Szanowny Doktorze Vinny,
Co sprawia, że niektóre wina są tak drogie?
—Stacia P., Francja
Droga Stacio,
Cena butelki wina odzwierciedla kilka rzeczy. Najpierw są koszty produkcji, czyli ile kosztuje wyprodukowanie butelki. Istnieją surowce w postaci winogron, beczek i butelek, a także media i robocizna. Musisz także uwzględnić koszty administracyjne, sprzedaży i marketingu. Jeśli wino nie jest sprzedawane bezpośrednio konsumentowi, dystrybutorzy, hurtownicy i sprzedawcy detaliczni starają się czerpać zyski z każdej sprzedanej butelki, więc po drodze pojawiają się marże. Kupujesz butelkę wina w restauracji? To są często największe marże. Istnieje również zmienna Matki Natury - niektóre roczniki mogą znacznie różnić się plonami, wpływając na cały czynnik podaży / popytu, a niektóre wymagające roczniki przynoszą wyższe koszty pracy.
Drogie wina są zazwyczaj drogie z dwóch powodów. Po pierwsze, drogie wina zazwyczaj kosztują więcej. Koszt surowców może się znacznie różnić - wysokowydajne winogrona z nieznanej winnicy fermentowane w zbiorniku ze stali nierdzewnej nie będą kosztować tak dużo, jak wino wyprodukowane z markowej winnicy o niskiej wydajności i fermentowanej marki -nowe dębowe beczki od poszukiwanego doradcy winiarskiego.
Po drugie, drogie wina są drogie, ponieważ mogą. Jest to zjawisko znane jako „wartość postrzegana”, w którym to, ile konsument jest skłonny zapłacić, wpływa na cenę towaru lub usługi. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli chodzi o rzeczy należące do kategorii „luksus”. Koszty produkcji to po prostu nie wszystko, gdy wyceniane są wysokiej klasy perfumy lub produkty modowe. Podobnie, niektóre wina mogą mieć cenę 500 dolarów lub więcej i sprzedają się co roku, osiągając nawet dwa lub trzy razy tyle na rynku wtórnym.
Oczywiście wartość jest również subiektywna. Możesz czerpać wiele radości z drogiego wina lub może się okazać, że jakakolwiek butelka powyżej 20 dolarów nie daje przyjemności wartej więcej niż 20 dolarów. Piję wina z wielu różnych przedziałów cenowych, ale muszę przyznać, że najbardziej lubię te najdroższe, gdy kupuje ktoś inny.
-Dr. Vinny