Restaurator, gwiazda reality show, pisarz i były zawodowy piłkarz Gordon Ramsay ma zamiar otworzyć swoją pierwszą restaurację w Nowym Jorku. Debiut Ramsaya na bezwzględnej scenie restauracyjnej na Manhattanie oznacza również jego pierwsze otwarcie restauracji w Stanach Zjednoczonych. Jego wybraną lokalizacją jest London NYC Hotel (dawniej Rihga Royal), który przechodzi remont o wartości 75 milionów dolarów.
„Palącą ambicją każdego czołowego szefa kuchni na świecie jest odniesienie sukcesu w Nowym Jorku, więc kiedy moi partnerzy hotelowi podjęli się remontu Rihga Royal, wiedziałem, że nadszedł mój czas” - powiedział Ramsay. Oprócz swoich ekskluzywnych restauracji w Londynie, takich jak Pétrus i La Noisette, Ramsay otworzył także Verre w Dubaju w 2001 roku i Conrad Tokyo w 2005 roku.
Nowojorska restauracja Gordon Ramsay w Londynie zostanie otwarta w listopadzie. Następnie Ramsay będzie współpracować z Angelą Hartnett przy otwarciu włoskiej restauracji Angeli Hartnett Cielo w Boca Raton Resort & Club w Boca Raton na Florydzie. Wiosną otworzy nową restaurację w miejscu, które jest obecnie Hotel Bel Age West Hollywood.
Szkocki szef kuchni czerpie inspirację z dwóch swoich londyńskich restauracji, aby ukształtować swoją koncepcję Manhattanu. Najbardziej formalna część restauracji, wzorowana na eleganckiej restauracji Gordon Ramsay w londyńskiej dzielnicy Chelsea, pomieści 45 osób i zaoferuje nowoczesną francuską kuchnię. Bardziej swobodna jadalnia, London Bar, pomieści około 80 gości i oferuje stale zmieniający się asortyment mniejszych dań, podobnie jak jego londyńska restauracja Maze na Grosvenor Square.
„Mam nadzieję, że zostanę pierwszym szefem kuchni, który będzie obsługiwał całą [ofertę] żywności i napojów w nowojorskim hotelu” - powiedział Ramsay.
Ma historię instalowania programów mocnych win w swoich restauracjach, a Gordon Ramsay w Londynie nie powinien być wyjątkiem. Kolekcja rozpocznie się od około 5000 butelek, a ceny wahają się od 20 do 10000 USD za butelkę - wyższą kategorią są Châteaus z pierwszego wzrostu w Bordeaux Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild i Margaux (będą reprezentowane roczniki 1982, 1989 i 1990). Kolejnym celem będą selekcje z Grecji, Austrii i Węgier. Na kieliszki będzie podawanych około 30 win.
Wybudowana na zamówienie, sięgająca od podłogi do sufitu jaskinia EuroCave - zamknięta w szkle, dzięki czemu klienci mogą zajrzeć do wnętrza restauracji - będzie ustawiać się wzdłuż restauracji '>
Ramsay powiedział, że będzie częstym gościem w restauracji zaraz po jej otwarciu i będzie miał u boku Neila Fergusona, byłego szefa kuchni Connaught w Londynie. Aby uzyskać intymne spojrzenie na wewnętrzne funkcjonowanie kuchni, goście mogą zarezerwować prywatny stół szefa kuchni. Ale nie spodziewaj się, że zobaczysz jakiekolwiek ekipy filmowe: Piekielna kuchnia gwiazda twierdzi, że ta kuchnia nie przygotuje sceny na kolejny reality show.
Gordon Ramsay w Londynie
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/