kontynentalne dania kuchni włoskiej z największą liczbą spośród nich Wine Spectator zdobywca nagrody w Kanadzie. Specjalne sekcje, takie jak „klejnoty” i „funkcje poniżej 50 USD”, pomagają gościom przeszukiwać zadziwiającą liczbę opcji.
The Village Pub • Woodside, Kalifornia • 2013
Choć nazwa brzmi „pub”, to dobre wino jest główną atrakcją tej knajpki na obrzeżach Doliny Krzemowej. Trudne do znalezienia etykiety New World i głębokie piony francuskich win to cechy wyróżniające tłumy.
Wally's • Beverly Hills, Kalifornia • 2017
Ta hybryda winiarni i restauracji przyciąga wszystkich, od gwiazd filmowych po zwykłych enofilów. Wszystkie 3500 produktów Wally jest dostępnych w sprzedaży detalicznej lub do samodzielnego delektowania się wyśmienitym nowomerykańskim menu.
Wickens w Royal Mail Hotel • Victoria, Australia • 2013
Mieszczący się w stylowym hotelu z widokiem na Park Narodowy Grampians, Wickens oferuje różne formaty menu degustacyjnego oraz listę win, która z pewnością zadowoli szerokie grono gości, niezależnie od tego, czy poszukujesz tradycyjnych win ze Starego Świata, czy też chcesz zagłębić się w lokalne marki.
Dziki imbir • Seattle • 2009
Swobodna kolacja spotyka się z dobrym winem w Wild Ginger, jedynym zdobywcy nagrody Grand Award, który koncentruje się na kuchni azjatyckiej. Karta win jest bogata w jasne biele i czerwienie z niską zawartością garbników, które uzupełniają słodkie i pikantne potrawy.