P: Mam złe alergie sezonowe. Tej wiosny byłam na kilku degustacjach wina i wydaje mi się, że katar sienny się pogarsza. Czy picie wina może przyczynić się do mojej alergii? –Dana
DO: Katar sienny, szeroka kategoria obejmująca „alergie sezonowe”, jest jednym z najczęstszych typów alergii, dotykającym około jednej na pięć osób, według Mayo Clinic. Objawy obejmują kichanie, swędzenie oczu, katar i przekrwienie. Nietolerancja alkoholu, zarówno samego alkoholu, jak i składników znajdujących się w napoju alkoholowym, może powodować objawy kataru i zatorów. Brzmi znajomo?
Dowiedzenie się, co się dzieje, gdy ktoś zgłasza objawy ze strony nosa, może być trudne - szczególnie jeśli chodzi o nasilenie reakcji, jak w Twojej sytuacji, ponieważ tego typu objawy mogą czasami się nakładać (na przykład kichanie prowadzi do bólu głowy ).
Według dr Corinne Bowser, rzecznika American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, prawdziwa sezonowa reakcja alergiczna działa w następujący sposób: podmiot napotyka alergen poprzez wdychanie cząsteczki, a alergen reaguje w organizmie z przeciwciałem IgE, który z kolei wiąże się z komórką tuczną. Kiedy ta komórka tuczna następnie eksploduje (degranulacja), ciało zostaje zalane histaminami z tej komórki, co powoduje objawy alergii.
Dr Bowser mówi, że jedno badanie wykazało, że alkohol wywołuje degranulację komórek tucznych w populacji japońskiej, ale tego wyniku nie udało się powtórzyć w populacjach rasy kaukaskiej. Dlatego picie alkoholu prawdopodobnie nie wywoła reakcji alergicznej.
Może jednak powodować objawy podobne do alergii, znane jako niealergiczny nieżyt nosa. Osoby cierpiące na alergie sezonowe mogą również reagować na niealergiczne czynniki wywołujące nieżyt nosa (zatkany nos i kichanie). Badanie przeprowadzone w Szwecji wykazało wysoką korelację między osobami, które mają objawy ze strony nosa po spożyciu alkoholu, a osobami, które zgłaszają sezonowe zapalenie błony śluzowej nosa (alergie sezonowe), zapalenie oskrzeli lub astmę. Ponadto kobiety zgłaszały większą częstość występowania objawów ze strony nosa po spożyciu alkoholu. Dr Bowser mówi, że może to wynikać z mniejszej tolerancji kobiet na alkohol lub z większym prawdopodobieństwem zgłaszania problemu.
Czy histaminy w winie mogą powodować reakcję nosa? Badania naukowe mają sprzeczne wyniki. Dr Bowser mówi, że może: „To prawdopodobny winowajca”. Ale inni nie zgadzają się, twierdząc, że histaminy są bardzo powszechne w żywności, którą jemy, a ludzie zauważyliby reakcję, gdy jedli te inne produkty. Fred Freitag z Diamond Headache Clinic mówi, że „w 4 uncjach ryby lub porcji bakłażana jest więcej histaminy niż 4 uncje czerwonego wina”, zapytany o rolę, jaką dietetyczne histaminy mogą odgrywać w wywoływaniu bólu głowy związanego z winem, chociaż zauważył, że jeśli ktoś miałby reakcję na dietetyczne histaminy, prawdopodobnie byłby to zatkany nos. Jeśli uważasz, że możesz mieć nietolerancję histaminy, rozważ sprawdzenie swojej reakcji z innymi pokarmami zawierającymi histaminę, takimi jak dojrzałe sery i produkty fermentowane, aby uzyskać lepszy pomysł.
Całość komplikuje fakt, że czasami alergie mogą być sytuacyjne. Na przykład dr Bowser zauważa, że istnieje coś takiego, jak alergie wywołane wysiłkiem fizycznym, które są wywoływane przez określone pokarmy lub alergie tylko na kombinacje pokarmów, a nie na te, które są spożywane indywidualnie. Wykazano również, że stres nasila alergie. Warto zwrócić uwagę nie tylko na to, co dokładnie spożyłeś, ale na całe otoczenie, w którym odczuwasz nasilenie objawów.