Zinfandel przeżywa renesans w Kalifornii i nikt nie bronił winorośli bardziej niż winiarz Napa Larry Turley w ciągu ostatnich 20 lat, powiedział starszy redaktor Tim Fish publiczności Wine Experience. „Jego wina są tak charakterystyczne i mocne, jak sam człowiek”.
Turley był współzałożycielem winiarni Frog’s Leap, ale sprzedał wytwórnię w 1993 roku, aby skupić się na Zinfandelu, będąc pionierem luksusowego, bogatego w owoce stylu dla własnej marki. „Z Zinfandel zaczęliśmy od czystej karty” - wspomina Turley - „Chcieliśmy, aby owoce naprawdę się wyrażały”.
jaki dzień jest narodowym dniem wina
Turley, który na swojej wizytówce wymienia swój tytuł jako „dłużnik”, rozwinął swoją historię - z dzieciństwa na południu na farmach bawełny i tytoniu, kiedy mieszkał w domu bez elektryczności - z dużą ilością humoru. Kiedy na ekranie pojawiło się zdjęcie piwnic z winami Turley, zażartował: „To nasza winiarnia lub, jak nazywa to bank,„ zabezpieczenie ”.
Zaczynając od trzech zinów, Turley produkuje obecnie 35 różnych butelek, wykonanych z 95 różnych rodzajów w winnicach - przyznał, że model biznesowy może budzić wątpliwości. Wina pochodzą z 10 różnych regionów Kalifornii, w tym z Paso Robles, Sierra Foothills i Napa. Pasją Turleya są wina pochodzące z pojedynczych winnic, szczególnie Zinfandel ze starych winnic, które jego córka Christina przypisuje 24-letniemu lekarzowi pogotowia: „Myśli, że może wszystko reanimować”.
jak podawać wino lodowe
Nalał jednego ze swoich win z górskiej posiadłości, The Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 punkty, 40 USD). Rattlesnake Ridge, który jest certyfikowany jako organiczny, jest jedną z najwyższych winnic w Napa, sięgającą 2600 stóp, znacznie powyżej warstwy mgły. W 2011 r., Fajny rocznik, ważył średnio 2 tony na akr, a Turley powiedział, że niewielki plon, wraz z wysokością, nadawał winu pieprzny charakter i gęstość. Podsumowując podejście swojego zespołu do produkcji wina, powiedział, że używają dzikich drożdży, długiej fermentacji i minimalnej ilości nowego dębu, a nie rozdrabniają ani nie filtrują.
Turley był jednym z pierwszych producentów, który eksperymentował z gęsto rozmieszczonymi winoroślami Zinfandel, ale zauważył, że jego starsze winnice wymagały mniej pracy, aby uzyskać podobną intensywność i równowagę w winach. Do przyszłych nasadzeń planuje zastosować starsze techniki, takie jak szerokie rozstawienie i sucha uprawa. Chociaż z uwagi na trwającą suszę w Kalifornii, zachichotał ironicznie: „Zobaczymy, jak ten model biznesowy będzie się rozwijał w przyszłości”.