Virginia Wine Country

		Kiedy iść
		Gdzie się zatrzymać
		Gdzie zjeść

Williamsburg i Charlottesville przenoszą historię wina w Ameryce do współczesności

Sarah Belk King

Błysk gorącego różu przykuł mój wzrok. W żadnym innym mieście lśniący pas jedwabiu w kolorze kosmetycznym mógłby nie wyróżniać się tak bardzo. Ale zabytkowy Williamsburg to miejsce o nie zdobionej gruzińskiej architekturze i spokojnych odcieniach - rdzawej cegły i ciemnozielonych liściach magnolii. Jednak gdy dzień minął i usłyszałem paplaninę po holendersku, włosku i japońsku, zdałem sobie sprawę, że kobieta w różowym sari była częścią tęczowej mieszanki gości. Jako druga stolica kolonii Wirginii, żywe muzeum odrestaurowane przez Johna D. Rockefellera Jr. i kolebka amerykańskiego przemysłu winiarskiego, Williamsburg leży w samym sercu amerykańskiej przeszłości. Ale żyje w teraźniejszości i jest bogaty w obietnicę przyszłości.

Popijanie Virginia Chardonnay w tawernie King's Arms, gdzie Thomas Jefferson mógł napić się kieliszka Malmsey, to kuszący sposób na poznanie przeszłości w teraźniejszości i rozpoczęcie wycieczki po winiarskim kraju Wirginii, od Williamsburga po Charlottesville. Podróż na niewielką odległość w przestrzeni pozwala na wielką eksplorację czasu i smaku, ponieważ miejsca historyczne ożywia współczesna wrażliwość, która sprawia, że ​​zakwaterowanie, jedzenie i degustacja wina są zarówno lekcjami historii, jak i nowoczesnymi przysmakami.

Z tawerny King's Arms, przy Duke of Gloucester Street (głównej arterii historycznego Williamsburga), współczesny świat jest błogo odległy. W jadalni, oświetlonej głównie naturalnym światłem, panuje ten sam przyjazny, hałaśliwy zgiełk, który, jak spodziewam się, mieściłaby w tawernie 200 lat temu. Personel ubiera się w strój z epoki, który nawet dla mnie wydaje się nieco banalny, w Wirginii farbowanej na wełnie. Ale to nie jest pułapka turystyczna, jedzenie jest traktowane dość poważnie. Wszystko jest świeżo przygotowywane na miejscu, a większość potraw ma związek historyczny lub regionalny.

Wczesne poranki na Duke of Gloucester Street - przed przybyciem turystów - mogą wydawać się cofnięciem w czasie. Zimą w powietrzu unosi się czysty, rześki zapach cedru, a czasem ziemisty powiew powozów zaprzężonych w konie. W niedziele dźwięki hymnów otaczają kościół parafialny Bruton słyszalną aureolą.

Jednak na Merchant's Square, na samym końcu Duke of Gloucester Street, teraźniejszość miesza się z przeszłością. Jest staroświecki sklep z zabawkami (potrzebujesz wirówki?) I sklep ze słodyczami sprzedający karmelowe jabłka i cukierki rockowe. Ale jest też Rizzoli, Birkenstock i jedna z najbardziej znanych restauracji Williamsburga - The Trellis. Restauracja jest tętniąca życiem w niedziele, obsługując mieszkańców po kościele, studentów na śniadaniu z rodzicami i turystów zaglądających do przewodników między kursami. Niestety, wydaje się, że niektóre potrawy zostały przygotowane z dużym wyprzedzeniem lub z mniej niż doskonałymi składnikami. Lista win obejmuje jednak 11 winiarni w Wirginii, co sprawia, że ​​Trellis jest dobrym miejscem do spróbowania tego, co ma do zaoferowania stan.

Oczywiście fajniej jest spróbować wina u źródła. Na przykład Winiarnia Williamsburg, zaledwie 10 minut jazdy od zabytkowej wioski, oferuje nową salę degustacyjną, muzeum butelek wina i małą tawernę, w której serwowane są lekkie posiłki. Otoczenie jest spokojne, nawet podobne do Shakera, z schludnym, uporządkowanym krajobrazem winorośli i opływową architekturą.

Charlottesville jest domem dla wielu odnoszących największe sukcesy i wyróżniających się winnic w Wirginii. Chociaż nadal robią postępy w produkcji swoich win, wielu z nich zachowuje głębokie korzenie w przeszłości.

Barboursville Vineyards znajduje się na 850 akrach pól uprawnych u podnóża gór Blue Ridge. Nazwany na cześć Jamesa Barbour, byłego gubernatora Wirginii, Barboursville jest znane ze swoich `` ruin '', ceglanych pozostałości domu Barbour. Zaprojektowany przez Thomasa Jeffersona dom został zniszczony przez pożar w Boże Narodzenie w 1844 roku. Na wina Barboursville wpływ ma włoski właściciel winnicy i włoski winiarz. Nowa restauracja o nazwie Palladio serwuje rustykalne włoskie potrawy, takie jak domowe ravioli z dyni i odpadające z kości golonki cielęce.

Oddalony o milę Dennis Horton odniósł wielki sukces z winogronami z francuskiej doliny Rodanu, takimi jak Marsanne, Mourvèdre i Viognier, które wydają się tolerować gorące, wilgotne lata w Wirginii i deszczowe pory zbiorów. Chociaż Horton wciąż otwiera nowe możliwości (obecnie eksperymentuje z portugalską odmianą Touriga Nacional), produkuje również wino z prawdziwie wirgijskich winogron: Norton, hybryda stworzona w Richmond w 1835 roku, z której zrobiono „Virginia bordo”. wino popularne w XIX wieku.

Prince Michel Vineyards znajduje się tuż przy U.S. Highway 29, nieco mniej sielskiej okolicy niż w innych winiarniach w Wirginii, położonych na wzgórzach. Ale po wejściu do głównego budynku, goście są szczęśliwie zaabsorbowani muzeum wina (wypełnionym antycznymi artefaktami związanymi z winem zebranymi przez właściciela winnicy Jeana Leducqa) i samodzielną pieszą wycieczką po winnicy. Restauracja Prince Michel, z której roztacza się widok na winnice, serwuje fachowo przygotowane klasyki, takie jak grillowany filet z łososia ze szczypiorkiem beurre blanc.

Pojechałem do domu samochodem wypełnionym cukierkami, książkami o ogrodach Monticello, wieńcami magnolii i kilkoma butelkami wina. Jedyne, czego brakowało na mojej liście zakupów, to kilka litrów grilla Pierce'a. (Następnym razem pominę trasę plantacji i zamiast tego zdecyduję się na wędzoną wieprzowinę i chrupiące szczenięta). Coś jeszcze, co zdobyłem podczas podróży, było bardziej nieuchwytne: zwiększona świadomość tego, jak uprawa winorośli i winiarstwo są głęboko zakorzenione w historii Wirginii . Oglądanie, gdzie zasadzono pierwsze winorośle w kraju i degustacja nowych produktów z prawie tych samych miejsc, było prawdopodobnie najciekawszymi - i zdecydowanie najsmaczniejszymi - lekcjami historii, jakie kiedykolwiek miałem.

Sarah Belk King jest niezależną pisarką mieszkającą w Richmond w stanie Wirginia.