P: Stałem się bardzo chory - z silnymi bólami głowy, wymiotami i zawrotami głowy - od niewielkich ilości czerwonego wina. Wystarczy kilka łyków. Jaka jest przyczyna? - Katherine, Edmonton, Alberta
DO: Ponieważ nie jesteśmy lekarzami, nie możemy postawić żadnej diagnozy. Możesz jednak zapytać lekarza o możliwość wystąpienia nietolerancji na wino lub alergii. Warunki te są uważane za stosunkowo rzadkie, chociaż badanie z 2012 roku opublikowane w niemieckim czasopiśmie Deutsches Arzteblatt International stwierdzili, że 7,2 procent uczestników badania samo zgłosiło objawy alergii lub nietolerancji na wino - był to wyższy odsetek niż oczekiwali autorzy.
To badanie, prowadzone przez Petera Wiganda z Uniwersytetu Johannesa Gutenberga w Moguncji, wykazało, że wśród 948 respondentów ankiety kobiety częściej doświadczały objawów alergii lub nietolerancji na wino niż mężczyźni (8,9% w porównaniu z 5,2%). Respondenci częściej odczuwali objawy po spożyciu czerwonego wina niż wina białego, a najczęściej zgłaszanymi objawami były zaczerwienienie, swędzenie i przekrwienie błony śluzowej nosa. Inne badania nietolerancji wina wymieniają wymioty, biegunkę, skurcze żołądka i bóle głowy jako możliwe reakcje na czerwone wino.
Naukowcy z Moguncji postawili hipotezę, że winowajcami może być szereg substancji chemicznych znajdujących się w winie, w tym aminy biogenne, takie jak histamina, oraz sam alkohol. Niestety, obecnie niewiele wiadomo na temat różnicy między alergiami na wino (przejaw odpowiedzi układu odpornościowego na białko) a nietolerancjami na wino (niezdolnością do trawienia niektórych enzymów). „Jest bardzo prawdopodobne, że większość ludzi nie potrafi odróżnić alergii od nietolerancji niealergicznej” - napisał Wigand. Dopóki dalsze badania nie pozwolą odpowiedzieć na niektóre z tych pytań, radzimy porozmawiać z lekarzem i w międzyczasie omijać wina, które wywołują w tobie nieprzyjemne reakcje. Jeśli masz ochotę, możesz przetestować reakcję swojego organizmu na białe wina. Ze względu na niższy poziom histaminy, tyraminy i garbników możliwe jest, że lepiej tolerujesz białe wino niż czerwone.
Masz pytanie dotyczące wina i zdrowego trybu życia? Wyślij do nas e-mail .