P: Czy to prawda, że wino obniża poziom złego cholesterolu?
DO: Po pierwsze, czym jest „zły” cholesterol? Termin odnosi się do lipidów o niskiej gęstości (LDL) znajdujących się w krwiobiegu. Wysoki poziom LDL może przyczyniać się do miażdżycy - stwardnienia i zwężenia tętnic z powodu odkładania się płytki - co może prowadzić do chorób serca.
W badaniach klinicznych wykazano, że niektóre pokarmy i napoje, zwłaszcza wino, obniżają LDL. Jednak według Miriam Pappo, zarejestrowanej dietetyczki i dyrektora ds. Żywienia klinicznego w Montefiore Medical Center: „Istnieją sprzeczne dowody na ten temat. Ogólnie wykazano, że przeciwutleniacze obniżają zły cholesterol i zwiększają HDL, „znany również jako„ dobry ”cholesterol. Kontynuowała: „Przeciwutleniacz resweratrol, znajdujący się w winie, może być kluczowym składnikiem wina, który pomaga zapobiegać uszkodzeniom naczyń krwionośnych, obniża poziom złego cholesterolu lub LDL i zwiększa poziom dobrego cholesterolu HDL”. Jednak wiele badań nad resweratrolem przeprowadzono na zwierzętach i w większych dawkach niż można by znaleźć przy normalnym spożyciu wina.
Pappo zwrócił uwagę, że kilka poważnych badań na ten temat przyniosło różne wyniki. Badanie „French Paradox” z 2005 r. Wykazało, że alkohol znajdujący się w czerwonym winie zwiększa HDL, ale nie obniża LDL. Tymczasem naukowcy z Madrytu odkryli, że czerwone wino może obniżyć poziom LDL o 9% u osób zdrowych io 12% u osób mniej zdrowych.
„Kluczem jest ograniczenie ilości jednego do dwóch drinków dziennie, w połączeniu ze zdrową, zbilansowaną dietą i ćwiczeniami fizycznymi” - ostrzega Pappo. „Trzy lub więcej drinków dziennie może spowodować podwyższenie poziomu trójglicerydów w surowicy”, czyli tłuszczu we krwi.
Masz pytanie dotyczące wina i zdrowego trybu życia? Wyślij do nas e-mail .