Zaktualizowano 3 sierpnia
Najnowsze przedsięwzięcie Bar Ramone Is Lettuce Entertain You
Bar Ramone zostanie otwarty w połowie sierpnia w małej, rustykalnej przestrzeni w dzielnicy River North w Chicago. Winiarnia to najnowszy lokal Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE), za którym stoi grupa Wine Spectator Laureaci nagród restauracji RPM Steak , RPM włoski i Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Dyrektorzy win LEYE, Ryan Arnold i Richard Hanauer, pracowali razem, aby stworzyć zwięzłą listę win obejmującą mniej niż 100 pozycji, z około 25 winami na kieliszki. Oferty będą się często zmieniać, a lista będzie codziennie przedrukowywana. „Chcemy, aby było bardzo przystępne” - powiedział Arnold. To wymagający format, ale według Arnolda goście - i jego zespół winiarski - będą narażeni na ekscytujące wybory, których inaczej by nie spotkali.
Lista zachowa równowagę między winami klasycznymi i wschodzącymi z Toskanii, Burgundii, Bordeaux, Kalifornii i nie tylko. Do hiszpańskiego menu z małymi talerzami będzie dodawana znaczna ilość hiszpańskich win, takich jak Rioja i Txakoli. Szefowie kuchni Hisanobu Osaka i Doug Psaltis podadzą dania takie jak krewetki krwawe i marynowany kozi ser z domowym chlebem pomidorowym .— J.H.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston dostarcza największą piwnicę z winami dla całej grupy
Dzięki uprzejmości Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Nowe Del Frisco's w Bostonie kontynuuje tradycję grupy w zakresie doskonałych win.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG) otworzyła swój najnowszy Double Eagle Steakhouse w Prudential Center w okolicy Back Bay w Bostonie. To druga lokalizacja miasta, dołączająca do zdobywcy nagrody Best of Excellence w konkursie Okręg portowy . Grupa posiada łącznie 51 lokali nagrodzonych restauracjami w trzech koncepcjach gastronomicznych.
Z ponad 2000 selekcji i zapasem 15000 butelek, Back Bay steak house jest domem dla największej piwnicy z winami w rodzinie DFRG. „To najobszerniejsza karta win, jaką otworzyliśmy do tej pory” - powiedział David O'Day, dyrektor ds. Win Zdobywca nagrody głównej Del Frisco's Double Eagle w Nowym Jorku, który również konsultuje listy win w nowych lokalizacjach.
Dyrektor ds. Wina w DFRG Jessica Norris mówi, że lista ma mocne strony w Bordeaux, Burgundii, Rodanie, Włoszech, Hiszpanii, Australii i Kalifornii i obejmuje szeroki wybór półbutelek i produktów wielkoformatowych. Zawiera również głębokie wertykalne światowej klasy producentów, w tym 40 roczników każdego z nich Gaja i Domaine de la Romanée-Conti , 35 roczników E. Guigal , i dziesiątki z pierwszych odmian Bordeaux, między innymi .— B.G.
Legal Sea Foods otwiera bar na Union Station w Waszyngtonie
Rey Lopez Legal Sea Bar to pierwsza restauracja grupy, która mieści się na stacji kolejowej.Legal Sea Bar, koncept baru z sieci owoców morza Legal Sea Foods, otworzył swoje podwoje na Union Station w Waszyngtonie. W skład grupy wchodzą 10 lokali nagrodzonych restauracjami , większość z nich w Massachusetts.
Bar skoncentrowany na owocach morza skupi się na małych talerzach i przystawkach, takich jak ciasta krabowe, świeże ostrygi, smażone małże oraz szereg kanapek i sałatek. Jeśli chodzi o listę win: „To w pewnym sensie nasze największe hity” - powiedział Sandy Block, wiceprezes ds. Napojów w Legal Sea Foods. Z około 14 winami, które są dostępne na kieliszki, butelki lub karafki, lista jest zróżnicowana regionalnie, z podstawowymi gatunkami, takimi jak Sancerre, California Chardonnay i Cabernet, a także niecodziennymi typami, takimi jak austriackie wino różowe z Plotka .— K.K.
Vallone's Steakhouse w Houston zamyka się
Houston Best of Award of Excellence, zdobywca nagrody Vallone's Steakhouse, zamknięta 20 lipca. Lista 700 wybranych win miała mocne strony w Kalifornii, Włoszech i Francji, uzupełniając menu steków, które były rzeźbione i leżakowane na miejscu. Centralnym punktem jadalni była sięgająca od podłogi do sufitu ściana z winem, w której przechowywano część z zapasów obejmujących 3500 butelek.
Restauracja była własnością Tony'ego Vallone i dyrektora winiarskiego Scotta Sulmy, zespołu odpowiedzialnego za zdobywców nagrody Restaurant Award Tony's . 1 sierpnia ich druga nagroda w restauracji Houston, Ciao Bello, również została zamknięta. J.H.
jakie wino pić z indykiem
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem WSRestoAwards i na Instagramie pod adresem wsrestaurantawards .