Szanowny Doktorze Vinny,
Jaka jest różnica między Nebbiolo a Barolo i Barbaresco? Wiem, że dwa „B” są zrobione z winogron Nebbiolo, ale co charakteryzuje wino Nebbiolo?
- Kathryn, Los Angeles
Droga Kathryn,
picie wina na diecie
Masz rację, że Nebbiolo to nazwa winogron, z których zrobiono Barolos i Barbarescos. Chociaż niewielkie ilości Nebbiolo są uprawiane na całym świecie, występuje głównie w północnych Włoszech, w regionie Piemontu. W Piemoncie znajdują się dwie strefy winiarskie o nazwie Barolo i Barbaresco, których nazwy są produkowane z winogron Nebbiolo. Wino może być oznaczone jako Nebbiolo, jeśli zostało wyprodukowane w regionie poza Barolo i Barbaresco, który pozwala na etykietowanie odmian.
Co charakteryzuje Nebbiolo i wina z Barolo i Barbaresco? Wina są dla mnie bardzo charakterystyczne, z aromatyczną nutą smoły, róży, lukrecji i trufli. Wina mogą być mocno garbnikowe i mają reputację dobrze dojrzewających. Ogólnie rzecz biorąc, Barolo jest bardziej masywny, taniczny i bogaty z tych dwóch, podczas gdy Barbaresco jest uważany za bardziej elegancki i przystępny.
-Dr. Vinny