Szef kuchni Bobby Matos ze State of Grace w Houston podkręca słone, pieczone na maśle ostrygi z Zatoki Perskiej, doprawiając je parmezanem, czosnkiem, pietruszką, skórką z cytryny i japońskimi przyprawami togarashi i furikake. Połącz to z ciężkim austriackim białym winem. Czytaj Więcej
Od lekkich przekąsek po deser, od szampana po prosecco po Moscato - te mecze są idealne na Walentynki lub inne uroczystości. Spróbuj tostów grzybowych, crudo z przegrzebków, zupę z małży, mini quiche lub ciasta z oliwą z oliwek. Czytaj Więcej
Podczas gdy spędzamy resztę wakacji 2020 roku w domu, Owen Dugan z Wine Spectator zamienia się w ulubione zimowe posiłki. Wlej trochę wina i podawaj jedno z tych dań, od bogatej zupy grzybowej, przez kurczaka w jednym garnku, po dekadenckie ciasto czekoladowe. Czytaj Więcej
Wstępnie ugotowane białko i łatwy do przygotowania sos pomagają połączyć to danie z makaronem w około 30 minut. Zapoznaj się z przepisem Wine Spectator i zaleceniem, aby do niego pasowało soczyste Chardonnay. Czytaj Więcej
Kiedy już opanujesz podstawy pieczenia całego kurczaka, wypróbuj kilka zwrotów akcji: spatchcocked, w stylu hawajskim, przyprawione za'atar lub harissę lub w mokrej solance i udekorowane grzybami. Połącz je z Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhône lub rosé. Czytaj Więcej
Pikantny tuńczyk z jakości sushi na chrupiącym, złocistym ryżu jest podstawowym składnikiem ekskluzywnych japońskich lokali - ale możesz go przyrządzić w domu. Zdobądź przepis i połącz danie z suchym Rieslingiem. Czytaj Więcej
Te wegetariańskie dania i dodatki dodadzą orzeźwienia każdej słonecznej uroczystości przy lampce wina. Spróbuj fattoush, figi i burraty, arrotki i rzodkiewki z jogurtem z koziego mleka, burakami i cytrusami lub ricottą z koprem, marchewką i burakami. Czytaj Więcej
Idealny na lunch, kolację lub przekąskę w międzyczasie, ten przepis łączy surową rybę do sushi ze słodko-pikantnym sosem sojowym i chrupiącymi smażonymi frytkami wonton. Podawaj z różowym winem z francuskiego regionu Prowansji. Czytaj Więcej
Chimichurri to ziołowy sos bez gotowania, który jest idealny na lato i przenosi stek ze spódnicy od prostego białka do satysfakcjonującego posiłku. Zdobądź przepis i wybór win Wine Spectator na łatwe danie na wieczorny wieczór. Czytaj Więcej
W ramach projektu z okazji Święta Pracy spróbuj gnocchi z ricottą z pikantną kiełbasą z tuńczyka i wieprzowiny i brokułem rabe z filadelfijskiej restauracji Vernick Fish z owocami morza. Połącz go z żywą włoską mieszanką Vermentino-Trebbiano lub 10 innymi typami wina Wine Spectator. Czytaj Więcej
Na zdrowy świąteczny posiłek izraelski szef kuchni podaje słodką, pikantną galette z orzechami piżmowymi, marchewką, pomarańczą i szałwią oraz sałatką z ogórków cytrynowych z nowej wegetariańskiej książki kucharskiej Ottolenghi Flavour. Połącz z kremową bielą, taką jak Pinot Blanc. Czytaj Więcej
Szef kuchni z Houston podzielił się tym przyjemnym dla tłumu przepisem na skrzydełka z przyprawami w połączeniu z Chenin Blanc. Wine Spectator wybiera osiem francuskich białych win do spróbowania. Czytaj Więcej
Pascha, żydowskie święto upamiętniające exodus Izraelitów ze starożytnego Egiptu, rozpoczyna się o zachodzie słońca w nadchodzący poniedziałek. Mówiliśmy to już wiele razy, ale warto to powtórzyć: koszerne wino to dużo, dużo więcej niż lepko-słodki Manischevitz i Mogen Czytaj Więcej
Zdobądź wieczorny przepis Wine Spectator na włoską podstawową potrawę: serowy parmezan z kurczaka z domowym sosem pomidorowym, który dobrze komponuje się z mocnym różem z południowej doliny Rodanu we Francji. Czytaj Więcej
Wstrząśnij swoją tradycyjną zimową ucztą dzięki temu śmiałemu przepisowi na żeberka szefa kuchni Beatrice Inn, a także wyborom Wine Spectator na 8 francuskich win czerwonych, w tym Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône i nie tylko. Czytaj Więcej
W tym riffie na ukochanej kanapce, polewy wzmacniające smak podkreślają najlepsze aspekty klasycznego, chrupiącego, topionego sera z grilla w połączeniu z jasnym, owocowym francuskim Chardonnay. Czytaj Więcej
Świętuj tatę prostą, letnią imprezą z sushi zrób to sam, zaprojektowaną z myślą o rodzinie. Zdobądź przepis od szefa kuchni SingleThread, Kyle'a Connaughtona, oraz jego połączenie chrupkiego Rieslinga. Wine Spectator wybiera 9 innych łatwych do picia białych. Czytaj Więcej
Szef kuchni Katie Button z Cúrate z Asheville w Północnej Karolinie dzieli się swoim przepisem na smażony masłem stek o zapachu rozmarynu i czosnku z pieczoną radicchio. Zapewnia świąteczną kolację dla dwojga wraz z dojrzałym hiszpańskim czerwonym winem. Czytaj Więcej
Na wiosenny brunch dla mamy, współwłaściciele restauracji Colorado, Bobby Stuckey i szef kuchni Lachlan Mackinnon-Patterson, dzielą się kuszącym przepisem na owocową tartę z książki kucharskiej, połączonym z włoskim winem deserowym i dodatkowymi propozycjami Wine Spectator. Czytaj Więcej
Ocet balsamiczny łączy w sobie wszystko w tym prostym przepisie na pieczone udka z kurczaka i brukselkę w miodzie, w połączeniu z wyborem Wine Spectator - lekkiego Sangiovese lub podobnego włoskiego czerwonego wina. Czytaj Więcej
