Szanowny Doktorze Vinny,
Czy można mieszać czerwone wino z sokiem winogronowym? Czy to ma znaczenie, jeśli ktoś lubi to w ten sposób?
- Wendy, Republika Południowej Afryki
Droga Wendy,
Ludzie rozcieńczali i mieszali swoje wino od zawsze. Starożytni Grecy i Rzymianie mieszali wino z wodą (a dokładniej woda z winem) jako sposób na poprawę smaku zastoju wody (alkohol służył również do zabijania potencjalnie szkodliwych bakterii). Grzane wino pochodzi z II wieku, a sangria istnieje od niedawna. Widzę, jak ludzie mieszają wino z wodą gazowaną, a nawet sodą, i byłem znany z dodawania kilku kostek lodu do kieliszka wina, gdy temperatura jest zbyt wysoka.
Możesz cieszyć się swoim winem tak, jak chcesz, ale nie sądzę, abyś miał zamiar zapoczątkować nowe trendy. Myślę, że większość ludzi pije wino, ponieważ lubi jego smak, ale mogę sobie wyobrazić mieszanie go z sokiem winogronowym, aby poprawić smak złego wina (lub przynajmniej łatwiej go upaść). I chociaż jestem felietonistą o otwartych umysłach, który doradza w sprawach win, nie wszyscy inni są tak otwarci. Jeśli zamówisz w restauracji szklankę półtorej wina i soku winogronowego, prawdopodobnie zobaczysz dziwne spojrzenia.
-Dr. Vinny