P: Jaki jest najbezpieczniejszy sposób otwarcia butelki szampana? Czy to prawda, że latające korki odniosły obrażenia? —Dale, Tacoma, Wash.
DO: Wino musujące jest synonimem świąt, ale ważne jest, aby obchodzić je bezpiecznie. ( Wystarczy zapytać mistrzynię świata w narciarstwie zjazdowym Lindsey Vonn !) Według American Academy of Ophthalmology, prędkość wylotowa latającego korka szampana może osiągnąć 50 mil na godzinę, wystarczająco silną, aby spowodować krwawienie, otarcia lub jaskrę, jeśli uderzy kogoś w oko. Choć jest to dość rzadkie, bezpośrednie trafienie może nawet spowodować utratę wzroku.
Ale nie bój się: podjęcie odpowiednich środków ostrożności przy otwieraniu butelki powinno zapewnić bezpieczne i świąteczne świętowanie. Po pierwsze, odpowiednio schłodź butelkę, do około 40 ° F do 45 ° F. Schłodzenie butelki obniża ciśnienie wewnątrz przegrzanych butelek wina musującego, które spontanicznie pękają. Kiedy będziesz gotowy, aby otworzyć butelkę (która nigdy nie powinna być skierowana w stronę nikogo ani niczego wartościowego), umieść ją na stabilnej powierzchni, jedną ręką nad korkiem. Wolną ręką rozwiń foliową kapsułkę i poluzuj (ale nie wyjmuj) drucianą klatkę, która zabezpiecza korek na miejscu. Na koniec, jedną ręką pewnie trzymając butelkę, a drugą za klatkę i korek, delikatnie odkręć korek - najlepiej, żeby wyszedł nie z wybuchowym trzaskiem, ale z delikatnym westchnieniem. Ciesz się odpowiedzialnie!