W tej chwili, jeśli chcesz dwa różne kieliszki wina w restauracji w Utah, lepiej nie trzymaj ich na stole w tym samym czasie. A jeśli nie skończyłeś tej butelki wina, którą zamówiłeś do kolacji, nie spodziewaj się, że zabierzesz ze sobą to, co zostało do domu. Oba są niezgodne z prawem w Utah.
Te i inne ograniczenia wkrótce się zmienią, gdy 5 maja wejdzie nowe prawo. Ostatnia nowelizacja przepisów dotyczących napojów alkoholowych wprowadza mile widziane zmiany dla kochających wino mieszkańców i gości Utah, a także dla właścicieli restauracji i klubów.
Utah ma jedne z najbardziej charakterystycznych przepisów dotyczących alkoholu w kraju, głównie w wyniku silnej spuścizny Mormonów. Szacuje się, że 75 procent mieszkańców stanu to członkowie Kościoła Jezusa Chrystusa Świętych w Dniach Ostatnich, który zakazuje spożywania napojów alkoholowych.
Ale ograniczenia państwowe powoli ulegają złagodzeniu. W 2001 r orzekł federalny sąd apelacyjny że stanowe prawo zakazujące reklamy lub promocji wina i innych alkoholi (które uniemożliwiało nawet restauratorom pytanie klientów, czy chcą kartę win lub drinka), stanowi naruszenie komercyjnej wolności słowa. A napływ turystów z całego świata do Salt Lake City na Zimowe Igrzyska Olimpijskie 2002 nieco poluzował to miejsce, ponieważ miasto starało się sprostać wymaganiom turystów.
Senat Bill 153, który został podpisany przez gubernatora Mike'a Leavitta 24 marca, obiecuje jeszcze więcej zmian wraz z długo oczekiwaną restrukturyzacją Ustawy o kontroli napojów alkoholowych w stanie Utah. „Ostatniego przeglądu dokonano w 1990 r., Jakieś 13 lat temu” - powiedział Earl Dorius, dyrektor ds. Zgodności w Utah Board of Alcohol Control. „I tak jak w przypadku każdej rewizji, zazwyczaj można znaleźć prawa, które po prostu nie działają zbyt dobrze. Po prostu trzymasz plik rzeczy, które nie działają, przeprowadzasz publiczne przesłuchania na ich temat i ostatecznie wymyślasz kolejną poprawkę.
Wśród rzeczy, które nie zadziałały, był przepis uniemożliwiający gościom jednoczesne picie dwóch lub więcej drinków. Zgodnie z tym prawem klient czekający w barze z koktajlem musiałby go wypić lub rzucić przed zamówieniem wina do kolacji. Gdybyś miał białe wino do pierwszego dania i chciałeś czerwonego do przystawki, musiałbyś zrobić podobnie.
- Pierwotnym zamiarem prawa było skłonienie ludzi do spowolnienia picia, ale w rzeczywistości przyniosło to odwrotny skutek - powiedział Dorius. Stąd zmiana zezwalająca klientom na jednoczesne wypicie dwóch drinków.
Zgodnie ze starym prawem kieliszek wina określano jako nalewkę o pojemności 5 uncji. Nowe prawo mówi, że to nalewanie może być teraz wypłacane w mniejszych ilościach, tak aby restauracje i kluby mogły oferować swoim klientom loty wina, o ile każdy lot wynosi nie więcej niż 5 uncji.
„To po prostu ma sens” - powiedział Michael Silver, partner operacyjny w Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar w Salt Lake City, będącej częścią ogólnokrajowej grupy restauracyjnej. „Nie sądzę, żeby miało to duże znaczenie, czy ta 5-uncjowa nalewana jest podawana w jednej szklance, czy w pięciu. Pozostałe 18 naszych restauracji może zaoferować swoim klientom loty wina. Dlaczego nie powinniśmy? Fleming's, który oferuje 100 win na kieliszki, posiada Wine Spectator Nagroda za doskonałość za kartę win.
Nowe prawo pozwoli również gościom zabrać ze sobą do domu pozostałą część niedokończonej butelki wina po obiedzie. Pozwoli to grupie czterech lub więcej gości zamówić butelkę magnum. Wcześniej wszystkie kolacje były ograniczone do butelek 750 ml lub mniejszych.
Więcej restauracji będzie mogło teraz serwować wino i piwo. Zgodnie ze starym prawem, łączna liczba pełnych koncesji na trunki dostępnych dla restauracji w Utah wynosiła 525 i wszystkie zostały przydzielone. Teraz stan wyda 120 nowych licencji, które będą ograniczone tylko do wina i piwa i będą kosztować kilkaset dolarów mniej niż pełna licencja.
Jednak nowe prawo nakłada również dodatkowe ograniczenia na zakłady. Obecnie restauracje w Utah mogą podawać napoje alkoholowe tylko klientom, którzy również zamawiają jedzenie. Nowe przepisy zapewnią, że prywatne kluby i bary będą utrzymane na tym samym poziomie i będą musiały oferować jedzenie na terenie obiektu.
Urzędnicy ABC wyślą teraz tak zwany szkarłatny list - wyraźnie umieszczone zawiadomienie o naruszeniu - w dowolnym miejscu, w którym zawieszono licencję. Naruszenia, które zasługują na zawieszenie, mogą obejmować obsługę nieletniego, obsługę klienta, który może już być nietrzeźwy, lub serwowanie „ciężkiego” piwa (z ponad 3,2% alkoholu) bez odpowiedniej koncesji.
# # #
Przeczytaj wcześniejsze wiadomości na temat przepisów dotyczących alkoholu w stanie Utah:
Sąd uchyla zakaz reklamy i promocji wina w stanie Utah