Badania wykazały, że czerwone wino oczyszcza tętnice lepiej niż dżin

Dwa kieliszki czerwonego wina do kolacji dziennie mogą przynieść większą ulgę zapalonym, zatkanym tętnicom niż dwa zastrzyki dżinu, wynika z badania opublikowanego tego lata w czasopiśmie medycznym. Miażdżyca tętnic.

'Z tych wyników jasno wynika, że ​​podczas picia jakiejś formy alkoholu obniża wskaźniki stanu zapalnego, czerwone wino ma znacznie większy wpływ niż dżin' - powiedział naczelny autor Emanuel Rubin, profesor patologii w Jefferson Medical College w Filadelfii.

Miażdżyca tętnic to stan, w którym płytka nazębna utworzona z tłuszczu i cholesterolu odkłada się i rozpala tętnice. Może to prowadzić do stwardnienia lub korozji ściany tętnicy. Miażdżyca tętnic jest głównym czynnikiem ryzyka zawałów serca i udarów mózgu. W celu wczesnego wykrycia choroby można zmierzyć kilka „markerów stanu zapalnego”.

Wiadomo już, że umiarkowane spożycie alkoholu zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Wcześniejsze badania wykazały, że lekkie lub umiarkowane picie może pomóc osobom starszym zmniejszyć ryzyko miażdżycy i zmniejszyć ogólne zapalenie naczyń krwionośnych. Inne badania powiązały spożycie alkoholu z ogólny stan tętnic i do zmniejszone zapalenie naczyń krwionośnych w płucach to było spowodowane paleniem.

Jednak niewiele badań zostało przeprowadzonych na temat tego, czy niektóre rodzaje napojów alkoholowych mają większy wpływ ochronny na określone schorzenia, takie jak miażdżyca. W poprzednich badaniach wykazano, że etanol zwiększa poziom cholesterolu HDL (dobrego rodzaju) we krwi, ale jego wpływ na inne czynniki związane z miażdżycą, takie jak krzepnięcie krwi, jest niejasny. Inne badania wykazały, że polifenole (takie jak resweratrol i garbniki), które znajdują się w różnych ilościach w różnych napojach alkoholowych, mogą pomóc zmniejszyć krzepliwość krwi i odkładanie się płytki nazębnej. Czerwone wino zawiera dużą ilość polifenoli w porównaniu z większością białych alkoholi.

Aby sprawdzić, czy czerwone wino zapewnia dodatkową ochronę przed miażdżycą, naukowcy porównali jego wpływ na markery stanu zapalnego z działaniem dżinu, który ma niską zawartość polifenoli.

Czterdziestu mężczyzn w wieku od 30 do 50 lat zostało zatrudnionych w Szpitalnej Klinice w Barcelonie w Hiszpanii. Uczestnicy nie mieli w rodzinie cukrzycy typu 2, nadciśnienia ani chorób serca i zgłaszali picie od 10 do 40 gramów alkoholu dziennie. (Według badań, kieliszek wina o pojemności 5 lub 6 uncji zawiera około 15 gramów alkoholu). Ochotnicy również nie przyjmowali leków ani witamin i utrzymywali zdrową dietę.

Badani przestali pić na 15 dni. Po tym okresie pobrano ich osocze krwi i zmierzono je pod kątem markerów stanu zapalnego, takich jak białka c-reaktywne, które zwiększają ryzyko miażdżycy. Przez następne 28 dni 20 badanym podano około 11 uncji Merlot (30 gramów alkoholu) do obiadu, wino było bogate w resweratrol i taninę. Pozostałym 20 ochotnikom podano 3,4 uncji dżinu (również 30 gramów alkoholu) bez mierzalnych poziomów resweratrolu lub taniny.

Dieta ochotników była ściśle kontrolowana, aby wszyscy spożywali podobne ilości przeciwutleniaczy. Produkty bogate w polifenole, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i zielona herbata, były zabronione. Badanych wzywano raz w tygodniu, aby sprawdzić, czy trzymają się schematu.

Po 28 dniach wolontariusze pijący dżin mieli średnio o 15% niższy poziom białek c-reaktywnych niż wszyscy ochotnicy po 15-dniowej abstynencji. Z drugiej strony osoby pijące czerwone wino miały o 21 procent niższy poziom. Wyniki były podobne dla obu etapów badania.

Naukowcy uzyskali podobne wyniki dla innych markerów stanu zapalnego, takich jak „cząsteczki adhezyjne”, o których wiadomo, że powodują skrzepy krwi. Jedna z takich cząsteczek, MCP-1, została zmniejszona o prawie 12 procent u osób pijących gin, ale o prawie 46 procent u osób pijących czerwone wino.

'Wyniki niniejszego badania potwierdzają, że wino ma działanie przeciwzapalne' - napisali autorzy. Jednak naukowcy powstrzymali się od stwierdzenia, że ​​picie czerwonego wina zapewnia lepszą ochronę przed chorobami serca niż dżin. Zamiast tego po prostu powiedzieli, że wino bardziej obniża znane czynniki ryzyka, chociaż może nie prowadzić do ochrony przed chorobami układu krążenia, ponieważ patologia jest złożona.

„Trudno jest wykorzenić to, co się dzieje” - powiedział Rubin. W przyszłości „trzeba będzie przeprowadzić długoterminowe badania epidemiologiczne”.

# # #

Aby uzyskać kompleksowe spojrzenie na potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z picia wina, zapoznaj się z funkcją starszego redaktora Per-Henrika Manssona Jedz dobrze, pij mądrze, żyj dłużej: nauka o zdrowym życiu z winem

Przeczytaj więcej o umiarkowanym piciu '>