 | ||
| Thomas Keller (po lewej) w pracy w kuchni francuskiej pralni przed niedawną przebudową. | ||
 Najbardziej dramatyczną zmianą na scenie restauracji Napa jest przesunięcie środka ciężkości doliny na południe. Dziesięć lat temu najlepsze restauracje Napy znajdowały się na St. Helena i Calistoga, a turyści rzadko zatrzymywali się w Yountville lub mieście Napa. Dziś południowy kraniec doliny kwitnie z restauracjami, a ekskluzywne jadalnie zamykają się na północnym krańcu. Dwa znane miejsca - Roux w St. Helena i Catahoula Jana Birnbauma w Calistoga - zostały niedawno zamknięte.„Coraz mniej ludzi kieruje się na północ” - mówi Cindy Pawlcyn, szefowa kuchni Mustards Grill w Yountville i Cindy's Backstreet Kitchen na St. Helena. Dlaczego ta zmiana? Po pierwsze, miasto Napa ma największą populację w dolinie, a ponieważ większość nowych hoteli ma miejsce na południowym krańcu doliny, turyści coraz częściej wykorzystują miasto i jego najbliższe okolice jako bazę wypadową. W rezultacie szefowie kuchni i inni przedsiębiorcy - również zainspirowani Copia: Amerykańskie Centrum Wina, Żywności i Sztuki - przekształcają niegdyś senne centrum Napy w żywą społeczność kulinarną. Sukces francuskiej pralni przyniósł także kulinarną legitymizację południowej dolinie Napa i pomógł zrodzić falę nowych restauracji i hoteli w Yountville. Pawlcyn żartobliwie nazywa Yountville „Frenchville”, ponieważ tak wiele restauracji ma francuskie wpływy, w tym Bistro Jeanty, Bouchon i Restauracja w Domaine Chandon. Wino to coś wspólnego dla wszystkich tych eleganckich restauracji, niezależnie od tego, czy jest to lista głęboko zakorzenionych kultowych win kalifornijskich z najwyższej półki i klasycznych francuskich butelek (Auberge du Soleil, La Toque), czy też strona lub dwie poświęcone głównie lokalnym ulubionym produktom. Co więcej, prawie wszystkie menu szefów kuchni są oferowane z kieliszkami wina, za dodatkową opłatą, dopasowaną do każdego dania. Jeśli planujesz zjeść w jednej z bardziej swobodnych restauracji i chcesz wypić specjalną butelkę wina, skorzystaj z ich ogólnie liberalnej polityki korkowej, przynosząc własną. Większość miejsc pobiera od 10 do 15 dolarów za otwarcie butelki przyniesionej przez klienta i zazwyczaj rezygnuje nawet z tej opłaty, jeśli kupi się kolejną butelkę z listy. Pamiętaj, aby zadzwonić z wyprzedzeniem, aby zapytać o politykę restauracji. Swobodny styl obejmuje również dress code. Tylko nieliczne restauracje „sugerują”, że mężczyźni noszą kurtki, a dżinsy są akceptowane w większości restauracji. Ponownie zadzwoń. Wypróbowaliśmy szeroką gamę jadalni w całej Napa Valley i uwzględniliśmy tylko najlepsze restauracje. Podczas przygotowywania tego raportu wędrowni szefowie kuchni rzucili nam więcej niż jedną krzywą piłkę. Nowy szef kuchni w restauracji Greystone Culinary Institute of America's Wine Spectator (nazwanej tak w uznaniu darowizny przekazanej szkole przez magazyn) obiecuje, że Pinot Blanc Joachima Splichala jest między szefami kuchni a bardzo poważnym Richardem Reddingtonem, który opuścił swoje stanowisko w Auberge du Soleil. Redaktor w dużej mierze Harvey Steiman skupił się na restauracjach, które mają ugruntowaną reputację, w tym na kilku kuchniach, które zapewniają naprawdę wspaniałe wrażenia. Na kolejnych stronach jako pierwsze wymieniono nasze trzy najbardziej cenione restauracje, a następnie 14 naszych ulubionych, uporządkowanych alfabetycznie. Wszyscy akceptują karty American Express, Visa i MasterCard, chyba że zaznaczono inaczej. Recenzje są autorstwa mnie i Steimana. Kuchnia Julii Ten, kto zdecydował się na zlecenie Patina Group do prowadzenia tej restauracji, zasługuje na medal. Patina natychmiast zainstalowała szefa kuchni Victora Scargle, który rozświetlał scenę San Francisco w Jardinière i Grand Café. Copia, centrum wina i kultury w Napie, wciąż próbuje znaleźć swój kierunek, ale w nieco ponad rok Scargle przekształcił restaurację w jej centralny punkt. Jego jedzenie i lista win pełna gorących win, jednych z najciekawszych oferowanych w specjalnych lotach na kieliszki, sprawiają, że Julia '> Scargle uwielbia riffy na produktach wychodzących z ogrodu Copii, składając sałatki, które z witalnością, dekorowanie i dopełnianie potraw doskonałymi smakami sezonowymi. Tatar z tuńczyka, tak często zmęczony pomysł, nosi dodatki kminku, jogurtu i cytryny Meyera jak jedwabna bluzka. Idealnie usmażone łyżwy tworzą idealną równowagę smakową z pokruszonymi ziemniakami Yukon Gold i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zimowe zielenie są tak żywe, że przyćmiewają ładnie gotowaną pierś z kurczaka w klarownym bulionie z marchwi. I to tylko zimą, kiedy ogród robi najmniejsze wrażenie. Cukiernik Nicole Plue w ogrodzie dodaje akcenty do swoich sorbetów - odrobina cytrynowej werbeny w ananasie, rozmaryn w różowym grejpfrutie i różane pelargonie w truskawce sprawiają, że te desery są wyjątkowe. Szklana ściana w jadalni zapewnia widok na ogrody, a charakterystyczne ściany w kolorze seledynowym i elementy ze stali nierdzewnej dodają zainteresowania prostokątnej przestrzeni. W ciepłe dni dodatkowe stoły ustawiane są na patio. Wzdłuż jednej ściany biegnie kuchnia wystawowa. Po drugiej stronie znajduje się seria szklanych szafek do wina z kontrolowaną temperaturą, w których znajdują się wina, takie jak Qupé Roussanne Edna Valley Alban Vineyard 2000 (42 USD). To niemal podsumowanie nowoczesnego wystroju restauracji, którego celem jest skupienie uwagi na jedzeniu i winie. Wyniki na płycie powinny sprawić, że Scargle będzie główną gwiazdą. - H.S. Dotyk Nawet wśród szefów kuchni, którzy gotują w kraju winiarskim, Ken Frank ma niezwykłe zainteresowanie winem, co widać w jego jedzeniu. Nie ma dla niego dziwnych przypraw ani podstępnych azjatyckich smaków. Frank '> Nie martw się, że znajdziesz coś do szparagów - bardzo trudne danie do wina. Z 860 pozycji na stale rosnącej, doświadczonej liście, pół butelki Roberta Sinskey Pinot Blanc Los Carneros 2001 (30 dolarów), jasne i pikantne, zrobiło to dla nas. Dobrze komponował się również z ledwo przypalonym żółtym ogonem (hamachi) i jego pikantnym sosem z whisky Jack Daniel's - genialny akcent. Ogromna lista jest szczególnie mocna w dojrzałych California Cabernet Sauvignon, takich jak Dunn Howell Mountain 1987 (230 USD) i Bordeaux, takich jak Château Léoville Las Cases 1959 (600 USD). Lub wybierz opcję La Toque na każdy kurs (za dopłatą 56 USD), który może obejmować Olivier Leflaive Frères Meursault 2001 i Miner Pinot Noir Santa Lucia Highlands Garys 'Vineyard 2001. Menu Franka często się zmienia, ale zawsze opiera się na tym samym schemacie: dwie opcje dla każdego z pięciu dań plus opcja na danie serowe tak małe lub tak obszerne, jak chcesz. Dopłata zależy od tego, ile pięknie utrzymanych francuskich i amerykańskich serów zagrodowych zamówisz. Rustykalna jadalnia może nie jest najbardziej elegancka w Napa Valley - znajduje się w innym pośrednim Rancho Caymus Inn przy Rutherford Cross Road - ale jeśli chodzi o kompletne jedzenie i wino, żadna restauracja w Napa Valley nie może równać się z La Toque. Jedzenie Franka jest nienaganne, a serwery obsługują złożone opcje menu z łatwością. - H.S. Wylądować Szef kuchni, Hiro Sone, doskonale czuje się w kuchni francuskiej, włoskiej i japońskiej. Gotuje najlepsze risotto w Napa Valley i wydobywa intensywne smaki z długo gotowanej jagnięciny. Ubiera również nieskazitelne plastry hamachi z yuzu, pieprzem, hijiki i sosem ponzu w danie, z którego każdy szef kuchni sushi byłby dumny. I Napa Valley '> W przeciwieństwie do wielu szefów kuchni, którzy stoją na granicy kulinarnego podziału między Azją a Europą, Sone utrzymuje kuchnię w podziale na poszczególne klasy. Dla niego nie ma shiso w spaghetti. Japońskie potrawy są japońskie. Włoskie potrawy śpiewają operowym śpiewem, a jego wariacje na temat francuskich klasyków sprawiłyby, że Escoffier kiwnął głową z uznaniem. Weź imponująco gruby i delikatny grillowany kotlet schabowy w towarzystwie plastrów salsefii, liści szpinaku i kaszanki. Przypomina francuską wieś sosem Cabernet Sauvignon i pasuje do butelki Emmanuel Rouget Bourgogne Rouge 2000 (45 USD). Pieczony czarny dorsz alaskański w sake, marynowany w sake, elegancko kontrastuje słodką glazurę z mięsnym bulionem z dodatkiem liści shiso, a kilka płaskich pierożków z krewetkami dodaje dodatkowego akcentu. To czysty japoński. Nieziemsko, jeśli to nie sprawia, że czerwony burgund śpiewa równie słodko. Sone i jego żona, Lissa Doumani, której ojciec założył Stags 'Leap Winery, otworzyli Terrę w 1988 roku. Lissa jest odpowiedzialna za desery, w tym tak lekkie, przewiewne i sugestywne tiramisu, jak prawdopodobnie znajdziesz, oraz uroczą whisky z brandy wypełnioną ryż pomarańczowy. Jest także przyjazną postacią witającą gości. Terra była na dobrej drodze do stworzenia listy win o klasycznych proporcjach, kiedy ponad 600 skrzynek starszych win, oczekujących na umieszczenie na głównej liście, zginęło w pożarze magazynu w czerwcu 2000 r. Przyjaciele restauracji zanurzyli się w bibliotekach swoich winiarni. zastąpić przynajmniej część strat. Przy 400 winach nie jest to lista przebojów, ale przyciągające wzrok wybory, takie jak pionki Dunn, Foreman, Silver Oak i Diamond Creek z lat 80., wykraczają daleko poza to, co można znaleźć na wielu obecnie dostępnych listach skupiających się na vintage. - H.S. Angela To bistro w stylu francuskim może być mało znane poza Napa Valley, ale wygrało ”> Właścicielami są Claude Rouas, który zbudował Auberge du Soleil, oraz jego córki Claudia i Bettina Rouas, poprzednia była menadżerka francuskiej pralni. Szef kuchni Christophe Gerard szkolił się w Taillevent w Paryżu. Angèle, dawna przystań na rzece w zrewitalizowanym centrum Napy, ma swobodną atmosferę, z betonowymi podłogami i ścianami oraz surowymi drewnianymi krokwiami, ale jest dużo ciepła i bogactwa w klasycznym francuskim jedzeniu na stole, takim jak nieskazitelny blankiet de veau, staroświecki gulasz cielęcy z kremowo-białym sosem. Lista win jest solidna i obejmuje około 200 pozycji, podzielonych między Francję i Kalifornię, a ceny przeważnie nie przekraczają 40 USD. --T.F. Auberge du Soleil Po prawie czterech latach kierowania kuchnią tutaj w marcu szef kuchni Richard Reddington zawiadomił o tym. W swoim czasie Reddington odwrócił się od programu żywieniowego, który był wybiegiem, zaszczepiając etykę używania najlepszych i najświeższych składników oraz szukania subtelności na talerzu. Pięknie grał również na obszernej liście win, liczącej ponad 1000 marek. W czasie prasy nie wymieniono żadnego następcy. Elegancka rustykalna jadalnia znajduje się na szczycie ośrodka Auberge du Soleil, który rozlewa się po zboczu małego kanionu z widokiem na miasto Rutherford. Obszerna lista win, zawsze dobrych, stała się głębsza jako ośrodek ”> - H.S. Bistro Don Giovanni To ulubione przez winiarzy i lokalnych szefów kuchni bistro jest ruchliwe i tętniące życiem, a jednocześnie wyjątkowo proste i wygodne. Do dyspozycji Gości jest jadalnia w jasnych kolorach i otwarta kuchnia, a w ciepłe dni także ganek, z którego roztacza się widok na winnice i góry. There '> Lista prawie 300 win koncentruje się na Włoszech i Kalifornii i obejmuje zarówno obfite, niedrogie wina czerwone i białe, jak i kolekcjonerskie, takie jak Araujo i Screaming Eagle. --T.F. Bistro Jeanty Ojcze Jeanty Należące do szefa kuchni Philippe'a Jeanty'ego, który zasłynął w restauracji w Domaine Chandon, te dwa bistra znajdują się zaledwie kilka przecznic od siebie. Bistro Jeanty przygotowuje klasyczną francuską kuchnię wiejską z zręcznym cassouletem, coq au vin i tym podobnymi. Niedawno otwarta Père Jeanty prezentuje szerszą śródziemnomorską perspektywę, dodając makaron i pizzę do mieszanki tradycyjnych potraw komfortowych. Bistro Jeanty jest cieplejsze, bardziej kameralne i ostatecznie bardziej udane ze względu na bardziej skoncentrowane menu. Karty win są ograniczone, ale ładnie uzupełniają kuchnię każdej restauracji, a Père Jeanty dodaje hiszpańskie i włoskie wina, takie jak Antinori Toscana Tignanello 2000 (98 USD) do linii butelek kalifornijskich i francuskich, które można znaleźć w bistro. --T.F. Wtyczka Może być osadzone w niewielkim Yountville, ale jest to francuskie bistro z atmosferą wielkiego miasta. Jadalnia, stylowa sala z aksamitu i bordo, mozaikami i antycznymi oprawami oświetleniowymi, wydaje się nieustannie tętniąca życiem i byłaby jak w domu na każdym rogu ulicy w Paryżu. Tak samo jest z menu, które serwuje klasyczne dania bistro, takie jak frytki stekowe i małże gotowane na parze. Tam '> - T.F. Brix Z jednymi z najlepszych widoków zachodu słońca w okolicy i imponującym wyborem najlepszych win Napa, Brix jest niezawodnym przystankiem na szlaku winnym. Chociaż kuchnia kalifornijska jest czasami zbyt przewidywalna, nie bez satysfakcji. Atmosfera jest z pewnością przyjazna. Wejdź do środka i przejrzyj sklep z winami w restauracji. Jadalnia z polerowanymi elementami z drewna i spiczastym sufitem przypomina elegancką chatę narciarską. --T.F. Cindy's Backstreet Kitchen Cindy Pawlcyn zrewolucjonizowała kuchnię Napa Valley w latach 80. XX wieku dzięki Mustards Grill, który wprowadził poważny zamiar do swobodnego menu. Jej nowe miejsce na Świętej Helenie wykorzystuje jej mocne strony, takie jak ptaki i mięso pieczone na wędzonym drewnie lub duszone na duchowej głębi. Potrawy latynoamerykańskie i popularny pieczeń mięsna to jedne z elementów, które odróżniają to menu od menu Mustards. Jasna, wesoła jadalnia to idealne miejsce na rozpływającą się delikatną kaczkę z pieca opalanego drewnem lub platoniczny ideał pieczonego karczocha z pieczoną cytryną, nie wspominając o najlepszej mieszance smażonej w dolinie. Odzwierciedlając bystre oko znawcy Napa, lista win obejmuje 125 wyborów głównie z Kalifornii i ma na celu różnorodność i wartość, z ofertami takimi jak White Cottage Sangiovese Howell Mountain 1998 (30 USD). Kuszą też desery, koktajle i piwa ale. - H.S. Cole '> 1122 Main St., Napa Ponieważ Napa to kraj Cabernet, ten steak house jest naturalny, a jego surowo ciosane kamienne ściany, tętniący życiem bar, loft i wysokie sufity tworzą wyraźnie miejski klimat, Cole '> - T.F. Martini House Innowacyjny projektant restauracji Pat Kuleto, który jest właścicielem najlepszych jadalni w San Francisco, takich jak Boulevard, Farallon i Jardinière, otworzył Martini House w 2001 roku. Mieszcząca się w bungalowie rzemieślnika z 1923 roku, restauracja jest jednocześnie przytulna i dramatycznie stylowa w Kuleto '> - T.F. Musztardy Grill Musztardy nadały ton niezobowiązującej wiejskiej restauracji z winem, która została otwarta prawie 20 lat temu, i to właśnie '> - H.S. Restauracja w Domaine Chandon Jedna z pierwszych poważnych restauracji w dolinie Napa, restauracja w Domaine Chandon wciąż wycenia swoją elegancką, nowoczesną jadalnię z widokiem na wysadzany drzewami teren winnicy ozdobiony dowcipnymi dziełami sztuki. Kuchnia inspirowana kuchnią francuską uzupełnia Chandon '> - H.S. Restauracja Pearl Każda okolica powinna mieć przyjazne, bezpretensjonalne bistro tak dobre, jak to, zlokalizowane w przestronnym, wypełnionym dziełami sztuki zakątku małego biurowca w stylu misji przy ruchliwej bocznej ulicy Napa '> - H.S. Między winnicami Dla wielu odwiedzających kraj winiarski Tra Vigne jest kwintesencją restauracji Napa Valley, od zacienionego dziedzińca i wnętrza Toskanii spotyka się z Hollywood po menu, które łączy Włochy z tym, co najlepsze w Kalifornii. Podczas gdy jedzenie i lista win są mało ekscytujące, długo zapewniają komfort. Menu sięga od delikatnie przyprawionych grillowanych kalmarów, makaronów domowej roboty, aż po restaurację '> - T.F. Pralnia francuska Napa Valley '> Keller spodziewa się ponownego otwarcia francuskiej pralni również w maju, z rozbudowaną piwnicą na wino, przebudowaną kuchnią i przyjaznym dla środowiska systemem klimatyzacji. Jadalnia jest w większości niezmieniona, a menu Kellera będzie miało taki sam format jak poprzednio. Pralnia Francuska słynie z obszernych, teatralnych posiłków składających się z kilkunastu lub więcej dań w małych porcjach, każdy bardziej wyszukany, wykwintny i dowcipny niż poprzedni. Ale ponieważ Keller dzielił swój czas między dwie restauracje, a część personelu z Zachodniego Wybrzeża przeniosła się do Nowego Jorku, aby pracować w Per Se, włączenie francuskiej pralni bez aktualnego przeglądu nie wydawało się właściwe. został zamknięty, gdy Wine Spectator odwiedzał restauracje w związku z tą historią. - H.S. Również: Kawiarnia All Seasons W All Seasons Cafe zwyczajowo szykowna, starodawna atmosfera Calistoga spotyka się z najlepszymi we współczesnej kuchni Calistoga. Kunsztownie przygotowane dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską są równie przyjemne dla oka, jak i dla podniebienia, oferując zarówno treść, jak i finezję. Nie martw się o znalezienie odpowiedniego wina do posiłku. Restauracja i sklep z winami All Seasons szczyci się jedną z najlepszych kart win w Napa Valley. Oprócz bogatej listy kalifornijskich i innych wyborów z Zachodniego Wybrzeża, do wyboru jest imponujący wachlarz Burgundii. Lista zawiera również około 60 dojrzałych win kalifornijskich z lat sześćdziesiątych XX wieku, wszystkie w całkiem rozsądnych cenach. Obecne wersje również Cię nie spowodują, z marżą tylko 10 USD w stosunku do sprzedaży detalicznej. (6 czerwca 2001) Nazwany na cześć ojca założyciela Calistogi, Sama Brannana, Brannan's Grill jest stosunkowo nowym dodatkiem do miejskiej sceny gastronomicznej. Z podłogami wyłożonymi kafelkami i dużą ilością rzeźbionego drewna, przestronne wnętrze może być nieco hałaśliwe, ale jest również całkiem atrakcyjne. Przyjdź tu, jeśli jesteś głodny, bo porcje są duże. Menu oferuje zróżnicowany temat „wygodnego jedzenia”, z obfitymi, solidnymi przystawkami, takimi jak dzikie grzyby i ragout gnocci oraz sklep z wędzoną wieprzowiną. Jednak przystawkom generalnie brakuje finezji dań głównych. Karta win z mocnym Napa oferuje rozsądne ceny i duży wybór większości odmian, ale brakuje w niej głębi rocznika. (6 czerwca 2001) Wappo jest jak duży wiejski dom, ukryty zaledwie kilka metrów od głównej ulicy w centrum Calistoga. Jego duże patio, osłonięte ogromną altaną winogronową, stanowi doskonałe miejsce na posiłek na świeżym powietrzu. Właściciele szefów kuchni, mąż i żona, Aaron Bauman i Michelle Mutrux, dużo podróżowali, a kuchnia ma tu wpływ „globalny”, z nutami Brazylii, Meksyku, Azji, Francji i Indii. Porcje są obfite, ale w smaku delikatne, na przykład tagine z golonki jagnięce z rodzynkami, fasolą bobową, kolendrą i harisą. Lista win jest eklektyczna, z wieloma dobrymi opcjami, które pasują do potraw, jeśli trochę brakuje ci w stylu vintage, jeśli chcesz przywieźć własną butelkę, korek kosztuje tutaj tylko 8,50 USD. (6 czerwca 2001) Stworzenie słynnego szefa kuchni z Los Angeles, Joachima Splichala, Pinot Blanc ukształtowało swoją kulinarną tożsamość wokół wyrafinowanej kuchni podawanej z odrobiną humoru. W menu znajdują się „wysokocholesterolowe foie gras z pieczoną pigwą miodowo-tymiankową” oraz „wczorajsza zupa”. Ale wykonanie jest po prostu poważne, z uważną obsługą i prezentacją popartą potrawami przepełnionymi smakiem. Splichal nazywa swoją restaurację wiejskim bistro i tak naprawdę do opisu pasują takie wybory jak ogon wołowy i confit z kaczki z francuską soczewicą. Ale jest też wyrafinowanie i różnorodność, od owoców morza po mięsa z grilla. Duży wybór win kalifornijskich jest dostępny jako uzupełnienie każdego posiłku. Ci, którzy szukają francuskiego rozwiązania, znajdą wiele interesujących dojrzałych Bordeaux i Burgundies, aby zmoczyć swoje gwizdki. (6 czerwca 2001) Położona w stuletniej dawnej winnicy Christian Brothers Greystone - obecnie zachodnim kampusie Culinary Institute of America - Wine Spectator Greystone oferuje doznania kulinarne wzbogacone historią Napa Valley. Chociaż jest prowadzony przez Culinary Institute, kuchnia śródziemnomorska w Greystone jest przygotowywana przez profesjonalistów w trzech otwartych strefach gotowania, które wykorzystują najnowsze zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne technologie kulinarne. Na początek spróbuj tapas (małe hiszpańskie talerze). Większe, grillowane całe ryby, glazurowana pierś z kaczki lub duszona golonka jagnięca to doskonałe dania główne. Jeśli chodzi o wina, dość obszerna lista Kalifornii zawiera aktualne wydania wielu najlepszych producentów w tym stanie. ( Wine Spectator nie jest właścicielem ani nie prowadzi restauracji, ale jako darczyńca dla Culinary Institute of America, Wine Spectator Fundacja Stypendialna odegrała kluczową rolę w tworzeniu restauracji). (6 czerwca 2001) Ta przestronna, ale kameralna jadalnia oferuje widoki na góry Mayacamas po drugiej stronie ulicy, a także dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską z Napa Valley. Obszerna lista win, głównie Napa, oferuje wiele dobrych folii na lunch lub kolację. (6 czerwca 2001) Foothill Cafe ma bardziej surowy charakter pobliskiej Sonomy niż polski Napa. Ta mała kryjówka, w której lokalni winiarze jadają dobrze i delektować się winami znajomych, to nieformalne miejsce. Położona na południowych obrzeżach miasta Napa, restauracja znajduje się naprawdę w dzielnicy Carneros. Jedzenie to wyśmienite macho - wyrafinowane smaki w mamutowych porcjach. Eklektyczny wybór dobrze przyprawionych dań rybnych i mięsnych, świeżych warzyw i poważnych deserów nie ma łatwej etykiety - nazwij to „kuchnią Carneros”. Chociaż Foothill Cafe znajduje się zaledwie kilometr od Route 29, prawdopodobnie chcesz zapytać o drogę, ponieważ restauracja jest schowana w małym centrum handlowym poza zwykłymi szlakami turystycznymi. (6 czerwca 2001) | ||