Gwiazda Portland Trail Blazers, CJ McCollum, nie musi daleko podróżować, aby zdobyć świetne wino. Rekordowy koneser wina strzeleckiego straży strzeleckiej przebywa w Oregonie od czasu, gdy zespół odebrał go w pierwszej rundzie draftu do NBA 2013 i trenował swoje podniebienie na Willamette Valley Pinot. Pod koniec zeszłego miesiąca McCollum ogłosił owoce swojej pozasądowej kuracji: McCollum Heritage 91, Pinot Noir z 2018 Chehalem Mountains, z którym stworzył Winnica Adelsheim . To oda do jego dzieciństwa, narzeczonej i gwiazdorskiego grona jego stanu.
28-letni McCollum zrobił falę w 2019 roku, kiedy pobił rekord franczyzy, zdobywając 37 punktów w meczu siódmym nad Denver Nuggets, aby awansować Trail Blazers do finałów Konferencji Zachodniej po raz pierwszy od play-offów NBA w 2000 roku. Adelsheim dołączył do składu wkrótce potem: Winiarnia pomogła stworzyć Blazers ' Pamiątkowe wina z okazji 50-lecia , i teraz współpracują z zespołem, aby zebrać fundusze na pomoc dla społeczności na COVID-19.
`` To szalone, jak to wszystko ożyło, gdy zostałem opracowany przez Portland Trail Blazers i wpadłem do kopalni złota Pinot Noir tutaj w Oregonie '' - powiedział McCollum. Wine Spectator . Jest w dobrym towarzystwie z Blazerami, wśród których znajdują się najlepsi degustatorzy Carmelo Anthony i Damian Lillard. Wieloletni fan był gotowy, aby wskoczyć do gry w wino, „przejść przez proces tworzenia wina od początku do końca”.
We wczesnych dniach rozwoju Heritage 91 McCollum skosztował kilku win z winiarzem Adelsheim Giną Hennen na ślepo i natychmiast przyciągnął go smaki z gleb wulkanicznych. Powstały Pinot Noir to mieszanka pochodząca z trzech sąsiadujących ze sobą winnic. „[CJ] jest tak zaangażowany w cały proces i naprawdę chce dowiedzieć się wszystkiego o firmie” - powiedział Hennen. Opierając się na ich wspólnej filozofii, Hennen dodał, że „ostateczna mieszanka powinna zawierać echa każdej winnicy, ale żadna z nich nie powinna być zdominowana”.
Pinot Noir 2018 Chehalem Mountains będzie można kupić 15 września za 50 USD McCollum twierdzi, że w przygotowaniu są kolejne wydania. Zrobił sobie przerwę od szperania w swojej piwnicy na 600 butelek, aby porozmawiać z asystentem redakcyjnym Shawnem Zylberbergiem o genezie swojego nowego wina i zakochaniu się w lokalnym regionie winiarskim, a także o reakcji kolegów z drużyny na wiadomość, że został winiarz.
Zdjęcia dzięki uprzejmości McCollum Heritage 91
Wine Spectator: Kiedy zaczęła się Twoja pasja do wina?
CJ McCollum: Wraca do czasów sprzed profesjonalnej koszykówki. Moja narzeczona, [Elise Esposito], zapoznała mnie z winem na studiach i na początku nie podobało mi się to. Moje podniebienie nie było jeszcze rozwinięte i piłem z budżetu uczelni. Ale gdy nadal chciałem dowiedzieć się więcej o tym i pić, moja miłość do tego rosła. A potem dotarłem do Oregonu i to to potęgowało. Pierwszą winiarnią, do której pojechałem w Oregonie, była Stoller , a pierwszym Pinotem, którego skosztowałem, kiedy przyjechałem, był Walter Scott . Zmieniło to moje spojrzenie na Pinot i wulkaniczną glebę. [Wkrótce] Wiedziałem, że jestem wielkim fanem winnic Bryan Creek i Willamette Valley.
WS: Dlaczego zdecydowałeś się zostać partnerem Adelsheim?
CM: To była kombinacja rzeczy. Adelsheim wyciągnął rękę w sprawie potencjalnego partnerstwa i możliwości wspólnego doświadczenia i wskoczyłem na to. Jestem wdzięczny, że mogłem się o tym dowiedzieć i nadal odwiedzać winnicę i zagłębiać się nie tylko w Pinot Noir, ale także w to, co składa się na jego przygotowanie i co należy z nim jeść. Fakt, że Adelsheim ŻYJE [ Uprawa winorośli i enologia niskonakładowa ] posiadał certyfikat i wiara w zrównoważony rozwój była ogromnym czynnikiem w moim procesie decyzyjnym. Nie używają [nadmiernych] chemikaliów, wolą panele słoneczne, co dało mi szansę na jak największą interaktywność.
Gina Hennen skorzystała z wielu moich rad dotyczących moich preferencji smakowych i ożywiła wino, używając wielu winnicowych mieszanek wielu różnych Pinot Noir. Myślę, że w przeszłości Gina wykonała świetną robotę przy produkcji wina, więc czułem się wyjątkowo komfortowo, wkładając butelkę w ich ręce.
WS: W jaki sposób zespół przyjął scenę winiarską w Oregonie i ogólnie wino?
CM: Jeździmy vanem Sprinter do różnych winnic i naprawdę cieszymy się tu winem i spędzamy razem czas. Ale miałem szczęście być z wieloma kolegami z drużyny, którzy lubią wino, razem z personelem trenerskim i organizacją, która ogólnie lubi wino, więc mogliśmy się dobrze bawić. Trener Terry Stotts jest ogromny Château Margaux fanem, więc zwykle mu to prezentuję na Boże Narodzenie, a także on mnie przedstawił Dąb Srebrny kilka lat temu. Kiedy był tu asystent trenera David Vanterpool, piliśmy Opus One , jedno z jego ulubionych win. Damian Lillard na początku swojej kariery pił Rieslinga, a potem przeszedł na czerwony, więc mamy naprawdę dobrą równowagę między facetami, którzy lubią różne rzeczy. Wszyscy zapewniamy wino na różne okazje. Historycznie rzecz biorąc, podarowałem przypadkowym Pinotom z Oregonu tylko po to, aby wprowadzić ludzi w tak dużą wszechstronność, jaka jest tutaj, w Willamette Valley.
WS: Co kryje się za etykietą?
CM: Przede wszystkim zawarłem moje nazwisko ze starego punktu widzenia, rozumiejąc, co chcę osiągnąć poza światem koszykówki. Dziedzictwo jest dla mnie ogromne, zrozumienie, skąd pochodzę i skąd pochodzę, ale to także ulica, na której dorastałem. Dorastałem na Heritage Avenue [w Canton w stanie Ohio] jako dziecko i dzięki temu wracam do dzieciństwa. Kwiat anturium na dole to ulubiony kwiat mojej narzeczonej. Ponieważ to ona zapoznała mnie z winem, pomyślałem, że słuszne będzie skinienie jej głową, nie tylko z powodu naszej miłości do wina, ale także naszego związku. A 91 to nasze obie daty urodzenia i chcieliśmy o tym pamiętać, gdy się starzejemy i spojrzymy wstecz na tę butelkę.
jakie jest najsuchsze wino
WS: Czy twoi koledzy z drużyny wypili ekskluzywny pierwszy łyk?
CM: Jeszcze tego nie wypróbowali i sprawili mi trudność, ponieważ trzymałem to w tajemnicy i tak naprawdę nikomu nie powiedziałem, aż do około tygodnia temu. Wszyscy mieszkamy blisko siebie, a oni mówili: „Żyjemy tak blisko, a ty nigdy nie przyniosłeś butelki do naszego domu?”. Więc upewnię się, że wszyscy moi koledzy z drużyny i ziomkowie dostaną butelkę w ten weekend.