P: Kiedy piję czerwone wino, czasami odczuwam… „dolegliwości jelitowe”. Co to powoduje? Czy można temu zapobiec bez rezygnacji z wina? —Tom J. za pośrednictwem poczty elektronicznej
DO: Dolegliwości jelitowe związane ze spożyciem alkoholu są rzadkim, ale rzeczywistym stanem. ZA Badanie 2012 poza Niemcami zauważyli, że niektórzy uczestnicy byli uczuleni lub wykazywali niepożądaną reakcję na czerwone wino. Jednak badania wykazały również, że wino lub alkohol mogą mieć pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Na przykład badanie przeprowadzone w Irlandii wykazało to czerwone wino było skuteczne przeciwko H. pylori , bakteria, która może powodować problemy żołądkowo-jelitowe, podczas gdy badanie University of Missouri odkryli, że czerwone wino może zabijać szkodliwe bakterie w układzie pokarmowym bez szkody dla pożytecznych szczepów bakterii probiotycznych.
Jeśli jednak masz upośledzony układ pokarmowy, dolegliwości jelitowe mogą być skutkiem ubocznym spożycia alkoholu, co może utrudniać trawienie, spowalniając ruch jelit i zmniejszając produkcję mikroorganizmów niezbędnych do trawienia. Picie może również obniżyć poziom niektórych enzymów i kwasów żółciowych niezbędnych do zdrowego metabolizmu. Powinieneś skonsultować się ze swoim gastroenterologiem, aby ustalić, czy może to być twój problem.
Inną możliwą przyczyną zaburzeń jelitowych związanych z alkoholem jest alergia. Jeśli dolegliwości jelitowe są bardziej intensywne w przypadku czerwonego wina w porównaniu z białym, dr Timothy Mainardi z Hudson Allergy, który jest również konsultantem alergologiem w Memorial Sloan Kettering, sugeruje: winowajcą mogą być garbniki . Mówi również, że siarczyny, które są bardziej powszechne w niedrogich białych winach, są mało prawdopodobnym kandydatem. 'Istnieje również możliwość wystąpienia reakcji krzyżowej na pyłki drzew' - powiedział Mainardi. 'Skórki winogron są bogate w LTP (roślinne białka przenoszące lipidy).' Pyłki drzew zawierają również LTP, a osoby z alergią na pyłki drzew mogą być uczulone na wszystko o podobnym kształcie LTP. „Można by reagować krzyżowo. Ponownie, ta reakcja krzyżowa występuje [bardziej prawdopodobne z] czerwieniami niż białymi, ze względu na to, że skórki są używane w procesie fermentacji czerwonych. Wizyta u alergologa może potwierdzić istnienie lub brak alergii na wino.